Vzhľadom na skutočnosť, že hľuzovka je malá ryba, počas jej zhášania je výrazne zmäkčená a pripomína konzervovanú konzistenciu. Z toho istého dôvodu nie je potrebné sa starať o predčistenie rýb z kostí, pretože nebudú cítiť v pripravenej miske.
Špagety s cibuľou a mrkvou
zloženie:
- capelin - 850 g;
- koriander - 5 g;
- paradajková pasta - 45 g;
- cibuľa - 180 g;
- sladká paprika - 6 hrách;
- mrkva - 140 g.
príprava
Pretože my nepotrebujeme čistiť hľuzu od kostí, pred prípravou rýb je potrebné len uvoľniť hlavu a všetky vnútornosti a potom opláchnuť.
Zelenina rezané ľubovoľne, pretože v dôsledku dlhšieho ochladzovania budú stále zmäkčovať a potom ušetriť minimálne vykurovaný olej. Rajčiakovú pastu rozpustite v pol druhej studenej vode. Nalejte omáčku nad pečenou, sledujte hľuzu, pridajte koriandrové semená a korenie. Príprava dušeného kapucínu s cibuľou v panvici trvá hodinu a pol, počas ktorej je vašou úlohou zabezpečiť, aby bolo teplo minimálne a v nádobách je dostatok kvapaliny, aby sa zabránilo vypaľovaniu rastlinného vankúša.
Špagety s kapustou so zeleninou v paradajkách
zloženie:
- capelin - 900 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 480 g;
- sladká paprika - 350 g;
- cibuľa - 140 g;
- rybí vývar alebo voda - 350 ml;
- mrkva - 140 g;
- mletý kmín, paprika - 1 1/2 lyžice. lyžice;
- cesnakové zuby - 4 ks.
príprava
Po vyčistení jatočných tiel rýb z vnútorností ich zakryjte voňavou pastou zo zmesi mletých cesnakových zubov, rasca, papriky a morskej soli. Nechajte ryby marinovať 20 minút a budeme mať čas pripraviť a zachrániť zeleninu. Akonáhle zelenina dosiahne polopripravenosť, položte na nich nakladanú kapustinu a nalejte obsah riadu so zmesou vyčistených paradajok a vývaru. Ochutnajte misky za pol hodinu.
Bramborový pohár v majonézach
zloženie:
- cibuľa - 90 g;
- pór - 90 g;
- cuketa (stredná veľkosť) - 2 ks;
- zemiaky - 850 g;
- mlieko - 350 ml;
- domáca majonéza - 150 g;
- rybí vývar - 540 ml;
- hľuzovka - 1 kg;
- zelená cibuľa a petržlen.
príprava
Najprv by sme mali začať vyprážať oba druhy cibule - jednoduchú žiarovku a pór. Keď sú cibuľové krúžky zmäkčené, pridajte do nich kocky zemiakov a nasledujte squash. Akonáhle sa zelenina opečie, je čas pridať hľuzu, ktorý musí byť najskôr vyčistený od vnútra. Nalejeme ryby a zeleninu jednoduchou omáčkou zo zmesi mlieka s vývarom a majonézou. Varením sa omáčka napustí zeleninou a rybou a jej pozostatky sa stanú hustou omáčkou. Kalenie kaplnka v majonéze trvá asi polhodinu, po ktorej zostáva iba pridanie konečného dotyku vo forme plátkov zelených.
Šúchaná kapelína s cibuľou a kyslou smotanou
Tento recept je možno najviac zadržiavaný zo všetkých: hojnosť cibule, čerstvej kapusty, kyslou smotanou a malou vavrínou na vôňu je všetko, čo je užitočné na výrobu jednoduchého teplého jedla, ktoré sa hodí na akúkoľvek oblohu.
zloženie:
- capelin - 750 g;
- kyslá smotana - 140 ml;
- krém - 70 ml;
- cibuľa - 250 g;
- vavrínové listy - 3 kusy;
- cesnak zub.
príprava
Veľké krúžky cibule sú nakrájané v malom množstve masla až do polovice. Do pečienky pridajte klinček na cesnak a nechajte ho na začiatku vône. Akonáhle cítite vôňu cesnaku, nalejte do panvice zmes smotany a smotany. Na vrchu cibuľového vankúša umiestnite vyčistené mrkvy hľuzovky a niekoľko vavrínových listov. Hruška s cibuľou v panve bude pripravená za 15 minút.