Stále viac ľudí doplňuje svoje menu nízkokalorickou zeleninou a ovocím. Baklažán môže byť bezpečne nazývaný popredným menu ľudí, ktorí bojujú s nadváhou, pretože to je diéta zelenina obsahujúca obrovské množstvo rastlinných bielkovín.
Pri príprave baklažánu s mletým mäsom, pečené v rúre samotné mleté mäso dodáva jedlo šťavnatosť a zdôrazňuje horkú chuť zeleniny.
Lahôdka plnená mletým mäsom, pečená v rúre
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- cibuľa - 50 g;
- mleté kuracie prsia - 280 g;
- čerstvé paradajky - 320 g;
- syr s nízkym obsahom tuku - 50 g;
- rastlinný olej - 25 ml;
- čerstvé zeleniny - 70 g.
príprava
Banány sú rozdelené na polovicu, vyberáme mäso a posypeme soľou. Nechajte zeleninu, aby sa zachránila 20 minút, aby sa odstránila horkosť. Po chvíli umyjeme soľ, buničinu a cibuľu, rozdrvíme, dusíme asi 5 minút. Jemne rozkrojte zeleň, premiešajte s mletým mäsom a pridajte mleté mäso na zmes baklažánu a cibule. Naplnené predtým pripravené "formy" baklažánov dopĺňame s diétnym mäsom, pridáme ich na fóliu pokrytú fóliou, v hornej časti polovičných krúžkov rajčiakov, pokryjeme fóliou na zachovanie šťavnatosti misky. Lístky s mletým mäsom a paradajkami v piecke pečte pri 200 stupňoch 40 minút, potom odstráňte fóliu a posypte nízkokalorickým strúhaným syrom na pikantnosť.
Lojtové "lode" plnené mletým mäsom, pečené v rúre
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- mleté mäso - 350 g;
- paradajky - 230 g;
- petržlenová vňať - 30 g;
- štipka mletého čierneho korenia;
- cibuľa - 55 g;
- cesnak - 2 zuby;
- červená paprika - 115 g;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
Pri príprave baklažánu nakrájajte "chvost" na základňu a urobte pozdĺžny rez rastlinky, aby ste nerezali cez mäso na koniec. Banány sa vylúpili na 15 minút. Pre vypchatú zmes rozrežte paradajky, cibuľu, cesnak a papriku a zeleninové zložky po dobu 7 minút. Po pridaní mletého mäsa, ochutený čiernym korením a priveďte zmes k pripravenosti na 10 minút. Pripravené baklažánky smažte zo pančuchy na panvici, otvorte pozdĺžny rez na zmäkčenej zelenine a položte mlynček a ochuťte ju na sekanú petržlenovú vňať. Pestovanie baklažánov prebieha v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Lilek recept "ventilátor", pečený v rúre s mletým mäsom
Vďaka svojmu pôvodnému vzhľadu si baklažári zaslúžia miesto aj na slávnostnom stole. Plnená zelenina, pripomínajúca chvost páv, bude mať dôstojnú výzdobu akéhokoľvek banketu.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- silové mäso - 380 g;
- rajčiny - 180 g;
- cibuľa - 70 g;
- syr - 115 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- čerstvé zeleniny - 30 g.
príprava
Pripravené baklažány vystrihnú tenké dosky a nechajú sa pripevniť k chvostu. Dlaň sme položili na chvost, snažiac sa nechať baklažánky vyfúknuť. Vložíme baklažán do vriacej soľnej vody a blanšíme 3-4 minúty, aby sme odstránili horkosť. Súčasne pripravte mlynček tak, že ho necháte 7 minút na sekaní cibuľu v panvici. Blanch paradajky, odlupujte a nakrájajte na krúžky. Pripravte pripravenú baklažán na plech na pečenie, nasypte vrstvy silného mäsa s paradajkami na otvorených plechovkách zeleniny, pokryte strúhaným syrom a pečte na 180 stupňov po dobu 25 minút.
Analogicky s ventilátorom je možné pripraviť baklažánky s mletým mäsom, pečať v piecke v kruhoch, položiť kruhy zeleniny na plech a striedať ich s časťami mäsovej výplne.