Nakrájaný chren nie je len chutné horúce predjedlo alebo prídavok k vašim omáčkam, v skutočnosti je to celá špajza nevyhnutné prvky, ktoré pomáhajú bojovať s prechladnutím bežným v chladnej sezóne. Takže dnes sa naučíme zabiť dvoch vtákov s jedným kameňom: pripraviť zároveň lahodnú občerstvenie a preventívny prostriedok.
Recept na nakladaný chren
zloženie:
- křen - 500 g;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- klinčeky - 2 puky;
- 1/3 tyčiniek škorice.
príprava
V pohári vody rozpustíme cukor, soľ a klinček so škoricou. Privedieme vodu do varu, potom ju ochladíme na 50-60 stupňov a pridáme esenciu octu. Pivo opúšťame počas dňa. Vyčistený chren trený a zmiešaný s marinádou. Nalejte zmes cez sterilizované poháre a rozviňte ich.
Nakrájaný chren
zloženie:
- křen - 50 g;
- repa - 450 g;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 1/4 lyžice.
príprava
Koreň sa varí 30 minút, potom sa koreňová zelenina vyčistí a nakrája na kocky. Mieša červená repa s drveným chrenom, pridajte soľ s cukrom a naplňte všetko teplým rastlinným olejom. Dávkujeme panvu s křenom a červenou repou na ohni a zohrejeme ju až na 70 stupňov, po ktorej sme zmes rozložili cez poháre a sterilizovali 20-25 minút na 90 stupňov.
Popruh na zimu
Originálne občerstvenie z chrenu s vápnom bude ohromovať aj ostrieľaný jedlík nielen svojou ostrosťou, ale aj sviežosťou.
zloženie:
- chrenový koreň - 250 g;
- lipová kôra - 1 čajová lyžička;
- ocot - 100 ml;
- voda - 1 kus;
- soľ - 10 až 15 g;
- cukor - 20 g.
príprava
Predbežne by sa mali korene chrenu očistiť, ak nie sú úplne čerstvé, potom ich namočte do vody na jeden deň. Premyté korene je možné strúhnúť alebo valiť cez mlynček na mäso. pripravený
V maltách rozdrobte vápennú kôru s cukrom a soľou (táto zmes je vhodná nielen ako doplnok k chrenu, ale aj ako korenie pre ryby a morské plody). Ohrejeme vodu a vložíme výslednú hmotu do neho, privedieme ju do varu a zníži sa teplo. Vložíme ocot do marinády a potom pridáme kašu z drveného chrenu. Vyberieme kontajner z ohňa a vylejeme na horké poháre. Sterilizujte plechovky po dobu 15-20 minút, potom rotujte a vychladzujte.