Keď čítame a hovoríme slovo "kotleta", zdá sa, že každý má niečo chutné, hoci pôvodný význam tohto slova, povedzme, je trochu ďaleko od moderného chápania a používania v rusky hovoriacom prostredí. Väčšinou je výrobok vyrobený z jemného mletého mäsa, pečene vyprážaného v panvici. Lahodný kotlet je skutočným symbolom komfortu domácej rodiny, zdrojom pozitívnych emócií. Avšak nie všetci (alebo nie vždy) jesť mäso z rôznych dôvodov.
V tomto prípade môžete pripraviť ryby alebo zeleninu, napríklad z repy a / alebo mrkvy, takéto recepty sú skutočným nálezom pre pôst, vegetariánov akéhokoľvek druhu, rovnako ako ľudia nútení dodržiavať rôzne diéty.
Povedzte, ako robiť kotlety z repy. Samozrejme, je lepšie vybrať nie kŕmne a nie technické odrody repy.
Rajče repy
zloženie:
- repa - 4 ks. priemerná veľkosť;
- chrumkavé drobky - 4-5 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej (na pečenie) - 3-4 st. lyžice;
- vaječné kurča - 2 ks.
príprava
Koreň sa umyje, olúpe, tretí na stredne vysokej a slabo stlačenej šťave. Môžete ho pre-pečiť alebo variť. V tomto prípade odlupujte kôra po pečení alebo varení. Pridajte vajcia, môžete pridať nejaké korenie. Z prijatej hmoty tvoríme kotlety, rozdrvujeme ich v strúhanke a smažíme v oleji.
Ak nahradíte polovicu repy mrkvou, bude to tiež veľmi chutné. Kuchařky z repy - tradičné jedlo švédskej kuchyne, podobné receptúry, samozrejme, sú známe aj v iných krajinách.
Ak obliekate rastlinné curry forcemeat a smažte sa v roztopenom masle, môžete výhodne zmeniť sladkú chuť repy a mrkvy na viac ušľachtilých. Tento prístup je typický pre indické kulinárske tradície.
Treba poznamenať, že pridanie mletých orechov (a všetkých) a cesnaku do náplne spôsobí, že chuť koreňov červenej repy bude rafinovanejšia a zaujímavejšia. Týmto spôsobom sa na slávnostný stôl stane nekomplikované a na prvý pohľad pomerne nudné vegetariánske jedlo.
Nie každý si môže dovoliť jesť vajíčka znova z rôznych dôvodov. V tomto prípade sa do náplne môže pridať trošku strúhaný tvrdý syr (takže sa pri otáčaní nerozpadnú a chuť bude zaujímavejšia).
Recept na kotlety z cukrovej repy a mrkvy
zloženie:
- repa - 2 ks. priemerná veľkosť;
- mrkva - 1-3 kusy;
- kyslá smotana - 2-5 lyžice. lyžice;
- vaječné kurča - 1-2 ks. (Voliteľne);
- olej;
- krupice;
- koreniny;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- zelené (na ozdobu) - chuť.
príprava
Mrkva a repa sa umyjú a čistia a potom sa rozotrieme na veľkom strúhadle. Soľte s vriacou vodou, počkajte 10-15 minút a budeme zlúčiť vodu - tak strúhané mrkva a repa bude mäkšia. Pusťme to do steny. Môžete predpečiť zeleninu alebo variť. Pridáme k mletým kyslou smotanou, koreniny, cesnak vytlačený a koľko krmiva je potrebné. Vytvárame kotlety, je to možné a hodí ich do manga.
Ďalej môžeme smažiť kotlety z repy v panvici, ale je lepšie variť v rúre (to platí aj pre predchádzajúci recept, pozri vyššie). V každom prípade je pečenie zdravším spôsobom varenia jedla,
Polievku položte na plech na pečenie (alebo do formy), naolejujte a vložte do rúry. Pečieme kotlety pri teplote 200 ° C maximálne 25-30 minút. To je všetko mrkvové kotlety s červenou červenou repou!
Môžete uvariť kotlety z repy napustené v konvenčnom parníku alebo v multivarke. Čas na parenie je asi 20-30 minút. Môžete si vybrať iný režim a pečieme kotlety. Odporúčania na nastavenie času sa najlepšie nachádzajú v pokynoch pre konkrétne zariadenie. Kletce z repy (rovnako ako akákoľvek iná zelenina) je možné podávať ako samostatné jedlo alebo na pokrmy z mäsa a rýb (v každom prípade s čerstvými bylinkami).