Shaurma sa stala univerzálnym favoritom nielen kvôli jednoduchosti varenia, ale aj kvôli jeho pohodlnému formátu, ktorý vám umožní vychutnať jedlo na cestách. Okamžite nezabudnite na chuť, ktorej variabilita dáva obrovský zážitok z predstavivosti a umožňuje vám kombinovať jednu misu s množstvom rôznych zložiek. Nižšie sa budeme zaoberať niektorými receptami na shawarma s kuracím domom.
Recept na domáce shawarma v pita chleba s kuracím mäsom
Tento šawarma sa bude variť a marinovať v komplexnej východnej zmesi korenia, ale ak nemáte čas ani túžbu miešať korenie doma, môžete sa zbrane so zmesou kurčiat a hydiny.
zloženie:
Pre kurča:
- filé - 1,1 kg;
- jogurt - 135 ml;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- citrónová šťava - 20 ml;
- mletý kmín, koriander - 2 čajové lyžičky;
- mletý kardamom, senovka, klinčeky, paprika, kurkum - 1/4 lyžičky;
- štipka horúceho korenia.
Pre spoločnosť Shawarma:
- pita chlieb;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- majonéza - 65 g;
- rajčiny - 160 g;
- banda listov hlávkového šalátu;
- fialová cibuľa - 45 g.
príprava
Rozdeľte kurča na kusy rovnakej veľkosti a marinujte ich v zmesi jogurtu s nasekaným cesnakom, citrónovou šťavou a všetkými koreninami zo zoznamu. Nechajte kurča na deň v chlade a potom vyprážajte, kým nebude pripravený.
Pripravte zeleninu. Nakrájajte uhorky na tenké prúžky, rozdeľte paradajky na polkruhy a nakrájajte cibuľu. Namočte lavash listy s majonézou a položte zeleninu do riadkov na spodnej tretine pity. Vložte kurča do zeleniny. Rolovať chlieb z pity do role a zdvihnúť bočné hrany. Príprava shawarma doma môže byť dokončená už v tomto štádiu, alebo môžete ruletu v suchom panvici až do okrajov spojky pita chleba dohromady.
Kuracie Shaurma doma
Táto verzia Shawarma nevyžaduje dlhý pobyt kuracieho v žiadnej marinade, stačí ju len rozotrieť s korením (môžete dokonca pripraviť pripravenú zmes pre vtáka) a rýchlo smažiť.
zloženie:
- jogurt - 130 ml;
- majonéza - 95 g;
- citrón;
- zmes korenia pre kurča - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kuracie mäso (filé) - 680 g;
- čerstvá uhorka, paradajky, cibuľa - na chuť;
- lavash .
príprava
Pripravte si doma jednoduchú omáčku, miešajte jogurt s majonézou a pridajte ju všetko citrusovou kôrou. Nalejte zvyšnú citrónovú šťavu bez kôry na vrchol plátky kuracieho plátku a potom pridajte kuriatke univerzálnu zmes korenia. Po zmiešaní môže byť vták ponechaný na marinovanie a môžete ho ihneď poslať na panvicu.
Pripravte požadovaný počet zeleniny a nakrájajte ich na malé kúsky. Namočte pita chleba s predvarenou omáčkou, zeleninou a hydinou z jedného z okrajov. Pokryte náplň stranami pita chleba a potom sa vložíte do role.
Ako variť domácu chowmu s kuracím mäsom?
Tento shaurma bude pripravený v stredomorskom štýle, a preto jeho základ nie je obyčajný tenký lavash, ale pita, ktorú možno kúpiť už pripravený alebo vyrobený samostatne pod vedením našich receptov.
zloženie:
- kuracie mäso - 940 g;
- mletý kmín, koriander - 1 čajová lyžička;
- mletý kardamom, kajenský korenie - 1/2 čajová lyžička;
- šťava troch limetiek;
- majonéza - 55 g;
- sladká paprika - 140 g;
- uhorka - 115 g;
- pita;
- banda petržlenu;
- rajčiaky - 210 g;
- Syr feta - 45 g.
príprava
Marinujte kusy kuracieho filé, zalievajte ich limetkovou šťavou a korením korením zo zoznamu. Kusy kurčiat prinášajú pripravenosť na panvicu.
Plnenie šawarmy doma je veľmi jednoduché: rozdrviť jamu s jogurtom alebo majonézou, dať kuracie mäso a paradajky s petržlenovou vňaťou, pridať plátky korenia a uhorky, všetko posypte fetou a nakrájajte koláč.