Džem z rakytníka je nielen lahodným nápojom, ktorý si môžete nechať rozmaznať šálkou čaju. Vlastnosti plodov používaných ako základná zložka pomôžu zlepšiť zdravie, rýchlejšie a ľahšie zvládnuť rôzne ochorenia.
Ako variť džem z rakytníka?
Môžete zvárať uviaznutie na semenáčika rôznymi spôsobmi, vždy zakaždým, keď získate iný výsledok chuti, inú štruktúru a vzhľad finálnej lahôdky.
- Spočiatku sa vyberú bobule rakytníka, zbavia sa prímesí listov a trosiek, opláchnu a vysušia.
- V závislosti od receptúry sa bobuľová hmota doplní cukrom alebo cukrovým sirupom, v prípade potreby sa uchováva na impregnáciu alebo oddelenie šťavy, po uplynutí ktorej sa technológia varí alebo posiela v surovej forme na skladovanie v chlade.
- Balené a ukuporennoe v sterilných kontajneroch, berúc do úvahy všetky požiadavky, pochúťka je perfektne zachovaná aj za priestorových podmienok.
- V niektorých prípadoch sa džem z rakytníka pripravuje z jabĺk. Za týmto účelom sa bobuľová hmota prechádza odšťavovačom alebo mletím v mixéri a potom sa rozomelie cez sito.
Jam z rakytníka je dobrý a zlý
Použitie džemov rakytníka, užitočných vlastností a kontraindikácií pri používaní bobúľ v potravinách by mali všetci vedieť, aby sa náhodou nepoškodili, ale skôr zlepšili svoje zdravie a zvládli ochorenia.
- Denný čaj so sladkou pochúťkou z rakytníka pomôže tráveniu, pomôže prekonať rôzne gastrointestinálne ochorenia.
- Protizápalové a analgetické vlastnosti bobúľ sú nenahraditeľné pri ochoreniach, ochoreniach kĺbov.
- Jam z rakytníka môže zlepšiť stav ochorení očí, posilniť imunitu a nervový systém, zmierniť nespavosť.
- Avšak, okrem výhod rakytníka a džemu z neho môže tiež ublížiť: bobule s kosťami a sáčok nemožno použiť na pankreatitídu a cholecystitídu. Navyše, lahôdka je kontraindikovaná pre individuálnu neznášanlivosť bobúľ a ich produktov a alergie.
Ako variť džem z rakytníka s kosťou?
Jednoduché a jednoduché variť džem z rakytníka s kosťami. Klasické pomery bobúľ a granulovaného cukru uvedené v receptúre môžu byť upravené v závislosti od prirodzenej sladkosti alebo kyslosti surovín alebo individuálnych preferencií. Hustota liečby závisí od času varenia sladkého.
zloženie:
- rakytník - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- Seabuckthorn je starostlivo triedený, zbavený odpadkov a pedikelov.
- Vypláchnite hmotu bobule, hodte ju späť do šľahača a nechajte ju vyprázdniť.
- Pokryte rakytník s cukrom, premiešajte a nechajte na noc pred oddelením šťavy.
- Na sporáku nechajte nádobu s obrobkom a zohrejte na varte, miešajte a odoberte pena.
- Varíme 10 až 15 minút alebo do požadovanej hustoty.
- Posypte džem z rakytníka na sterilných nádobách, zapečatené viečkami, otočte hore nohami a zahrievajte až do chladenia.
Jam z rašeliny - recept "Pyatiminutka"
Najcennejšie vlastnosti bobúľ zachová džem z rašeliníku "Pyatiminutka". Na jeho zvarenie bude možné dodržiavať techniku receptúry, ktorá je uvedená nižšie. V takomto prípade nemusíte ani čakať na dlhé nasávanie. Pridaním trochu vody do sádzky môžete rýchlo a bez špeciálnych trikov variť sladkosti.
zloženie:
- rakytník - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- cukor - 1,2 kg.
príprava
- Cukor sa naleje do vriacej vody a pri kontinuálnom miešaní rozpúšťajú všetky kryštály a znovu si varujú sirup.
- Plnia nádobu s vopred pripravenými, triedenými a premytými bobuľkami.
- Po varení obsahu sa rýchlo zasekne z rakytníka na 5 minút, naleje sa na predbežne sterilizované nádoby a prevalí sa vriacimi viečkami.
Jam s rakytníkom a jablkami
Môžete diverzifikovať obvyklú chuť svojej obľúbenej pochúťky a získať novú prípravu na chuť a vlastnosti tým, že v praxi vykonáte nasledujúci recept. Pripravené džem z rakytníka a jabĺk na zimu bude skvelým doplnkom čaju a nepostrádateľným chutným prostriedkom na podporu zdravia.
zloženie:
- rakytník - 1,2 kg;
- jablká - 1,2 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Seabuckthorn je olúpané, opláchnuté, naklonené do šľahača, po ktorom je vysušené na uteráku.
- V ideálnom prípade musí byť bobuľová hmotnosť mletá v mixéri a pretrepávaná cez sito.
- Jablká sa nakrájajú na plátky, vystrihnú jadro so semenami, pridá sa pohár vody, dusia sa 15 minút, ak je to žiaduce, dierte s mixérom.
- Kombinujte rakytník a jablkovú hmotu. Pridajte cukor a teplo na 70 stupňov.
- Usporiadať jam z jabĺk a rakytníka do bánk, sterilizovať 20 minút, korok s viečkami.
Jam s rakytníkom
Najlepšie je pripraviť džem z rakytníka v domácich podmienkach bez jamiek. Je ťažké extrahovať poslednú z plodov, a to vyžaduje odšťavovač, mixér alebo v extrémnych prípadoch mlynček na mäso. Po mixéri alebo mlynčeku na mäso musí byť bobuľovitá hmota opatrne otrite cez sito a snažia sa získať maximálnu hodnotu pyré s buničinou.
zloženie:
- rešetliakový;
- granulovaný cukor - 1,5 kg na 1 liter hotovej buničiny s jahodovou šťavou.
príprava
- Bobule sú opláchnuté, sušené a zlikvidované v kameňoch akýmkoľvek vhodným a prístupným spôsobom.
- Pridajte cukor do výsledného pyré, zamiešajte a umiestnite na kachle.
- Zahrejte hmotu za miešania až do varu, varte na minútu a potom nalejte cez predsterilizované suché poháre.
- Utesnite džem z rakytníka na zimu bez vyprázdnených vriec, zabaľte sa pred ochladením.
Hovädzí džem s vlašskými orechmi - recept
Rajčiak morušového je receptom, ktorý sa dá urobiť originálnym a premeniť klasickú verziu lahôdky na vynikajúce. Takže napríklad pridáte do sladkostí niekoľko sekaných vlašských orechov, budete si môcť vychutnať skvelú novinku, ktorá je tiež výživnejšia a užitočnejšia.
zloženie:
- rakytník - 5 pohárov;
- vlašské orechy - 350 g;
- cukor - 0,5 kg.
príprava
- Premytý rakytník je pokrytý cukrom počas 1,5-2 hodín.
- Miešajte, zohrejte hmotu na varenie a varte z bodu varu počas 10 minút.
- Po ochladení sa sladkosť opäť varí 10 minút, posypeme rozdrvenými orechmi a zahrieva sa niekoľko minút.
- Premiestnite džem z rakytníka do ořechu v sterilných plechovkách, korek, zábal.
Jam s rakytníkom a oranžovou
Jam z rakytníka je recept, ktorý sa môže meniť pridaním oranžovej do sladkosti. Citrus musí byť predtým držaný vo vriacej vode na pár minút, potom nakrájame na plátky a odstrániť, ak sú všetky kosti. Rakytník je vhodný na zber ako celok, a to v podobe pyré, pre ktoré musí prechádzať odšťavovač alebo sito, pričom sa odstránia kosti.
zloženie:
- rakytník - 1,2 kg;
- veľká oranžová - 1 kus;
- granulovaný cukor - 1,7 kg.
príprava
- Správne pripravte pomaranč, rozmiešajte v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso.
- Zmiešajte výslednú hmotu s plodmi z plodov morského alebo s výsledným pyré, pridajte cukor.
- Majte nádobu na sporáku, varte zaseknite 30-40 minút za miešania.
- Utesnite lahodný džem z rakytníka a oranžovej na sterilných plechovkách.
Ako variť hustý džem z rakytníka?
Husté džemy z rakytníka možno získať aj s kosťami a bez nich. Pri prvej možnosti je všetko jasné: plody s cukrom sú jednoducho varené na požadovanú hustotu. Ak chcete získať husté a jemné ošetrenie bez prídavku tvrdých prísad, hmotnosť bobuľoviny je predbielaná alebo ideálne varená ako prvá.
zloženie:
- rakytník - 1,2 kg;
- granulovaný cukor - 1-1,5 kg.
príprava
- Rakytník je umytý a varený v dvojitom kotli, multivarke alebo jednoducho cez sito cez krytú nádobu s vriacou vodou.
- Po 30 až 40 minútach tepelného spracovania prechádza hmotnosť bobule cez sito.
- Puree sa zmieša s cukrom a varí sa 30-40 minút.
- Zaseknite na baniach izolované.
Tekvicové konzervy s rakytníkom - recept
Nasledujúci recept pre fanúšikov neobvyklých kulinárskych prípravkov. Rastliny morského plodu sú kombinované s plátkami tekvice, ktoré tiež pôsobia úžasne a výživovo. Je lepšie použiť zeleninu sladkých odrôd Muscat, čo výrazne zlepší chuťové charakteristiky polotovaru.
zloženie:
- rakytník - 700 g;
- tekvica - 1,5 kg;
- voda - 0,5 šálky;
- granulovaný cukor - 1,7 kg.
príprava
- Opláchnite rakytník s cukrom a nechajte niekoľko hodín.
- Pridajte vodu a zmes varte do varu.
- Položte plátky tekvicovej buničiny a variť sladkosť až do jemnosti všetkých zložiek.
- Uzavrite džem zaseknutý rakytníkom v sterilizovaných obaloch.
Jam z rakytníka v multivarke
Obzvlášť ľahké varenie džemov rakytníka v multivarke . Pri príprave pochúťky bez jamiek sú bobule vopred pripravené v parnom programe alebo sa zahrievajú na "Zharke" s vodou do varu, po ktorej sa rozomelie v sita s rozdrvením a oddeľuje cenné suroviny na ďalšiu prípravu sladkostí.
zloženie:
- rakytník - 1,2 kg;
- voda - 0,5 šálky;
- granulovaný cukor - 2 kg.
príprava
- Pripravené pyré alebo jednoducho plnené bobule s cukrom a vodou sú umiestnené v miske prístroja a obsahujú "Quenching" po dobu 15 minút.
- Po signále je obal zabalený do suchých sterilných pohárov, navinutých viečkami a izolovaných.
Surové džem z rakytníka - recept
Maximálny počet liečivých prvkov, vitamínov obsiahnutých v bobuľových plodoch, zachová džem z rakytníka bez varenia. A uvarte to ešte jednoduchšie ako akákoľvek iná verzia. Jedinou nevýhodou metódy je krátkodobé skladovanie (3-4 mesiace) a nutne v chlade. Predĺženie trvanlivosti je možné zvýšením množstva cukru v receptúre.
zloženie:
- rakytník - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- Rakytník je hnetaný s tolstalk, prepichnutý s mixér alebo skrútený v mlynčeku na mäso.
- Pokiaľ je to žiaduce, rozdrviť hmotnosť bobule cez sito a oddeliť kosti.
- Zmiešajte hmotu s cukrom, nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote, občas premiešajte.
- Presuňte zaseknutý papier do sterilnej nádoby a vložte do chladničky.