Prvé želé bolo pripravené z ovsa, raže a pšenice. Také nápoje sú staršie ako 1000 rokov. A až neskôr, keď sa zemiaky začali objavovať na území Ruska a začali vyrábať zemiakový škrob, dostali ich roztieranie želé z rôznych druhov ovocia a bobúľ. Tento nápoj je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. Teraz vám poviem, ako pripraviť želé z drezu.
Kissel zo slivky
zloženie:
- slivky - 400 g;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- voda - 1,5 litra;
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Opatrne umyte moje slivky pod tečúcou vodou, potom ich vložte do hrnca, nalejte do nich cukor a nalejte do vody. Panvicu položíme na oheň a pripravíme obvyklý kompót . Po varení, keď sa vyliali slivky a voda začala získavať červenú farbu, znižujeme oheň a varíme ďalších 10 minút, potom napnite kompót. Nepotrebujeme slivky. Tekutina sa znova nasadí na oheň a privedie do varu. Škrob sa rozpustí v 50 ml studenej vody a zmieša sa. Výsledná zmes sa pomaly vleje do kompótu a nutne ju narušuje, takže nie sú žiadne hrudky. Všetko, kissel je pripravený!
Kissel zo sliviek a čerešní
zloženie:
- voda - 800 ml;
- slivky - 200 g;
- čerešne - 150 g;
- cukor - 125 g;
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Zo sliviek a čerešní odstráňte kamene a naplňte ich vriacou vodou, varte ešte 5 minút a potom ich prefiltrujte. Ovocná buničina je pokrytá cukrom (polovica normy) a nechajte stáť asi hodinu. Výsledná šťava sa odčerpá, dajte bobule do odvaru z kostí a varíme asi 10 minút, potom ovoce ponorte do ponoreného mixéra do pyré a potom pridajte zvyšný cukor, znova varte, vylejte šťavu a malé množstvá škrobu nariedeného studenou vodou. V tomto prípade neustále miešajte želé tak, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Po varení varte asi 3 minúty a potom vypnite.
Cassel recept zo sliviek
zloženie:
- slivky - 300 g;
- cukor - 200 g;
- voda - 6 pohárov;
- škrob - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Slivky sú triedené, umyté studenou vodou, na každom umývadle zo strany, ktorú urobíme rez a vyberáme kameň. Posypte slivkami s pol tekutým cukrom a nechajte ho asi hodinu na chladnom mieste. Výsledná šťava sa odčerpá a slivky sa nalejú do vody a varia asi 15 minút a teraz ich pretrepíme cez sito, pridáme cukor a privedieme k varu. Pomaly naliať škrob, zriediť v 100 ml studenej vody. Zároveň sa neprerušujeme. V hotovom kissel vylejeme šťavu, miešame, nalejeme cukr a ochladíme.