Obzvlášť dokonalý tento koláč je vhodný pre detský sladký stôl. Koneckonců, dort je dobrý už preto, že je domáce, okrem toho je tiež pripravený na základe mrkvy veľmi užitočné pre deti. Rovnako ako v domácnosti pripravujeme mrkvový koláč, ktorý je v tomto článku chutný až do bodu šialenstva, samozrejme nižšie.
Americký klasický mrkvový koláč
zloženie:
Pre test:
- hnedý cukor - 300 g;
- smažené vlašské orechy - 2/3;
- pšeničná múka - 280 g;
- prášok na pečenie - 1,5 lyžičky
- škorica - 1 čajová lyžička;
- oranžová - 1 kus;
- vajcia - 3 kusy;
- Slnečnicový olej - 1/2 st;
- mrkva (stredná) - 3 ks.
Pre smotanu:
- smotanový syr - 350 g;
- maslo (82,5%) - 90 g;
- práškový cukor - 350 g;
- alkohol - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Mrkva, nakrájané na plátky, sú umiestnené v hrdle mixéra a rozdrvené na malé kúsky. Pšeničná múka v kombinácii s práškom na pečenie je tiež kombinovaná so škoricou a jemne strouhanou pomarančovou kôrou. S tenkou čepeľou ostrého noža rozomelte voňavé pečené orechy a premiešajte ich s prísadami v miske. V samostatnej nádobe umiestnime hnedý cukor, ku ktorému pridáme čerstvé vajcia, nalejeme do slnečnicového oleja a stláčame šťavu z našej oranžovej. Pretrepte všetky korienky a nalejte do nádoby s orechmi a múkou. Ďalej uvádzame mrkvu tu, všetko premiešame lyžičkou a pripravíme si cesto. Asi 40 minút pečieme mrkvový koláč vo forme s nepriľnavým povlakom pri 175 stupňoch v už vykurovanej rúre.
Stojí asi pätnásť hodín, smotanový syr a maslo sa skombinujú v jednom obale, pridá sa do nich preosiaty cukor, citrusový likér a šľaha všetky spojené ingrediencie ručným mixérom, až kým sa nezmizne. Chladený, krásny korkový rez s dlhým nožom v dvoch a prekrývajúci sa jeden s jemným krémovým krémom. Ozdobte dort, dôverujte svojmu vlastnému vkusu.
Tento švajčiarsky mrkvový koláč je klasický recept
zloženie:
Pre test:
- pražené, mleté lieskové orechy - 220 g;
- mrkva - 450-500 g;
- maslo - 270 g;
- múka (m / s) - 120 g;
- škorica - 1/5 lyžičky lyžice;
- prášok do pečiva - 1 dezertná lyžica;
- kuracie vajcia - 4 kusy;
- jemný cukor - 280 g.
Pre smotanu:
- smotanový syr Philadelphia - 320 g;
Pri uviaznutí:
- mrkva - 200 - 250 g;
- jemný cukor - 160 g;
- citrón - 1 ks.
príprava
V múke najvyššej triedy pridajte ochutenú škoricu, pražený mletý lieskový orech, prášok do pečiva a rovnomerne premiešajte všetko. Zmrznite mrkvu s malým kúskom slamky, ktorá sa tretí na strúhadle a presuňte ju do misy s kombinovanými prísadami. Cukor s čerstvými vajíčkami na 4-5 minút porazil mixér. Dávame všetko do spoločnej zmesi, pridáme roztopené maslo a miešame hmotu vajec zdola nahor a jemne ho premiešame. Pri dvoch rovnakých okrúhlych tvaroch rovnomerne rozložíme cesto a pečeme koláče na polhodinový koláč s 180 stupňami v predhriatej rúre.
Rovnako ako v prípade cesta, zatrite mrkvu pre zaseknutie. Rozložte ho do hrnca s hrubým dnom z nehrdzavejúcej ocele, zaspíte s cukrom, rozotrite citrónovú kôru a rozstrihnite ju a vytlačte tu šťavu. V režime slabého požiaru
Po ochladení na teplotu miestnosti sa koláče rezu horizontálne. Prvý koláč sa rozotrie s miernym smotanovým syrom a na ňu položíme polovicu ochladeného džemu, druhý sa aplikuje iba na syr, tretí je vyrobený ako prvý a štvrtý je pokrytý jeho vrchom a stranami s ostatným syrom Philadelphia.
Teraz viete, ako variť chutné, neobvyklé mrkvový koláč a môžete sa bezpečne pochváliť svojim majstrovským dielom pred hosťami!