Koše s mletým mäsom - úžasne chutné a úžasne uspokojujúce občerstvenie, ktoré bez váhania môžete podávať na bufetový stôl a diverzifikovať menu, spokojní hostia s novým originálnym receptom.
Ako si vyrobiť košíky s mletým mäsom?
zloženie:
Pre test:
- Pšeničná múka - 330 g;
- vajcia - 1 kus;
- suché droždie - 15 g;
- studená voda - 100 ml;
- margarín - 40 g;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
Pre plnenie:
- kuracie prsia - 800 g;
- maslo - 80 g;
- tvrdé syry - 50 g;
- vajcia - 2 kusy;
- muškátový oriešok - štipka;
- korenia.
príprava
Po prvé, miesime cesto: preosieme múku, nalejeme trochu teplej vody, nalejeme droždie, rozlomíme vajce, dáme soľ, cukor a margarín. Dôkladne premiešajte ingrediencie, vložte do tepla a nechajte asi 3 hodiny, aby sa zvýšil.
A tentoraz, keď sme sa plnia. Za týmto účelom sa kuracie prsia umyjú, odlúpajú, oddelíme mäso a varíme do osolenej vody, kým nie je pripravená. Potom ochladíme a pretáčame mlynček na mäso. Na rozdrvené mleté mäso, pridajte vajcia, vložte olej, hode nakrájaný muškátový oriešok, pridajte soľ a dôkladne premiešajte. Z pripraveného testu tvoríme koše pomocou špeciálnych kovových foriem. V košoch rozložte mlynček, vrchol posypané strúhanou vlhkosťou a posajte misku do horúcej rúry.
Koše z mletého mäsa so šampiňónmi
zloženie:
- mäso z čerstvého mäsa - 500 g;
- chlieb - 100 g;
- žiarovka - 100 g;
- mrkva - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- koreniny;
- rastlinný olej.
Pre plnenie:
- huby - 300 g;
- paradajky - 100 g;
- koreniny;
- syr - 200 g.
príprava
V mletom mäse pridajte olúpnutú a jemne nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a bielych chlebov vopred namočených vo vode. Mäso ochuťujeme korením, rozbijeme vajce a dobre premiešame. Potom sa z získanej hmotnosti koša vytvoríme pomocou kovových foriem a naplníme ich náplňou. Na jeho prípravu sa huby spracujú, jemne nakrájame, pridáme rozdrvené paradajky a premiešame. Na vrchole posypte taniere s strúhaným syrom a pečte 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Zemiakové koše s mletým mäsom
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- mlieko;
- vajcia - 1 kus;
- Maslo - 10 g.
Pre plnenie:
- čerstvé šampiňóny - 100 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- koreniny;
- kuracie mäso - 400 g;
- syr z pevných druhov.
príprava
Najskôr sa zemiaky vyčistia, nakrájajú, naplnia vodou a varia až do varenia. Potom jemne vypustite všetok tekutý a kašovitý zemiak v pyré, pridáte krémové maslo, vajce a horúce mlieko. Kuracie mleté mäso sa rozmrazí a do nej vložte trochu jemne nakrájanú cibuľu. Šalim, korenie a dobre premiešajte. Šampiňóny sa spracúvajú, drvené taniere a vyprážané v panvici spolu s cibuľou. Syr sa tretí na malom tanieri a pokračuje v zostavovaní košov.
Teraz už s mokrými rukami vezmeme malú časť zemiakovej kaše ,
Posielame panvicu do rúry a najprv ju pečeme pri nízkej teplote na výrobu mletého mäsa a potom zvyšujeme plameň a postavíme sa, až kým nebude hotový. Vyberáme koše z rúry, položíme ich na taniere, posypeme zeleňami a podávame.