Ustrice huby sú mäsité a husté huby, ktoré sa často stávajú náhradou za mäso pre vegetariánov. Dokonca aj vtedy, keď nelepíte na potravinový systém s nedostatkom živočíšnych produktov, ustrice huby dokážu urobiť dobrú prácu na stole. Jedná sa o široko dostupné a lacné huby, ktoré majú ľahkú arómu a príjemnú textúru, vhodné na varenie akýmkoľvek vhodným spôsobom. O tom, ako pripraviť huby ustríc huby, budeme opisovať podrobnejšie nižšie.
Oyster mushrooms - recept
Zvyčajné vyprážané huby pravdepodobne nikoho neprekvapia, či už ide o hlivy ustríc v hustom cestíčku, ponorené do vriaceho oleja nie dlhšie ako minútu. Hrdzavé huby, v krehkom cestíčku z ryžovej múky, sa stanú originálnou oblohou akéhokoľvek mäsa alebo občerstvenia na pivo.
zloženie:
- hlivy ustríc - 170 g;
- múka - 55 g;
- ryžová múka - 65 g;
- ľadová voda - 115 ml.
príprava
Pred prípravou pečených húb ustrice vyčistite plody akejkoľvek kontaminácie vlhkou utierkou, ale neoplávajte ich pod tečúcou vodou, inak sa bude absorbovať príliš veľa vlhkosti. Kombinujte oba typy múky a nalejte ich do ľadovej vody. Hneďte hustý a rovnomerný cesto, sezónne a úplne znížte huby. Nechajte vypustiť akýkoľvek nadbytok a hnedé huby zhnite v množstve vriaceho oleja.
Ako vynikajúce variť ustrice huby v zakysanej smotane?
Kombinácia húb s kyslou smotanou je absolútnou klasikou, ktorá vždy poskytuje ideálny výsledok. Budeme sa s vami podeliť o ďalšiu variáciu krémového ragú u húb s účasťou Veshenok.
zloženie:
- olivový olej - 25 ml;
- hlivy ustríc - 175 g;
- cibuľa - 65 g;
- krém - 65 ml;
- kyslá smotana - 90 g;
- vetvičky tymiánu - 2 ks.
príprava
V rámci tohto jednoduchej jednoduchej receptúry prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť cibuľový sendvič. Usporiadajte cibuľu s polkruhmi v predhriatej olejovej a potom pridajte listy z vetvičky tymiánu. Fanúšikovia cesnaku v tejto fáze môžu doplniť misku cesnakovou pastou. Keď kusy dostanú krémový odtieň, dajte na ne plátky ustricových húb a sezónu ich. Akonáhle sa nadmerná vlhkosť vyparí, nalejte do krému, pridajte kysnutú smotanu a nechajte omáčku zahustiť.
Ako variť ustríc húb v kórejskej - recept
Marinovanie je jedným z najobľúbenejších spôsobov zberu húb na budúce použitie, ale aby sme sa dostali z bežného kruhu marinády, pripravíme huby v kórejčine a spojíme najpopulárnejšie orientálne chute.
zloženie:
- hlivy ustríc - 480 g;
- sójová omáčka - 35 ml;
- ocot - 45 ml;
- sezamový olej - 5 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- púčiky karafiátu - 2 ks.
príprava
Po vyčistení ustrice od každej kontaminácie vlhkou utierkou vložte do sklenenej nádoby s marinádou pozostávajúcou zo zmesi zostávajúcich zložiek. Nechajte huby marinovať v chlade počas celej noci a nasledujúci deň ich variť, kým sa tekutina nevráti.
Polievka s hubami ustrice huby - recept
zloženie:
- vývar - 780 ml;
- hlivy ustríc - 430 g;
- cibuľa - 230 g;
- mrkva - 115 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- paradajková pasta - 15 g;
- hrsť zelených petržlenu;
- Sušená majoránka, tymian - každý jeden čajová lyžička;
- paprika, zázvor - 1/2 lyžičky.
príprava
Pripravte riserku zo zeleniny, pridajte do listov vavrínu, korenie a kúsky veselok. Keď sa huby nechajú vyschnúť, položte paradajkovú pastu a nechajte, kým sa kvapalina úplne neodparí. Naliať vývar a polievku ponechajte na strednom ohni po dobu 15 minút. Naplňte misku hrstkou zelených a nechajte ju pod vekom ešte niekoľko minút po dokončení prípravy, aby sa chuti spojili.