V našich regiónoch predstavuje letný čas masívnu úrodu zberu na zimu. Jedným z tradičných plnív plechoviek v komore je bobuľový kompót , najmä ten, ktorý je pripravený z najpopulárnejších bobúľ - čerešní. Jednoducho kyslé, plné chuti a bohatej farby, perfektne potláča smäd v chlade, pripomínajúce slnečné dni.
Tortový kompót na zimu bez sterilizácie
Snáď najzávažnejšou časťou ťažby je sterilizácia všetkých nástrojov. Tento proces môže trvať niekoľko hodín, ak sa chystáte pripraviť slušnú batériu letných lahôdok, ale recept na kompóty, o ktorom budeme hovoriť ďalej, nevyžaduje, aby ste rozruchali rúrou alebo vodným kúpeľom, sterilizácia sa vykonáva priamo teplým nápojom.
zloženie:
- čerešňa - 340 g;
- granulovaný cukor - 290 g.
príprava
Pred zatvorením kompótu čerešní na zimu by mali byť bobule čistené z kostí. Ak chcete dosiahnuť ľahkú hojnosť nápoja, potom nie je potrebné robiť tento postup. Nalejte bobule do pohárov, nalejte vriacou vodou do ramien a zakryte plastovým vekom s otvormi. Po 15 minútach nalejte výťažok z bobuľa do hrnca, nalejte cukor a varíme sirup, kým sa varí. Vyskúšajte roztok a v prípade potreby nalejte viac cukru. Do plechoviek nalejte varený sirup a zakryte so zaparenými viečkami.
Kompot z čerešní a malín na zimu
Čerešňa je perfektne kombinovaná s akýmikoľvek inými bobuľami, a preto, ak v tomto roku ste spokojní nielen so zberom čerešní, doplňte nápoj s akýmikoľvek inými bobuľami. V recepte budú základom nášho kompótu aj maliny.
zloženie:
- čerešňa - 440 g;
- maliny - 260 g;
- granulovaný cukor - 830 g.
príprava
Naplňte poháre s bobuľami a nalejte ich vodou na samotných pleciach riadu. Po meraní požadovaného objemu kvapaliny nalejte obsah plechoviek do hrnca a samotné plechovky by mali byť sterilizované a určiť čas v závislosti od ich objemu. Budúci kompót prinesie varenie a osladiť, potom zníži teplo a varí nápoj asi 10 minút, potom vylijeme kompót na sterilných plechovkách a naberáme rovnakými sterilnými viečkami. Vložte plechovky, aby sa ochladili pod koberec predtým, než sa presuniete do komory.
Kompot z čerešne a ryže na zimu
Dieticiológia jednohlasne tvrdí, že obsah vitamínu C v ryže je oveľa vyšší ako obsah citrusových plodov a vitamíny sú to, čo naše telo najviac potrebuje v chladnej sezóne. Kompost z čerešne a ryže vyplní tento nedostatok.
zloženie:
- čerešňa - 380 g;
- ryža (červená a čierna) - 310 g;
- granulovaný cukor - 250-350.
príprava
Čisté nádoby sa naplnia pranými a sušenými bobuľami. Nalejte bobule s vriacou vodou, zakryte poháre a nechajte 15-20 minút. Vypustite roztok v hrnci a pridajte cukor. Vložte sirup na oheň, nechajte varte a teraz vložte viečka do vriacej vody, a tak sa dezinfikujú. Varený sirup nalejte do pohárov, nasypte ich sterilnými viečkami a ochlaďte ich v obrátenom tvare.
Kompot čerešní a jahôd na zimu
Zvykli sme zatvoriť džem a džemy z jahôd , a to aj bez toho, aby sme vedeli, koľko je to bobule v kompótoch. Vzhľadom na sladkosť jahôd, kompót čerešní na zimu
zloženie:
- čerešňa - 440 g;
- Jahody - 280 g;
- granulovaný cukor - na chuť;
- vanilková podložka - 1 ks.
príprava
Po nameraní potrebného množstva vody dajte nádoby na sterilizáciu a v panvici pridajte bobule s odmeranou kvapalinou. Keď voda vrie, pridajte cukor, pridajte vyrezanú vanilkovú podložku so všetkým jej obsahom a varete kompót na ďalších 7 minút, potom nalejte sterilné poháre a rotujte.