Existujú desiatky variantov obľúbenej talianskej lasagne, každá z nich si zaslúži samostatný článok. Každopádne sme sa rozhodli venovať túto lasagnu z kurčiat so žampiónmi: jednoducho, výživné a čo je najdôležitejšie - dostupné.
Recept na lasagne s kuracím mäsom a rozmarínom
zloženie:
Pre lasagna:
- kuracie prsia - 750 g;
- šampiňóny - 240 g;
- cibuľka - 60 g;
- cesnak - 8 denticlov;
- čerstvý rozmarín - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvý špenát - 350 g;
- olivový olej - 30 ml;
- strúhaný parmezán - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- tvaroh - 340 g;
- 1 citrónová kôra;
- listy pasty.
Pre omáčku:
- maslo - 65 g;
- múka - 40 g;
- rozmarín čerstvý - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mlieko - 750 ml;
- štipka muškátového oriešku.
príprava
Dávkujeme mikrovlnnú rúru zahriatú na 200 ° C. Kouru nakrájame na prúžky, sezamíme a opejeme v olivovom oleji. Pripravíme hydinu na tanier a v tej istej miske smažeme cibuľu po dobu 5 minút a po uplynutí času pridajte mletý cesnak, počkajte ďalšiu minútu a rozložte rozmarín a huby. Keď sa vlhkosť z húb odparí, pridajte špenát na panvu, čakajte, kým listy nevyblednú a všetko zmiešajte s kuracím mäsom.
Staráme sa o omáčku. Na roztopenej masle, múku vyprážajte 5 minút, naplňte ju mliekom, pridajte rozmarín a priveďte k varu a neustále miešajte. Keď sa omáčka omieľa, miešame do nej strúhaný syr a ochutnáme ho.
Na dne plodiny nalejte 120 ml smotanovej omáčky, rozložte listy pasty, zakryte ich tvarohom, rozdeľte náplň z kuracieho mäsa a húb, vodou ďalších 120 ml omáčky a posypeme hrstkom strúhaného parmezánu a mozzarely. Pridajte citrónovú kôru a opakujte vrstvy, až vyplníme formulár. Posledná vrstva by mala ísť syr, po ktorom môže byť v rúre vložená kuracia lasagna so šampiňónami po dobu 40 minút.
Kuracie mleté lasagne
zloženie:
Pre lasagna:
- kuracie mäso - 310 g;
- čerstvé šampiňóny - 260 g;
- biela cibuľka - 70 g;
- mrkva - 70 g;
- biele suché víno - 260 ml;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- listy na lasagne;
- zmes strouhaných syrov.
Pre omáčku:
- maslo - 55 g;
- múka - 32 g;
- mlieko - 530 ml;
- list vavrína.
príprava
Spúšťame prípravu z náplne. Zahrejte maslo a nechajte ho odovzdať cibuľou s mrkvou a hubami. Keď zelenina zmäkne, dáme do nich cesnak a keď nechá vôňu pridať mleté kuracie mäso. Keď sila vyberie, nalejte ju s vínom, počkajte, kým sa tekutina úplne neodparí, a potom pridajte paradajky. Po 8-10 minútach dusenia pri nízkej teplote, by sa obsah panvice mal zmeniť na hustú paradajkovú omáčku.
Vezmite druhú omáčku - krémovú. Maslo roztopte a pretiahnite múku. Vytvárame kus múky z mlieka, položíme vavrínovú listinu, korenie na ochutenie a varíme, až sa bešamel zahustí. Odstráňte bobkový list a omáčku jemne ochlaďte.
Pokračujeme v lisovaní našej lasagne s kuracím mletím, je to jednoduché: alternatívne vrstvy dvoch omáčok s plátkami cestovín a nakoniec posypte miskou veľkou hŕstkou strúhaného syra. 45 minút pri 200 ° C (prvá polhodina pod fóliou) a vyskúšajte talianske klasiky.
Huba Lasagna polievka - recept
zloženie:
- kuracie prsia - 1,5 kg;
- biela cibuľka - 135 g;
- Sušené paradajky - 70 g;
- šampiňóny - 450 g;
- cesnakové klinčeky - 4 ks;
- zmes talianskych bylín - 5 g;
- vavrínovitý list;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 900 g;
- kurací vývar - 3 l;
- paradajková pasta - 80 g;
- pasta "hniezdo" - 160 g;
- čerstvá bazalka;
- čerstvá mozzarella.
príprava
Kuracie prsia celé smažte v hlbokom páse až do zlatého. Potom dajte cibuľu, cesnak, huby a paradajky. Nezabudnite na korenie a byliny. Po 7 minútach nalejte obsah panvice s paradajkami v ich vlastnej šťave, rovnako ako vývar zmiešaný s paradajkovou pastou. Zakryte panvicu s vekom, vyberte minimálne teplo a aspoň 4 hodiny. Extrahujeme kurča, rozdrvíme ho, vrátime späť do polievky a položíme tam hniezda. Keď sú cestoviny varené, nalejte polievku na taniere a podávajte s bazalkou a syrom.