Vynikajúci rozpočet a výborná ponuka rybích jedál bude pollock, vyprážané v panvici. Tento druh rýb neprináša chyby domácnostiam pri príprave navyše práce a má slušnú chuť.
Z našich nižšie uvedených receptov sa naučíte, ako variť pollack v zlikvidovanej panvici. Aby sme to dosiahli, potrebujeme rybie filé, ktoré je kvôli cestovaniu veľmi šťavnaté a zachováva maximálne užitočné vlastnosti.
Ako grilovať filé pollack v piva?
zloženie:
- filé pollack - 550 g;
- soľ - podľa chuti;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej;
Pre cesto:
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- ľahké pivo - 275 ml;
- Korenie na ryby - na chuť;
- Pšeničná múka - približne 220 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Filet pollock, ak je to potrebné, rozmrazené, umyté, dobre vysušené papierovými uterákmi a nakrájané na kusy požadovanej veľkosti a tvaru. Každý plátok posypal mletou zmesou papriky a soli.
Ak chcete variť cesto, premiešajte vaječný žĺtok, svetlé pivo a pšeničnú múku. Potom porazte bielkovinu štipkou soli na hustú penu a opatrne vložte do zmesi múky.
Najskôr ponorte každý kúsok zapečateného filé do múky a potom do pripraveného piva a položte na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Smažte až do krásnej, chutnej chuti zo všetkých strán.
Aljaška pollack vyprážaná v panvici - recept
zloženie:
- filé pollock - 450 g;
- citrónová šťava - 35 ml;
- mletý koriander - 17 g;
- paprikový prášok - 17 g;
- soľ - podľa chuti;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej;
Pre cesto:
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- krém alebo tučné mlieko - 200 ml;
- pšeničná múka - 200 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Filé z polkla sa umyjú a sušia. Potom nakrájame na plátky s požadovanou veľkosťou, sezónu so soľou, korením, mletou paprikou a koriandrom, nalejeme citrónovou šťavou, miešame a stoja 25 minút.
Vajcia sa zdvihnú soľou so zmiešavačom alebo šľahačkou, nalejte do krému alebo mlieka a premiešajte. Potom nalejeme malú múku a začneme cesto, ktorého konzistencia bude podobná zloženiu cestoviny. Hmotnosť by mala byť homogénna a nesmie obsahovať hrudkovité hrudky.
Na varené cesto ponoríme kontaminované kusy tresky aljašky a umiestnite ju do panvice s červeným horúcim rastlinným olejom. Keď sa ryby stanú na oboch stranách ružovou, vyberáme to na tanieri.