Pečené pečené lievance sú presne jedlo, v ktorom môžete bezpečne skryť neuveriteľne užitočný, ale chuťovo špecifický produkt - pečeň, aby ste kŕmili tých, ktorí ho jednoznačne odmietajú používať vo svojej čistej forme. No, skutoční fanúšikovia jesť z pečene budú jednoducho nepopierateľnou extázou z jedla tohto pôvodného občerstvenia.
Pečeňové palacinky z kuracieho pečiva plnené mrkvou - recept
zloženie:
- čerstvá kuracia pečeň - 550 g;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 490 ml;
- múka - 165 g;
- škrob - 30 g;
- soľ - 15 g alebo podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej;
Pre plnenie:
- mrkva - 250 g;
- cibuľa - 250 g;
- cesnak (voliteľné) - 1-2 zuby;
- rastlinný rafinovaný olej;
- majonéza ;
- mletý čierny korenie, soľ.
príprava
Príprava palaciniek začína liečbou pečene. Opatrne ho opláchneme, nakrájame na kusy, ak je to potrebné, rozomelíme v nádobe mixéra alebo necháme prechádzať cez brúsku s jemným roštom. Do jaternej hmoty nalejte mlieko, pridajte vajcia, nalejte múku a škrob, trochu pridajte zmes a dôkladne premiešajte. Pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, a ak sa hmotnosť stala kvapalnou, posypte trochu viac múky alebo škrobu.
Pečené pečené placky, rovnako ako tradičné placky, mazať panvu rafinovaným olejom.
Súčasne s palacinkami pripravujeme náplň. Pečieme cibuľu malými kockami a mrkva sa čistí a spracuje na strúhadle. Passeruem vo vyhrievanom oleji v panvici najprv luchok, a po piatich minútach sme položili mrkvu a rajčiakovú zeleninu pod viečko na nízko intenzívny požiar, kým mäkký. Na konci procesu ochutíme zmes soľou a mletým korením. Po ochladení ochuťte zeleninovú zmes s majonézou, ak je to potrebné, pridajte rozdrvený cesnak a premiešajte.
Pre každú palacinku vložte plnku a rozložte ju po obvode, otočte rolkou produktu, nakrájajte ju na polovicu a položte ju na misku.
Rolls pečene na palacinky s kórejskou mrkvou
zloženie:
- pečeň - 550 g;
- cibuľa - 75 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 490 ml;
- múka - 95 g;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- rastlinný rafinovaný olej;
- mrkva v kórejčine;
- majonéza.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre spracujeme a rozdrvíme pečeň, iba tentoraz s lúpanou cibuľkou a nakrájanou cibuľkou. V prijatej brúsenej hmote pečeňovej cibule naliečame mlieko, poháňame vo vajciach, nalejeme do múky, pridáme prášok do pečiva a soľ a dobre premiešame až do čo najvyššej homogenity. Pečúcu zmes pekáčikov pečieme na naolejenej, vyhrievanej panvici a necháme ju vychladnúť. Potom sme mastnú hladinu výrobkov s kvalitnou majonézou, rozdelíme kórejskú mrkvu pozdĺž celého obvodu a rozvinúme rolky. Môžete ich nechať celé alebo nakrájané predtým, než ich podávate v dvoch.
Pečené pečivo so syrom
zloženie:
- pečeň z hovädzieho mäsa - 550 g;
- cibuľa - 75 g;
- kuracie čerstvé vajcia - 5 ks;
- mlieko - 125 ml;
- múka - 100 g;
- soľ;
- rastlinný rafinovaný olej;
- tvrdý syr - 320 g;
- majonéza - 275 g;
- cesnak (voliteľné) - 2-3 zuby.
príprava
Charakteristickým rysom tohto receptúry v mierne odlišných pomeroch zložiek pre palacinky. A zvyšok procesu varenia je identický s tým, ktorý bol popísaný vyššie. Zmršťuje sa cibuľou, pečeň sa zmieša s vajcami, nalejte do mlieka, pridajte soľ a múku a premiešajte až do čo najvyššej jednotnosti. Na vykurovanej, naolejovanej panvici pečieme pečené pečivo obvyklým spôsobom a necháme ich vychladnúť. Potom sa syr spracovaný na jemnom strúhadle zmieša s majonézou a v prípade potreby pridáme drvený cesnak. Rozložme palacinky okolo obvodu so syrovou hmotou a zrolíme ju obálkou alebo kotúčom.