Korenie z kapusty slúži nielen ako skvelý recept pred poslednými dňami pred platmi, ale aj s jednoduchým a chutným pokrmom, aj keď sa chladnička rozpadne z počtu jedál. Tieto kotlety môžete variť absolútne akýmikoľvek prísadami, napríklad s ryžou, zemiakmi, cuketou alebo mangou. Rozhodli sme sa tento článok venovať tomu, ako robiť kotlety z kapusty a čo sú.
Kletky z kapusty s mangou
zloženie:
- biela kapusta - 700 g;
- rastlinný olej - 1/4 lyžice. + olej na vyprážanie;
- bujón - 120 ml;
- krupice - 1 položka;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 500 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- pečivo na chlieb.
príprava
Zelie a skartujte po odstránení tvrdých stoniek uprostred. V hrnci nalejte vývar a mlieko, mierne solené, naliať olej a varte v výslednej tekutej kapusty, až kým sa nezmäkne. Len čo listy kapusty zmäknú, uschovejte mannu v panvici a opekajte ho až do napučiavania (10-15 minút). V prijatej husté hmotnosti jazdíme vo vajciach, pridávame chuť soli a korenia. Zo zmesi kapusty a manny vytvárame kotlety a rozdrvujeme ich v škrupine . Orežte kotlety z bielej kapusty na oboch stranách do zlaté farby.
Kuracie kotlety s kapustou
Pridanie listov kapusty kuraciemu kotletu najprv začalo zvyšovať objem pripraveného jedla, ale okrem potrebnej hmotnosti získali kotlety bezprecedentnú jemnosť, jemnosť a šťavnatosť.
zloženie:
- kuracie mäso - 500 g;
- kapusta - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- pečivo na chlieb;
- olej na vyprážanie.
príprava
Kapusta sa umyje, listy sa nakrájajú na veľké množstvá a varené v nasolenej vode po dobu 10-15 minút, až kým nie sú mäkké. Prejdeme kapustu cez mlynček na mäso, alebo šľahačka v mixéri spolu s kuracími a kŕmnymi krúžkami. V pripravenom náplni poháňame vajíčko. Ak sa hmotnosť ukázala príliš tekutá - pridajte lyžicu iných sušienok alebo múky. S mokrými rukami tvoríme kotlety a rozdrvujeme ich v škrupine. Opečte kotlety z kapusty a mletého mäsa, kým nie sú varené a rudé na oboch stranách.
Bravčové kotlety z ryže, kapusty a cukety
zloženie:
- biela kapusta - 500 g;
- ryža - 2/3 položiek;
- cuketa - 2 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- pečivo na chlieb;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Nakrájajte kapustu s mixérom a duste ju 7-10 minút s paradajkovou pastou, nezabudnite na sezónu. Do dušeného kapusta pridáme rozdrvenú podobnú cukinu a pokračujeme v varení, kým obidve zeleniny nie sú mäkké.
Zatiaľ čo kapusta s cuketou guláš, ryža je zámerne varené na lepkavosti a zmiešané s vajíčkom a dusenou zeleninou. Vytvárame z pripravenej hmoty kotlety a smažeme ich do strúhanky až do zlatohnedej.
Bravčové kotlety a zemiaky s údeným lososom
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- maslo - 6 lyžice. lyžice;
- smotana - 1/2 lyžičky;
- mlieko - pol storočia;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- biela kapusta - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 položka;
- rastlinný olej - na pečenie;
- údeným lososom a kyslou smotanou na servírovanie.
príprava
Zemiaky sa čistia a varejú v nasolenej vode. Trejeme zemiaky s maslom a smotanou, sezónu soľou a korením. Kapusta sa varí, až kým nie je mäkká a zbitá s mixérom a pridá vajíčko.
Zemiaky zmiešajte s kapustou a nechajte hmotu v chladničke 1-2 hodiny.
Pred varením premiešajte múku soľou a korením a rozložte zmes na dosku. S mokrými rukami vytvorte kotlety z kapustovej zemiakovej pasty. Orežte kotlety na oboch stranách, až kým nie je hnedá. Pred podávaním na každom kotlete na vrchu položte trochu kyslej smotany a kúsok údeného lososa.