Chcete doplniť klasický taliansky dezert s niečím neobvyklým? Pripravte jahodový tiramisu . Ľahký, vzdušný dezert so sotva viditeľnou kyslou, je potrebné ochutnať každý sladký zub.
Recepty tiramisu s jahodami
zloženie:
- Savoyardi cookies - 24 ks;
- pomarančový džús - pol storočia;
- Jahoda - 3 položky;
- voda - 1/4;
- cukor - pol storočia;
- krém na šľahanie - 1 kus;
- mascarpone - 1 polievková lyžica.
príprava
Začnime tým, že vyrobíme jahodové pyré. V hrnci nakrájajte jemne nakrájané jahody a naplňte ju šálkou vody. Akonáhle sa voda v hrnci varí - pridajte cukor (1/4 šálky) do panvice a varíme sirup na ďalších 5 minút, pričom stále miešame. Jahody so sirupom ľahko vychladnú a nalejte do mixéra. Ovocné bobule porazíme v homogénnom pyré a miešame s pomarančovým džúsom .
Šľaha smotanou na mäkké vrcholy s cukrom a kombinuje sa s mascarpone syrom. Kuchár Savoyardi ponoríme do zmesi jahodového pyré a citrónovej šťavy na chvíľu, po ktorej ho položíme v jednej vrstve vo zvolenej forme. Na vrchole rozdeľte vrstvu polovičného mascarpone so šľahačkou. Zakryte ju jednou vrstvou sušienky namočenej v jahodovom pyré a položte poslednú vrstvu syra.
Pred podávaním by mal byť tiramisový koláč bez vajec a jahôd vložený do chladničky na 2 až 4 hodiny.
Ako variť tiramisu s jahodami?
zloženie:
- čierna káva - 500 ml;
- likér "Frangelito" - 75 ml;
- vaječné žĺtky - 4 kusy;
- cukor - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- krém na šľahanie - 250 g;
- Savoyardi cookies - 24 ks;
- vlašské orechy - 75 g;
- Jahoda - 300 g;
- tmavej čokolády - 50 g.
príprava
V malej miske zmiešajte horúcu kávu s likérom. V miske skombinujte vaječné žĺtky s cukrom a šľahte ich. Pridajte mascarpone a znova všetko. Taktiež smotajte krém do mäkkej peny a jemne ich kombinujte so syrovou hmotou.
Cook Savoyardi ponorte do už chladenej kávy na 1 sekundu. Rozložte polovicu sušienok v jednej vrstve vo forme zvolenej pre tiramis a potom rozložte viac ako polovicu mascarpone. Opakujte vrstvy znova, posypeme vrcholom dezertu orechy a čokoládu a potom korunku s vrstvou jahodových plátkov. Mimochodom, jahody a orechy môžu byť pokryté a prvá vrstva dezert z mascarpone.
Pred podávaním by mal dezert podávať v chladničke 2-3 hodiny, aby sa dobre namočil.