Kandované ovocie - plátky čerstvého ovocia, varené v cukrovom sirupe a sušené. Kandizované ovocie sa používa pri príprave rôznych dezertov a cukroviniek ako plnidla a / alebo ako dekoratívny prvok. Kandované ovocie sa môže pripraviť z rôznych druhov ovocia, napríklad z melónu.
Povedzte, ako urobiť vynikajúce kandizované ovocie z melónov doma. Existuje veľa rôznych druhov a druhov melónov, sú odlišné vo forme, farbe, vôni a chuti. Melón je určite užitočný produkt (obsahuje vitamíny A, B1 a B2, PP a C, užitočné zlúčeniny draslíka, vápnika, sodíka, železa atď.). Pre všetku užitočnosť používania melónov v čerstvej forme u niektorých ľudí môže spôsobiť problémy. Melón kandizované ovocie sú asimilované telom oveľa jednoduchšie a vo všeobecnosti sú považované za vynikajúci delikátny produkt, užitočný pre deti a dospelých.
Kandizované ovocie by sa malo pripravovať len z plodov zrelých melónov. Je lepšie si vybrať odrody, ktoré sa vám najviac páči, s príjemnou chuťou a arómou.
Recept na kandizované ovocné cukríky
zloženie:
- melón - asi 1 kg;
- cukrový piesok - asi 5 pohárov (tiež asi 1 kg).
príprava
Rez melónom nakrájajte na plátky o šírke 2 - 4 cm, očistite semená a mäso.
Umiestili sme na čistý plech a rovnomerne pokropíme cukor. Nechajte 8-10 hodín.
Jemne soľte vylučovanú šťavu, zamiešajte ju s 0,5 litrami vody, pridajte cukor. Odrežte kožu z plátkov a nakrájajte na menšie kúsky (cez plátky).
Cukorový sirup by mal byť silný. Vařte kúsky melónu v sirupovom kuse počas 5-8 minút. Kusy by mali získať transparentnosť podobnú sklu. Ak sa tak nestane, ochladíme a varíme znova. Cyklus môžete opakovať, len majte na pamäti, čím dlhšie pečieme melón, tým viac strácame vitamíny a ďalšie užitočné látky - pod vplyvom vysokých teplôt sú zničené.
Varené kusy melóna sa hodia do šľahača alebo sita a potom sa voľne rozotrite na čistý plech na pečenie.
Teraz potrebujeme vysušiť kusy melónu v niekoľkých trikoch pri minimálnej teplote v rúre. Radšej je organizovať
Ďalej, takmer pripravené kandizované ovocie je možné položiť na čistý papier, môžete ľahko posypať cukor alebo práškový cukor a vysušiť pri izbovej teplote po dobu 3-8 dní (v závislosti od vlhkosti a teploty). Kandované ovocie môžete uchovávať na chladnom mieste v sklenenej alebo keramickej nádobe s voľne uzatvoreným vekom, aby sa v drevených nádobách nachádzal vzduch alebo v papierových vreciach. Také prázdne miesta vás urobia šťastnými v chladnej sezóne.
Kandované ovocie sa podáva dobre s čajom, krémom, materom, rooibosom a inými infúznymi nápojmi.