Hrozno je jednou z najstarších pestovaných rastlín. Jeho kultivácia sa začala praktizovať v Sýrii, Mezopotámii, Egypte v 5. - 6. storočí pred naším letopočtom. A nie márne, v prírode existuje niekoľko ďalších bobúľ, ktoré by mohli konkurovať hroznu na chuť a výživové vlastnosti. Je zdrojom esenciálnych aminokyselín pre ľudí, ktorí sa podieľajú na takých životne dôležitých procesoch, ako je syntéza bielkovín pokožky, niektoré hormóny, regulácia metabolizmu tukov a dávajú hroznové bobule príjemnú kyslú chuť a osviežujú sa v letnom horúčavu.
Avšak kvôli vysokému obsahu cukrov, glukózy a fruktózy má hrozno pomerne vysokú kalorickú hodnotu: od 40 do 95 kalórií (závisí od odrody).
Kalorický obsah zeleného hrozna
Existuje názor, že zelené hrozno je menej kalorické než červené. Poďme zistiť, koľko kalórií v zelených hroznach. Zelené alebo biele hrozno sú rozdelené na jedálenské a technické odrody. Tieto sa používajú na výrobu vína a sú zvyčajne menej sladké a tým menej kalorické. Jedná sa o také odrody hrozna ako:
- alikvotná;
- muscat;
- Albariño;
- Riesling.
Obsah kalórií sa pohybuje od 43 do 65 kalórií. Stolové hrozno je viac sladké a ich obsah kalórií je od približne 60 ("dámsky prst") až po 95 kalórií (kishmish).
Kalorický obsah červeného hrozna
Červené hrozno, obsahuje viac antioxidantov, v porovnaní so svojimi zelenými "kolegami". To je nevyhnutné na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, na liečbu a prevenciu respiračných ochorení, ako aj na posilnenie imunity. Súčasne je obsah kalórií v červených hroznoch v rozmedzí 60-70 kalórií, čo nie je oveľa vyššia ako kalorická hodnota
Hrozno počas stravovania
Hrozno obsahuje pomerne veľa sacharidov - glukózu a fruktózu, ktoré sú rýchlo absorbované telom. Preto hrozno počas stravy môže byť, ale stojí za to obmedziť jeho množstvo. A ak sa rozhodnete hýčkať s týmto bobule, potom inými "užitočnými" sladkosťami, ako sú marshmallows a marmeláda, je lepšie vylúčiť z vášho menu tento deň. Používanie hrozna by tiež malo byť obmedzené alebo úplne vylúčené pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, diabetom, ťažkými formami tuberkulózy, so všeobecnou obezitou a chronickým hnačkou.