Palačinky z cukety - jedlo veľmi ľahko pripraviteľné, ale veľmi chutné, a preto celkom populárne. Okrem toho, cuketou obsahujú užitočné vlákno, takže pokrmy z nich - nízkokalorické. Pančušky z cukety sú dobré pre detskú výživu, aj keď dospelí tiež milujú túto misku. Na to, aby sa palacinky rozrušili, nebola príliš čerstvá, môžete ich pripraviť s mrkvou a bylinkami (petržlen, kôprom, koriandrom).
Ako variť cuketu pancakes?
zloženie:
- 1-2 cukety (lepšie ako mladé);
- 4-8 polievkových lyžíc pšeničnej múky;
- 2-3 kuracie vajcia;
- trochu rastlinného oleja;
- poloplnka zelene (kôpor, petržlen).
Príprava:
Ak je cuketa mladá, nemôžete ich vyčistiť od kože, ak je ovocie úplne vyspelé - musíte olupovať pokožku a odstrániť jadro. Zucchini rošt na strouhák (polovica - na veľké, druhá - na plytčine na získanie odlišnej štruktúry). Ak chcete, môžete na rošte malý strúhadlo 1 malá mrkva. Pridajte k strouhaným cuketám vajcia, múku a nakrájanú bylinu. Nezabudnite pridať 1 lyžičku rastlinného oleja, aby sa fritézy nespálili. Hovoríme cesto s vidličkou, šľahačkou, alebo lepším miešačom, potom sa fritéry ukážu byť viac veľkolepé a vzdušné. Cesto by malo mať hustotu približne ako stredne kvapalnú kyslou smotanou. Teraz zahrejeme olej v panvici a pomocou špeciálnych alebo stolových lyžičiek vytvárame palacinky na jeho povrchu. Palacinky pečené na oboch stranách príjemným zlatým odtieňom, otáčaním špachtle. Pripravené palacinky z cukety na servírovanie stolov najlepšie s kyslou smotanou a čerstvým čajom. Nemenej dobrá cuketa pancakes s cesnakom, ale dať cesnak v cestách nestojí za to - je lepšie na rošte hotové palacinky s cesnakom (alebo nalejte cesnak-kyslá smotanová omáčka).
Džúsky a tvaroh - príjemná kombinácia
zloženie:
- 150 g tvarohu;
- 2-3 kuracie vajcia;
- 1-2 rastlinná dreň;
- 5-8 polievkových lyžíc pšeničnej múky;
- greeny;
- soľ;
- trochu rastlinného oleja.
Príprava:
Robíme všetko rovnako ako v recepte popísanom vyššie, jednoducho pridajte tvaroh do cesta. Cesto by malo byť s mierne jemnejšou textúrou. Tvarohové a squashové palacinky sú o niečo hustšie, ich povrch je rovnomernejší. Po pečení na oboch stranách je lepšie držať nádobu na chvíľu pod vekom na nízkej teplote. Pripravené cuketové palacinky s tvarohom sa môžu treťť cesnakom a podávajú sa tiež so zakysanou smotanou a čerstvým čajom alebo napríklad cujem.
Palacinky s mangou
Môžete variť cuketové palacinky s mangovou alebo kukuričnou múkou.
zloženie:
- 1-2 rastlinná dreň;
- 1 mrkva;
- 3 kuracie vajcia;
- 4-8 polievkových lyžíc krupice alebo kukuričnej múky zmiešanej s pšenicou (1: 1);
- trochu rastlinného oleja;
- greeny.
Príprava:
Pripravte cesto z strúhaného cukinu, mrkvy a nakrájanú zeleninu s krupicou alebo zmesou kukuričného mäsa s pšenicou. Smažte v panvici na oboch stranách krásny zlatý odtieň. Palačinky, varené podľa tohto receptu, nie sú o nič chutnejšie, ale mali by byť opečené o niečo dlhšie.
Menej sacharidov
Môžete variť cuketu pancakes bez múky vôbec. Cuketa a mrkva utrite na strúhadle a potom jemne stlačte zeleninovú hmotu, aby ste ju odstránili. Pridajte rozdrvenú zeleninu a vajcia. Mix a ľahko poraziť. Formujeme palačinku s lyžicou v panvici s maslom a smažeme na 5-8 minút na každej strane. Podávajte tieto palacinky dobre s jogurtom.
Palacinky s jogurtom
Môžete variť cuketou palacinky na jogurte.
zloženie:
- 1-2 rastlinná dreň;
- 1 šálka kefír;
- 10-12 polievkových lyžíc pšeničnej múky;
- greeny;
- mrkva;
- soľ - podľa vôle a chuti.
Príprava:
Cesto je miesené z strúhaného cuketu (mrkva a nakrájanú zeleninu) s kefír a múkou. Smažte ako zvyčajne, na oboch stranách. Mali by sme povedať, že v cesto pre všetky palacinky z cukety môžete pridať do chuti suché korenie. Navyše sa nesmú vyprážať pečivo a rúra - na túto panvicu by mala byť pravidelne mastná s plátkom sádla. Takto upravené palacinky obsahujú menej škodlivých látok.