Jasná a bohatá chuť a nádherná aróma teplého slaného vína vás zahreje po chladnej jesennej alebo zimnej prechádzke alebo bude vynikajúcim prírastkom na zimnom pikniku. Vaši priatelia alebo príbuzní ocenia navrhovanú verziu aperitívu, pretože v chladnej sezóne neexistuje lepšia možnosť na tento účel. Pre detské publikum alebo pre tých, ktorí nepijú alkohol, môžete ponúknuť nealkoholickú verziu nápoja a nahradiť víno hroznovým alebo jablkovým džúsom.
Ponúkame recepty na prípravu slaného vína doma z červeného a bieleho vína, ako aj variant nealkoholického, koreneného teplého nápoja.
Ako variť nealkoholické víno doma?
zloženie:
- hroznová šťava - 950 ml;
- filtrovaná voda - 260 ml;
- jablko - 0,5 kusov;
- oranžová - 1/4 ks;
- citrón - 2-3 klinčeky;
- klinčeky - 4-5 púčikov;
- pepř voňavý - hrášok 4-5;
- zázvor, strúhaný alebo sušený zem - 0,5 lyžičky.
- hrozienka - 50 g;
- med alebo granulovaný cukor - na chuť.
príprava
Vyčistená voda sa zahreje na varenie, pridá sa cukor alebo med na vkus, hodí klinček, hrášok sladkej papriky, strúhaný zázvor, niekoľko umývaných hrozienok a nechajte variť tri až päť minút. Sada korení nie je základná a môže sa líšiť podľa vašich preferencií. Môžete tiež pridať kardamómy, vane alebo škoricové tyčinky, alebo ich nahradiť vlastnou vôňou s korením navrhnutým receptom.
Zmiešajte korenistú horúcu vodu so šťavou, pridajte plátky odlúpnutého jablka, hrnček oranžovej a plátky citróna, zohrejte na teplotu 70 stupňov a nechajte sa variť desať minút.
Na pripravenosť nalieváme voňavý nápoj na poháre a môže slúžiť.
Ako pripraviť klasické víno z červeného vína doma?
zloženie:
- červené víno 750 ml;
- filtrovaná vodou - 75 ml;
- jablko alebo pomaranč - 0,5 ks;
- klinčeky - 4-5 púčikov;
- muškátový šrot;
- zázvorová zemina - 10 g;
- 1 škoricová tyčinka;
- granulovaný cukor - 20 g.
príprava
V hrnci s hrubým dnom vylejeme filtrovanú vodu, pridáme kešuľa, muškátový oriešok, mletý zázvor, škoricu a horúcu hmotu zahrejte. Potom odstráňte z tepla a nechajte ho varenie pod vekom desať minút. Ďalej prefiltrujte vývar cez niekoľko vrstiev gázy, pridajte víno, cukor, kúsky jablka alebo pomaranča a zmes zahrejte na strednú teplotu. Pri vykurovaní sledujeme teplotu vareného vína. Nesmie prekročiť sedemdesiat stupňov, inak bude jeho chuť beznádejne rozmaznaná. Dávame piť znova na státie, pokryté viečkom na desať minút a môžeme slúžiť nalievaním na poháre alebo keramických pohároch.
Varené víno z bieleho vína doma
zloženie:
- biele víno - 950 ml;
- filtrovaná vodou - 75 ml;
- jablká - 0,5 kusov;
- veľká oranžová - 1 ks;
- klinčeky - 1-2 pupene;
- mäta čerstvá alebo sušená - 1 vetva;
- tyčinka škorice - 1-2 kusy;
- Cukorový piesok - 75 g alebo podľa chuti.
príprava
Z polovice oranžovej stlačte šťavu a zvyšnú polovicu nakrájajte na kruhy. Taktiež čistíme a rezáme lobule s jablkom a umiestnite ich do nádoby s hrubým dnom. Vylejeme pomarančový džús, víno, hodíme klinček, škoricu, škoricu mäty, posypeme cukrom a určíme na minimálny požiar. Zahrejte hmotu a miešajte na teplotu, ktorá nie je vyššia ako 70 stupňov, potom ju zakryte viečkom a nechajte ju variť desať minút. Potom napustite slané víno, nalejte ju cez okuliare, ozdobte oranžovými plátkami a škoricovou tyčinkou a podávajte.