Všetci si, samozrejme, pamätajte lahodnú arómu ruže. Je to šialene krásna a elegantná kvetina. Milujeme ho však nielen kvôli svojej nádhernej vôni a vzhľadu, ale aj kvôli mnohým užitočným vlastnostiam, ktoré má táto kvetina. Esenciálny olej z ruží sa používa v kozmeteológii a aromaterapii. A pri varení si môžete variť len báječný džem. Od akého druhu ruží sa vyrába džem? Pre neho to nebudú vyhovovať všetky druhy kvetov, ale iba čajová ruža červenej alebo ružovej farby. Zbierka okvetných lístkov na džem je však žiadúca len ráno.
Recept na džem z ruže №1
zloženie:
- okvetné lístky ruže - 300 ks;
- cukor - 700 g;
- voda - 1 kus;
- kyselina citrónová - na chuť.
príprava
Poďme sa pozrieť na jeden zo spôsobov, ako urobiť džem z ruží. Takže, vezmite okvetné lístky, umyte ich a odrežte bielu časť, pretože to prinesie zrelosť do budúceho džemu. Potom ich pridajte do misy a nalejte 350 gramov granulovaného cukru. Pridajte kyselinu citrónovú, predtým zriedenú v prevarenej vode. Teraz vložte túto hmotu na chladné miesto a nechajte ju asi šesť hodín. Druhá polovica cukru sa naleje do panvy, zmieša sa so sklenkou teplej vody a osvieti sa slabým ohňom. Zmes sa uvedie do varu, pričom sa neustále mieša lyžičkou. Pripravený sladký sirup naliať okvetné lístky ruží a nastaviť na varenie na lenivý oheň. Pripravená domáca zaseknutá paprika sa prenesie do vopred pripravených a sterilných nádob, navinutých s viečkami a položte ju späť, aby sa ochladila. Skladíme ho v pivnici alebo v chladničke.
Jednoduché zaseknutie z ruží
zloženie:
- okvetné lístky čajových ruží - 200 g;
- granulovaný cukor - 150 g.
príprava
Dáme si okvetné lístky ruží do cedidlá a opláchneme tečúcou vodou. Potom nechajte chvíľu odtekať a potom ho preneste do smaltovej kastrly alebo do hlbokej misy. Zaspávame okvetné lístky s cukrom a dôkladne miesime s rukami, až kým začnú prideliť šťavu. Potom plášte okalíme do čistých pohárov, otočte ich do veka a vložte ich do chladničky.
Recept na džem z ruže №2
zloženie:
- okvetné lístky ruží - 100 g;
- varená voda - 2 položky;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- citrónová šťava - podľa vkusu.
príprava
Ružové okvetné lístky sa premyjú studenou vodou a potom ich oklepávajú asi 5 minút vo vriacej vode. Teraz pripravujeme sirup: zmiešajte cukor s vodou. Ak je to potrebné, pridajte k nej citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Šťava z citrónu poskytne mierne jemnú, ale veľmi jemnú kyslú chuť z ruže. Teraz sú okvetné lístky ruže ponorené do sirupu a varené, kým sa nedosiahne jednotná hustá konzistencia. Dali sme to do pialoque, ochladíme a podávame to na čaj.
Ak chcete, aby sa vaša džem z okvetných lístkov ruží vyšla lahodnejšia a voňavá, potom ich predplňte cukrom a namočte 3 hodiny. Počas tejto doby sa okvetné lístky nechajú trochu šťavy a dokonale namočené s cukrom.
Recept na džem z ruže №3
zloženie:
- granulovaný cukor - 100 g;
- okvetné lístky červených ruží - 100 g.
Pre sirup:
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukor - 500 ml.
príprava
Petalky z ruží sa zmiešajú v rovnakom pomere s cukrom a potom všetko v tretke vymiešame pomocou maliny. Ďalej pripravujeme cukrový sirup: nalejeme vodu do hrnca, dajte ho do ohňa a postupne naliať cukor, neustále miešať. Potom do nej naliejeme kašu z cukru a ruže a v jednom kroku pripravíme džem z červených lístkov na plnú pripravenosť.
Potom posúvame jemnosť na čistenie plechoviek, zatvorte viečka a uložte ju do chladničky. Môžete si podávať džem z ruže ako dezert na čaj, ale môžete ju použiť aj ako náplň na prípravu koláčov a roliek.
Milovníci tejto nezvyčajnej pochúťky budú tiež musieť ochutnať džem z rakytníka a jamu z jabĺk , ktoré je možné pripraviť podľa jednoduchých receptov.