Nepodceňujte chuť jedál pripravených pre pár. S správnym výberom technológie varenia a sady korení, dokonca aj taká jednoduchá a bezproblémová zelenina, ako je karfiol, môže prekonať neočakávanú odrodovú chuť.
V tomto článku budeme diskutovať o príprave karfiolu v dvojitom kotle.
Recept na karfiol v dvojlôžkovom kotli
zloženie:
- karfiol - 500 g;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- chrumkavé drobky - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vlašské orechy - 1/4 lyžice.
príprava
Nakrájajte kapustu na kvetenstvách a varete každý doslova 5 minút v nasolenej vode. Takýto postup pomôže zbaviť sa neviditeľného oka kontaminantov alebo húsenic, ktoré sa radi zdržiavajú v hustých kvetenstvách kapusty. Teraz môžete zľahčiť kapustu do parného šálky a variť 15-20 minút, kým nebudete mäkký.
Zatiaľ čo sú kvetenstvo naparované, budeme sa zaoberať strúhankami: v panvici, roztavíme maslo a na ňom smažeme strúhanky a drvené orechy s mixérom. Chuťovú zmes očistíme a posypeme hotovou kapustou.
Zelná recept v dvojlôžkovom kotli s citrónovým olejom
zloženie:
- karfiol - 1 kg;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- citrón - 1 kus;
- nakrájaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ.
príprava
Oddeľte hlavu karfiolu z listov a odstráňte mäsový kmeň v strede. Polovica karfiolu sa umiestni do šálky parníka a varíme 25-30 minút, alebo kým nôž nedokáže ľahko prepichnúť kapustu.
Zatiaľ čo kapusta je v pare, v hrnci roztopíme maslo a pridáme citrónovú kôru a šťavu. Šalimový olej a väzba s nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Akonáhle je kapusta hotová, vezmeme ju z parníka a nalejeme ju teplým citrónovým olejom. Vzhľadom k tomu, že sme nerozložili hlavy do kvetenstva, olej prenikne a zostane medzi stonkami kapusty.
Ovosená kapusta v dvojlôžkovom kotli
zloženie:
- biela kapusta - 300 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ - na chuť.
príprava
Všetky zložky sú rozdrvené, posypané soľou a mierne tlmené. Parník naplníme vodou, pripravené ingrediencie vložíme do misy. Stew zelí 35 až 40 minút, kým pripravený.
Kapusta v dvojlôžkovom kotli so syrovou omáčkou
zloženie:
- karfiol -1 ks;
- Dijon horčica - podľa chuti;
- strúhaný "Cheddar" - ½ st.;
- soľ - podľa chuti;
- varené vajíčko - 1 kus;
- petržlen.
príprava
Povlečte karfiol na polovicu a vystrihnite stonku. Krájame zeleninu až do mäkkej, asi 10 minút, a potom hojne mastná Dijon horčica a posypte syrom. Znova zapnite parník 10-15 minút, kým sa syr neroztopí. Posypte kapustu rozdrveným vajíčkom.
Bruselový kel v dvojitom kotli
zloženie:
- Ružičkový kel - 500 g;
- maslo - 4-6 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1/2 ks;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mandľové vločky - 1/4 lyžice.
príprava
Brušče výbežie kapustu a zoradené, odstránime vyblednuté vonkajšie listy. Vložíme kapustu do parníka a varíme 3-5 minút, až kým nie je mäkká. Napučaná kapusta sa umiestni do nádoby s ľadovou vodou.
V hrnci roztopte maslo a smažte cibuľu, až kým nebudete mäkký (4-5 minút). Akonáhle je cibuľa pripravená, položte kapustu do panvice, niekoľko minút vyprážajte a ochutnajte ju. Tu hlavnou vecou nie je preháňať zeleninu, inak, kapusta nebude potešovať vás s jeho horkou chuťou.
Vyberáme panvicu z ohňa, nalejeme misu citrónovou šťavou a posypeme mandľové vločky. Jednoduchá užitočná a výživná príloha je pripravená!