Hlavnou vecou pre získanie chutného mandarinového likéru je kvalitná vodka alebo alkohol, chutné, nesolené, bez bieliacej pitnej vody a vynikajúce, zrelé, šťavnaté mandarínky .
Recept na tangerinový lúh doma na vodke alebo alkohole
zloženie:
- mandarínky - 700 g;
- Vodka alebo zriedená na 45% alkoholu - 500 ml;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 šálka;
- vanilín - 1 špička;
- voda - 300 ml.
príprava
V skutočnosti neexistuje jasný a správny recept, po vyskúšaní tejto možnosti môžete neskôr nezávisle zmeniť zložky, zvyšovať alebo znižovať sladkosť a silu vyrábaného nápoja. A jednoducho pridajte korenie, ktoré sa vám páči, alebo ich vyčistite a prinesiete alkohol do ideálneho stavu pre vás.
Takže musíte starostlivo a dôkladne umývať mandarínky, po ktorých sú dobre a suché utierky. To sa deje, pretože plody po montáži sú ošetrené rôznymi chemickými prípravkami na dlhšie skladovanie a zachovanie atraktívnej prezentácie. S mandarínky odstráňte kôru, bez toho aby ste sa dotkli bielej kôry pod ňou, nakrájajte na pásy, preneste ju do nádoby a nalejte ju vodkou. A samotné mandarínky sú uložené v chladničke alebo jesť, ale potom za 7 dní budete potrebovať rovnaké množstvo mandarínok. Zakryjte nádobu so zmesou vodky a šupky s vekom a položte ju na tmavé miesto po dobu 7 dní, roztriešte sa denne.
Po týždni môžete pokračovať do druhej fázy. Z mandarínok je potrebné vytlačiť džús bez buničiny, najrýchlejšie to urobiť pomocou odšťavovača v určitom režime alebo nakrájať na kusy a roztrhnúť zemiakový toast pomocou gázy zloženej do piatich vrstiev. V hrnci spojte šťavu z mandarínky, citrónovej šťavy, vody, cukru a vanilínu, priveďte k varu a varte 3 minúty a potom nechajte sirup úplne vychladnúť. Liehovinová infúzia so zedro-passom, kôra môže byť vyhodená a alkoholová infúzia sa zmieša so sirupom v pohári a poslať ďalší týždeň alebo dva na tmavé miesto.
Ako si vyrobiť domáci mandarínový likér za päť dní?
zloženie:
- mandarínky - 700 g;
- Vodka alebo zriedená na 45% alkoholu - 500 ml;
- cukor - 1 šálka;
- voda 250 ml.
príprava
Aj napriek tomu opatrne a dôkladne umyte mandarínky z nepotrebného povlaku chémie a vosku, utrite ich suchým a nakrájajte na kožu na malých plátkoch. Pošleme rezané mandarínky do pohára a nalejeme ich vodkou na dva dni. Dajte nádobu na tmavé miesto a počas tejto doby ju niekoľkokrát pretrepte. O dva dni neskôr skombinujte vodu a cukor v hrnci a varte asi šesť minút, čím získate sirup. Otvorte džbán s vodkou a mandarínky, nalejte cez tesne zloženú gázu do inej nádoby a potom v tej istej gáze stlačte šťavu z buničiny. Už ochladený sirup pridávajte do vodky a mandarínovej šťavy, potom ju nechajte tri dni.