V letnom období je zmrzlina najlepšou pochúťkou. Ako urobiť zmrzlinový sorbet doma, prečítajte si nižšie.
Zmrzlinový sorbet doma
zloženie:
- červený ríbezle - 300 g;
- voda - 65 ml;
- práškový cukor - 90 g.
príprava
Dávame premiešaný ríbezle v mixéri, nalejeme trochu vody a rozdrvíme ho. Nalejte zvyšnú vodu a pridajte práškový cukor. Všetko sa mieša, umiestni do plastovej nádoby a pošleme 4 hodiny do mrazničky. Súčasne by mal byť sorbet miešaný približne každých 30 minút.
Zmrzlina "Ovocný Sorbet"
zloženie:
- hrušky zelené - 6 ks;
- citrónová šťava čerstvo stlačená - 90 ml;
- brusnice - 95 g;
- cukor - ¾ šálka.
príprava
Cukor sa zmieša s 1,5 pohárami vody. Dôkladne premiešajte a varíme sirup za mierneho zahrievania, za miešania, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom ju ochladíme. Hrušky sa čistia a nakrájajú na plátky. Nalejte 40 ml citrónovej šťavy a vložte do hrnca. Pridajte brusnice, zakryte viečkom a varte 7 minút na strednom ohni. Potom znížte oheň na minimum a nafúknite paradajky pod viečkom, až kým nebudete mäkký. Potom poraziť ovocie na kašu. Chladí sa tiež. Misku miešajte so sirupom a chladenou citrónovou šťavou. Táto zmes sa umiestni do plastovej nádoby a hodinu ju umiestnime do mrazničky. Potom sa dobre rozmieša s vidličkou, znova zamrzne, po päťhodinovej premiešame. Tak opakujte časy 4.
Zmrzlinový sorbet - recept
zloženie:
- Jahoda olúpaná - 2 šálky;
- bez mliečneho tuku - 2 šálky;
- pieskový cukor - 90 g;
- citrónová šťava - 20 ml.
príprava
Jahody sú šľahané miešačkou. Ak chcete odstrániť malé semená, potom by sa pyré mali pretrieť cez sito. V prijatej hmotnosti sa nafúkame mlieko, šťava z citrónu a cukru. Všetky zložky sú dobre zmiešané. Hodinu pri 2 minútach vložte hmotu do mrazničky, potom ju rozmiešajte vidličkou a znova ju vložte do mrazničky na 3 hodiny, bez toho, aby ste zabúdali, že každú pol hodinu by mala byť hmotnosť naplnená vidličkou.
Ako vyrobiť domácu zmrzlinu "oranžový sorbet"?
zloženie:
- oranžová svieža - 315 ml;
- stredne veľký citrón - 1/2 ks;
- filtrovaná vodou - 95 ml;
- cukor - 90 g;
- proteín - 1 ks.
príprava
Najprv pripravte sirup z vody a cukru a potom ho ochlaďte. Pridajte šťavu z citróna a oranžovej. Miešame hmotu dobre, umiestnite ju do plastovej formy a vložte ju do mrazničky. Hodinu po 1,5-2, keď je hmotnosť zamrznutá, premiešajte. Vložte bielkovinový bielok, miešajte a znova vložte do mrazničky na 2 hodiny a súčasne trikrát za hodinu domáce zmrzlinové sorbet by mali byť miešané.