Lahôdky v Adžike získajú úplne nové vlastnosti, korenistú ostrosť a nádhernú, neporovnateľnú chuť. Takýto predkrm je schopný prekvapiť svojimi vlastnosťami akýkoľvek náladový jedlík av mnohých rodinách je už dávno obľúbený medzi domácimi rastlinnými prípravkami.
Ako varenie baklažánov v Adjike na zimu?
Pripravte lahodnú baklažán v Adžike na zimu pomôže jednoduché, cenovo dostupné recepty a všeobecné základné odporúčania, ktoré treba dodržiavať a začať s implementáciou akejkoľvek technológie.
- Pri príprave občerstvenia sa mladé baklažánky vyberajú, umyjú, nakrájajú na hrnčeky, plátky, kocky alebo kocky.
- V závislosti od receptúry je ajika doplnená o vyprážané alebo surové plátky.
- Zelenina je vyfúknutá, zapečatená v nádobách a zabalená alebo sterilizovaná v čase špecifikovanom receptom, po ktorom sú zvinuté a ochladené v obrátenej forme.
Lahôdky v ajik v gruzínskom štýle
Banány v Adžike, varené podľa tohto receptu, majú mierne ostrou harmonickú chuť, dosiahnutú vďaka upraveným podielom zložiek. Neprítomnosť rajčiakov je kompenzovaná časťou bulharského korenia, ktorej šťavnatosť je dostatočná na získanie mierne tekutej, korenivej omáčky.
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- Bulharský korenie - 400 g;
- horúci korenie - 1 pod;
- cesnak - 1 hlava;
- olej a ocot - každý 100 ml;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
- Banány sú rezané, nahustené v oleji.
- Papriky a cesnak sa skrúcajú v mlynčeku na mäso, pridávajú sa soľ, cukor, varíme 10 minút.
- Vo vriacej ajik položiť baklažány, octu, varíme 5 minút.
- Baklažánky sú zapečatené v Adžike v gruzínčine na zimu v sterilných plechovkách, zabalených.
Vyprážané baklažánky v Adjika
Vyprážané baklažány v Adžike na zimu, varené vzhľadom na odporúčania uvedené nižšie, získavajú špeciálnu saturáciu kvôli prítomnosti paradajok. Horúca paprika sa prednostne rozdrví oddelene a pridáva sa do omáčky v malých dávkach, čím sa dosiahne požadovaný stupeň drobivosti odlievania.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- Bulharský korenie - 500 g;
- horúci korenie - 1-2 podložky;
- cesnak - 1 hlava;
- olej a ocot - pre ½ šálku;
- cukor - 100 g;
- soľ - na chuť.
príprava
- Twist paradajky a papriky s cesnakom, varíme omáčku 5 minút, pridáme soľ, cukor, ocot.
- Plátky baklažánov sú vyprážané, naskladané do pohárov, nalievané vrstvy adjiky.
- Banány sú sterilizované v paradajku adzhika po dobu 20 minút a pokrievky sú zvinuté.
Lístky pečené v Adjika
Ak sa nechcete obťažovať plátkami zeleniny, variť baklažánky pečené v Adjike na zimu s odporúčaniami z nasledujúceho receptu. Plátky nakrájané na tyčinky alebo hrnčeky sa pečú v jednej rúre na plechu na pečenie, čo šetrí energiu, čas a zníži obsah tuku v občerstvení.
zloženie:
- baklažán - 1,5 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- Bulharský korenie - 500 g;
- horúci korenie - 1-2 podložky;
- cesnak - 1,5 hláv;
- olej - 1/3 šálky;
- ocot - 50 ml;
- petržlen - 1 hromada;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
- Banány sú položené na plechu, posypané olejom, solené a pečené na 220 stupňov po dobu 30 minút.
- Rozdrviť paradajky, papriky a cesnak, pridajte soľ, cukor, varíme 10 minút.
- Oni kladú baklažány, petržlen, vajce ocot v ajik, varíme 5 minút.
- Baklažánky sa pečú v ašikoch v plechovkách a zabalené.
Banány v Adjika
Banány zozbierané v iika z korenia a cesnaku , sú získané obzvlášť ostré a potešia fanúšikov horiaceho občerstvenia. Charakteristickým znakom tohto receptu v malom množstve liatia v porovnaní s inými podobnými možnosťami a potrebou sterilizácie polotovaru pre lepšiu konzerváciu.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- Bulharský korenie - 500 g;
- horúci paprika - 3 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- ocot - 125 ml;
- cukor - 75 g;
- soľ - ¼ šálky;
- rastlinný olej.
príprava
- Banány sú rezané do hrnčekov, podsalivayut, po 2 hodinách, stlačte a hnedý.
- Nakrájajte papriku a cesnak, pridajte cukor a ocot, roztierajte na baklažán, premiešajte.
- Položte hmotnosť na nádoby a utesnite obsah.
- Plavidlá sa sterilizujú 10 minút, baklažánky sú zapečatené v akútnej adžike na zimu, zabalené.
Banány v zelených adzhika
Pre zmenu môžete pripraviť baklažánky pod Adžikou, ktorej recept je typický pre abcházskú kuchyňu. Pripravuje omáčku z cesnaku, horúcej zelenej papriky a pôsobivú časť zelených plodov. V tomto prípade sa kvôli šťavnatosti nalievania pridáva bulharský korenie. Je lepšie vybrať zelené alebo žlté ovocie pre harmóniu farieb.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- Bulharský paprika - 500 g;
- horúci zelený korenie - 1-2 ks;
- cesnak - 1-1,5 hláv;
- bazalka, kôprom, petržlen - 1 partia;
- koriandro a mäta - každý 0,5 chumáčov;
- olej a ocot - každá 125 ml;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
- Rozdrviť dva druhy korenia, cesnaku a zeleniny, pridať soľ, cukor, varte zmes na 5 minút.
- Vložte vyprážaný baklažán do oleja, nalejte do octu a zahrejte na ďalších 5 minút.
- Vložte baklažánky v Adžike na sterilné plechovky, korek, zábal.
Banány v Adžike "Teschchin jazyk"
Zaujímavý názov tohto občerstvenia je kvôli tvaru a veľkosti plátkov, s ktorými sú baklažány nakrájané na zber s adjikou. Dlhé a ostré "malé jazyky jazyka" v náplni rajčiaka pikantné podmaní s jeho nádhernou chuťou, ohromujúcou arómou a bude ideálnym doplnkom k akémukoľvek sviatku.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- rajčiny - 1,5 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- horúci korenie - 1-2 ks;
- cesnak - 1,5 hláv;
- olej - 200 ml;
- ocot - 150 ml;
- cukor - 8 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Banány nakrájané na pozdĺžne plátky a vypálené v panvici na oboch stranách.
- Rozdrviť paradajky, papriky a cesnak, pridať soľ, cukor, variť 10 minút.
- Položte červené plátky baklažánu, nalejte ocot, variť 5 minút.
- Uzavrite jazyky baklažánu v Adžike v plechovkách, zabaľte.
Banány v kórejskom jazyku s adjika
Lístky v adjike sú receptom, ktorý môže byť podrobený rôznym druhom pokusov. V tomto prípade je kompozícia doplnená mrkvou, cibuľou a koriandrom, čo dáva jedlo nezabudnuteľnú orientálnu chuť a poznámky charakteristické pre kórejskú kuchyňu. Baklažán brusochki môžete pečať v rúre alebo varte až do polovice varené.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- cibuľa a mrkva - každý 1 kg;
- sladká paprika - 1,5 kg;
- horúci korenie - 1-2 ks;
- cesnak - 2 hlavy;
- olej - 300 ml;
- ocot 6% - 350 ml;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, koriander - na chuť.
príprava
- Plátky baklažánov pečiete alebo varte.
- Rozotrite mrkvu, nakrájajte papriku, nakrájajte horúcu papriku a cesnak do mixéra.
- Zmiešajte baklažán, strúhanú zeleninu a adžiku z horúceho korenia a cesnaku, pridajte soľ, cukor, ocot, olej a koriandr, nechajte na pár hodín.
- Vložte baklažán marinovaný s iika na plechovkách, sterilizujte 20 minút, korku.
Banány v Adžiku bez oleja
Laktérie môžu byť pripravené bez oleja na zimu , čím sa zníži obsah kalórií a obsah tuku v občerstvení. Plátky baklažánu v tomto prípade nie sú podrobené predbežnému tepelnému spracovaniu, ale sú varené až do polovice v zmesi rajčiaka, ktorá im poskytne požadovanú chuť.
zloženie:
- baklažány a rajčiaky - každý s hmotnosťou 1,5 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- horúci korenie - 1 kus;
- cesnak - 1,5 hláv;
- zelené - 2 zväzky;
- ocot 6% - 100 ml;
- cukor - 1 šálka;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Rajčiaky, dva druhy korenia, cesnak a zelenina sú skrútené v mlynčeku na mäso, pridajte soľ, cukor, ocot, priveďte do varu.
- Položte rezané baklažány, varte hmotnosť 15-20 minút.
- Vytvorte množstvo sterilných nádob, zapečatených, zabalených.
Baklažán a cuketu v Adjike na zimu
Ďalší recept umožní pripraviť baklažánky v Adžike na zimu bez sterilizácie. V tomto prípade je pikantná občerstvenie doplnená o cukety, ktoré môžu byť mladšie a vyspelé. V druhom prípade pred nakrájaním zeleniny od nej odstráňte šupku a očistite ju stredom.
zloženie:
- baklažán - 3 kg;
- cuketa - 1,5 kg;
- sladkej papriky a rajčiakov - každý s hmotnosťou 1,5 kg;
- horúci korenie - 1-2 ks;
- cesnak - 1,5 hláv;
- ocot 6% a olej - 125 ml každý;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Twist paradajky, papriky a cesnak, pridajte olej, ocot, soľ, cukor, priveďte hmotu do varu.
- Vložili do semien iikonky a cukety, varili 30 minút, korok v sterilných plechovkách, zabalili.