Jam z jabĺk je sladká obľúbená, ktorá môže byť v závislosti od hustoty a textúry podávaná ako dezert na čaj alebo používaný na pečenie. Vlastnosti chuti a ukazovatele kvality sladkosti budú závisieť výlučne od použitých surovín a zvolenej receptúry.
Ako variť jam jam?
Jablkový džem môže byť zváraný inak, zakaždým, keď sa dostanete úplne nový a chuť a jemnosť textúry. Jednoduché tipy vám pomôžu zlepšiť znalosti v oblasti sladkých prípravkov alebo získať nové skúsenosti s prípravou cukríkov z jabĺk.
- Pre džem môžete použiť jablká každej zrelosti a odrody, ak je to potrebné, čistenie plodov od kôry a nevyhnutne z jadra so semenami.
- Bez kože bude džem mäkší a jemnejší a pokožka bude silnejšia, pretože obsahuje pektín.
- Plátovaná ovocná buničina je doplnená cukrom alebo cukrovým sirupom a varená v jednej alebo viacerých receptúrach na požadovanú hustotu.
- Jablká dokonale kombinujú v džeme iné ovocie a bobule, vytvárajú chutné a ústa zalievanie nových verzií sladkej pochúťky.
- Hot chutný džem z jabĺk, ukuporennoe v sterilných pohároch v horúcej forme, nevyžaduje sterilizáciu a je dobre skladovaný v podmienkach miestnosti. Pri použití malého podielu cukru sa zapečatené plechovky dodatočne zabalia hore nohami pred chladením.
Jam z jabĺk "Pyatiminutka"
Jablkový džem "Pyatiminutka" ušetrí maximálne množstvo vitamínov a cenných prvkov, s ktorými je základné plody tak bohaté, a to vďaka minimálnemu tepelnému spracovaniu jablkovej hmoty. Plody sa nakrájajú na plátky, kocky alebo dokonca na zem s mlynčekom, mixérom alebo kombináciou. Časť cukru môže byť zvýšená, zameraná na prirodzenú sladkosť surovín a individuálne preferencie.
zloženie:
- jablká - 2 kg;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- Vanilkový cukor (voliteľné) - 2 vrecká.
príprava
- Pripravte správne jablká, umývanie ovocia, čistenie a brúsenie pohodlným spôsobom.
- Pridajte jablkovú hmotu s cukrom a nechajte aspoň 2 hodiny, občas premiešajte.
- Zlikvidujte nádobu na sporáku, zohrejte obsah na varte, varte 5 minút.
- Miešajte vanilkový cukor a rýchlo uveďte jablkový džem do sterilnej nádoby.
Recept na priehľadné jamové plátky
Zaseknite z jabĺk kusy priehľadných oblúkov z kyslé-sladké šťavnaté ovocie s hustou, nie voľnej dužiny, ktoré je potrebné rozrezať po očistení plátkov s hrúbkou centimetra. Aby sa dosiahol požadovaný výsledok, v tomto prípade sa sladkosť varene postupne, čo neumožňuje rýchle a dlhotrvajúce varenie jablkovej hmoty.
zloženie:
- jablká - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- Pripravené plátky jabĺk sa umiestnia do nádoby na varenie vo vaničke vo vrstvách a naleje každý cukor.
- Nechajte nádobu v miestnosti niekoľko hodín alebo cez noc.
- Zahrejte hmotnosť jablka na varenie, varte, bez miešania a v prípade potreby pretrepte nádobu po dobu 5 minút, nechajte vychladnúť.
- Zopakujte päťminútové varenie a chladenie ešte 3 krát.
- Pri poslednom varení sa cez nádoby naleje priehľadné džem z jabĺk, zapečatené.
Jam z jabĺk a sliviek
Apple-slivka džem je varené základné, ale ukazuje sa šialene lahodný a voňavý. Sladkosti môžu byť dôstojne podávané na čajovej párty alebo použité ako náplň na výrobu lahodného koláča. Slivky sa musia zbaviť jamiek, rozdeliť ovocie na polovicu a jablká sa vyčistia od jadra a, ak je to žiaduce, z kôry.
zloženie:
- jablká a slivky - každý 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 400 g;
- voda 50 ml;
- kyselina citrónová - 0,25 čajových lyžičiek.
príprava
- Pripravte správne jablká a slivky.
- Z vody a cukru je sirup pripravený na varenie, naliaty na plátky jablko-slivka, vľavo na impregnáciu niekoľko hodín.
- Varte sladkosti 10 minút, vychladnúť.
- Opakujte varenie a chladenie ešte 2 krát.
- Pri poslednom vykurovaní sa pochúťka dopraje na požadovanú hustotu, zapečatená v pohároch.
Jablkový džem so škoricou - recept na zimu
Pripravené džem z jabĺk so škoricou prekvapí bohatou korenistou chuťou a úžasnou arómou. Často je zloženie sladkosti doplnené vanilkou, pričom sa používa vanilkový extrakt, ochutený cukor alebo syntetický vanilín, ktorý sa pridáva podľa chuti. Ak nie je dôležitá integrita plátkov, zváranie môžete zvárať v jednom kroku.
zloženie:
- jablká - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 750 g;
- mletá škorica - 1,5 lyžičky.
- kyselina citrónová - štipka.
príprava
- Pripravená jablková buničina je rozrezaná, pokrytá cukrom a ponechaná na šťavu niekoľko hodín.
- Teplú hmotu jablka na varenie, variť 10-20 minút, vychladnúť.
- Opakujte varenie a chladenie, aby ste získali správnu hustotu sladkosti.
- Pri poslednom zahrievaní pridajte škoricu, kyselinu citrónovú a vanilku, varíme 10 minút.
- Ochutnajte lahodný džem z jabĺk v sterilnej nádobe.
Dýňový džem s jablkami na zimu
Skvelý spôsob, ako živiť predstaviteľov rodiny cennú zeleninu a ovocie, ktoré nie sú veľmi populárne v čistej forme - pripraviť ich na zimu. Doplnenie jabĺk s užitočnou tekvicou počas varenia, môžete "skryť" nevyžiadanú zeleninu, zvýšiť výživovú hodnotu sladkosti a kvalitatívne diverzifikovať jej chuť.
zloženie:
- jablká a buničina - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- voda - 70 ml.
príprava
- Dýňová buničina a jablká nakrájané na kocky.
- Naliať cukor do sirupu, nalejte do vody a umiestnite nádobu na kachle.
- Ohrejte hmotu na varenie, nechajte vychladnúť.
- Opäť zahrejte zmes tekvice a jabĺčka na varenie, varíme 10 minút, ochlaďte.
- Pri poslednom ohrievaní sa džem z tekvice s jablkami zvára na požadovanú textúru a je zabalený do sterilnej nádoby.
Jam z jabĺk s jablkami na zimu
Spektrálne vzhľad a zaujímavé pre chuť môže byť uviazol z cowberry a jablká, varené podľa nasledujúceho receptu. Delikátosť môže byť ďalej ochutený pridaním trochu mletej škorice na konci varenia alebo tyčinky škorice pri poslednom varení. Palacinky alebo palacinky s takým doplnkom sú jednoducho bezkonkurenčné.
zloženie:
- jablká a brusnice - každý 0,5 kg;
- cukor - 800 g;
- voda 100 ml.
príprava
- Z cukru a vody, sirup je varený, v nej je položená škorica, zmes sa opäť podáva na varenie, ochladí sa.
- Pridajte nakrájané jablká na základe sladkosti, miešajte a varte džem z jahody s jablkami na požadovanú hustotu.
- Pečať v horúcich pohároch.
Apple jam s oranžovou - recept na zimu
Rafinovaná osviežujúca chuť a neobvyklá aróma získavajú džem z jabĺk a pomarančov, varené podľa nasledujúceho receptu. Citrus sa musí dôkladne dôkladne umyť a ponechať vo vriacej vode niekoľko minút, potom sa navyše nakrájame na plátky a odstránia všetky dostupné kosti dovnútra.
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- pomaranče - 250 g;
- granulovaný cukor - 750 g;
- voda - 60 ml.
príprava
- Pripravené pomarančové plátky sa nalejú do vody a varia sa 10 minút.
- Pridajte cukor, pokračujte vo varení rovnako ako.
- Pridajte plátkovú jablkovú buničinu a upokojte sladkosť s takmer viditeľným trápením, kým sa nedosiahne požadovaná hustota.
- Korkový džem z pomaranča a jabĺk v parných nádobách.
Jam z jabĺk a hrušiek
Jam z jabĺk je recept, ktorý vynikajúco podporuje a rovnako zaujímavé experimenty. Pridaním jabĺk pri príprave hrušiek v rovnakých pomeroch, sladkosť získava neuveriteľnú vôňu a omráčí sa s čokoľvek neporovnateľnou chuťou. Poraďte sa s varením menej vody, najmä ak je ovocie šťavnaté.
zloženie:
- jablká a hrušky - každý 1 kg;
- granulovaný cukor - 1-1,2 kg;
- voda - 0,5 litra.
príprava
- Jablká sa nalejú do vody a varejú do mäkkej.
- Z vývaru a cukru sa varí sirup, rozstrihne hruškovú buničinu.
- Kusy jabĺk sa rozomelú cez sito alebo sa zmiešajú s mixérom, ktorý sa pridá do hrušky.
- Zachyťte džem z jabĺk a hrušiek v sterilných nádobách.
Apple jam s citrónom
Príjemná a chutná chuť je džem z jabĺk s citrónom. Mnoho receptov predpokladá pridanie iba citrónovej šťavy na základňu jabĺk, avšak v tomto prípade bude hrať dôležitú úlohu buničina s kôrou a kôrou, transformujúc vlastnosti sladkosti k lepšiemu. Je dôležité očistiť citrusy zo všetkých kostí, ktoré môžu spôsobiť zbytočnú horkosť.
zloženie:
- jablká - 2 kg;
- citrón - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 1,3 kg;
- voda - 700 ml.
príprava
- Z vody a cukru, sirup je varený, sú nalievané do nich pripravené nakrájané jablká na 20 minút.
- Zásoba sa varí dvakrát 20 minút, udržiavajúc tichú túžbu.
- Pridajte jemne nakrájaný citrón, varíme sladkosť 30 minút.
- Uzavrite džem z jabĺk s citrónom v parných nádobách.
Zaseknite z jabĺk raja
Nasledujúci recept je možno jedným z mála, kde sa jablkové plody používajú na celú džem. Príprava takého džemu z rajských jabĺk s chvostmi je možná neuveriteľne vzrušujúca vzhľad a bude vyhovovať nielen pre vynikajúci pitie čaju, ale tiež sa stane originálnou dekoráciou dezertov, koláčov, pečiva.
zloženie:
- rajové jablká - 2 kg;
- 2 škoricová tyčinka;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- voda - 0,5 litra.
príprava
- Premyté jablká s chvostmi sú prepichnuté po obvode špízou alebo špáradlom.
- Z cukru a vody je sirup pripravený na varenie, naliaty na jablká, ponechaný niekoľko hodín alebo v noci.
- Potom varíme 5 minút, ochlaďte.
- Cyklus opakujte trikrát a pridáte škoricu.
- Ochladená pochúťka je umiestnená na sterilnom kontajneri, uzavretý.
Suché zaseknutie z jabĺk v rúre
Neuveriteľne chutné jedlo pre dospelých i deti bude varené suché jablkový džem v rúre. Zvláštna chuť sladkosti získava, ak namiesto bežného bieleho kryštalického použitia hnedý cukor zmieša s mletou škoricou a kyselinou citrónovou v špecifikovaných pomeroch.
zloženie:
- jablká - 2 kg;
- kyselina citrónová - 2 lyžičky.
- škorica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- hnedý cukor - 0,5 kg.
príprava
- Jablká narezané na malé plátky, položte na plech.
- Zmiešajte cukor so škoricou a kyselinou citrónovou, miešajte zmesou jablkovej hmoty a premiešajte.
- Pošlite plodovú hmotu na 25 minút pečte o 200 stupňov.
- Po ochladení prejdite na pergamen potiahnutý cukrom plátkami jablka v jednej vrstve, nechajte 2-3 dni sušiť za vnútorných podmienok alebo vonku, pokryté gázou.
- Preneste suché zaseknutie do pohárov, uchovávajte v chlade.
Jam z jabĺk v multivarke
Elementárny a rýchlo pripravený jablkový džem v multivarke . Nevyžaduje dodatočný čas na odsávanie, nepotrebujeme pripravovať samostatne sirup alebo vystaviť ovocnú hmotu viacnásobnému varu. Po výbere požadovaného režimu a po čakaní na jeho dokončenie môžete pripustiť pripravenú pochúťku v pohároch.
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- granulovaný cukor - 600 g.
príprava
- Plátky nakrájané jahody nakrájame, nalejte cukor, premiešajte.
- Zvoľte program "Quenching" a nastavte časovač na 1,5 hodiny.
- Po signále sa jemnosť varenie v režime "Varka" 5 minút, nalial cez nádoby.