Sorrel na dlhú dobu bol považovaný za burinu, pretože rastie všade: plôškami, poliami, brehmi riek a lúkami. Po tom, ako sa odhalili nádherné chuťové vlastnosti tejto zelenej trávy, začali byť zahrnuté do mnohých jedál. Navyše, ako sa ukázalo, sorrel má tiež užitočné vlastnosti, a preto sa používa na prípravu ľudových prostriedkov.
Zloženie šťavy
Liečivé vlastnosti sorrel sa prejavujú vďaka tomu, že obsahuje veľa užitočných látok. Listy tejto rastliny obsahujú:
- minerálne soli;
- karotén;
- kyselina jablčná;
- flavonoidy;
- kyselina citrónová;
- triesloviny;
- železo;
- draslíka;
- vitamíny B1, B2, C, K, PP;
- horčíka.
Vitamíny sú bohaté nielen na listy šťovíka. V koreňoch tejto zelenej trávy je kyselina chryfónová, rumicín a chryzofanín.
Užitočné vlastnosti šťovíka
Sorrel je dietetický potravinový výrobok. Má veľmi málo kalórií. Navyše sorrel má vlastnosti súvisiace so spaľovaním tukov: kyseliny, ktoré sú v ňom obsiahnuté, prispievajú k aktívnemu rozkladu tukov. Aj táto rastlina odstraňuje prebytočnú vodu z tela.
Zelená rastlina tejto rastliny sa používa aj na liečbu beriberi. Sorrel možno použiť v boji proti skorbutu. Toto ochorenie je spôsobené nedostatkom vitamínu C.
Liečivé vlastnosti šťovíka sa prejavujú anémiou . Pretože obsahuje veľké množstvo železa, ktoré sa dobre vstrebáva, kvôli vysokému obsahu kyseliny askorbovej v rastline sa môže rýchlo doplniť nedostatok hemoglobínu v krvi.
Ak sa šťelica spotrebuje vo veľkých množstvách, môžu sa objaviť jej laxatívne vlastnosti. Je to spôsobené tým, že vlákno trávy má veľa hrubých vlákien. Neabsorbuje sa v tele a napučia v črevách, čo podporuje urýchlenú peristaltiku. Ale v malom množstve kvôli posilňovaniu soríru kyseliny trieslovej, takže sa môže jesť a hnačka.
Nadzemná časť takéhoto zariadenia má antitoxické, analgetické a adstringentné účinky. A koreň sorrel má iné liečivé vlastnosti. Poskytuje normálnu hladinu kyslosti v žalúdku , má choleretický účinok na telo a je vynikajúcim protizápalovým a hemostatickým účinkom.
Liečivé vlastnosti šťovíku spočívajú v tom, že jeho mladé listy pomáhajú normalizovať pečeň a zbaviť sa hemoroidov. Okrem toho môžu byť použité na boj proti srdcovým chorobám a krvným cievam, pretože šťava pomáha znižovať škodlivý cholesterol a posilňuje steny krvných ciev.
Táto rastlina je neuveriteľne užitočná pre zdravie žien. Pomocou toho môžete zmierniť stav, eliminovať bolesti hlavy a znížiť potenie u ženy počas menopauzy a taktiež zabrániť krvácaniu z maternice.
Sorrel zachytáva voľné radikály a môže ich neutralizovať. Pomáha neutralizovať látky, ktoré majú karcinogénny účinok. Z tohto dôvodu sa používa na zníženie rizika vzniku malígnych nádorov.
Kontraindikácie pre šťuky
Sorrel má užitočné vlastnosti a jeho použitie vo väčšine prípadov ovplyvňuje telo iba pozitívne. Existuje však kontraindikácia tejto bylinky. Sorrel by nemal byť zahrnutý do stravy tým, ktorí:
- gastritída s vysokou kyslosťou;
- zápal pankreasu;
- peptický vred gastrointestinálneho traktu;
- dna;
- obličkové kamene;
- zápalové ochorenie obličiek.
Nejedzte šťavnaté ženy počas tehotenstva alebo dojčenia. Je tiež lepšie pravidelne odmietať túto bylinu, pretože jej pravidelné používanie v strave môže narušiť činnosť obličiek a dokonca narušiť výmenu minerálov.