Marinovaný zázvor očaril naše srdcia spolu s japonskou kuchyňou, ktorá sa stáva čoraz populárnejšou. Tenké vrstvy zázvoru jemne ružový odtieň sa podáva spolu s sushi, aby "vyčistiť" chuťové poháriky. To je správne, pretože zázvor je konzumovaný medzi rôznymi druhmi sushi, aby sa naplno prežíval chuť určitého druhu. Okrem toho zázvor zlepšuje chuť do jedla a trávenie a tiež slúži ako preventívny prostriedok proti parazitom. Toto je obzvlášť dôležité, keď budete jesť sashimi.
Obdivovaná jeho krásou, vôňou a vôňou sa rýchlo naučíme, ako pripraviť marinovaný zázvor na vlastnú päsť. A všetko sa zdá byť získané, to je len ten krásny ružový odtieň.
Prečo zázvor robí ružové
Tajomstvo ružovej farby je v samotnom názve nakladaného zázvoru - Gari Ginger. V preklade to znamená "marinovaný koreň mladého zázvoru s ocotom a cukrom." Je to slovo "mladé", ktoré je dôležité. Vzhľadom k tomu, korene zozbierané v rannej a strednej fáze dozrievania obsahujú špeciálne flavonoidy, ktoré pri kontakte s ocotom a dať ružovú farbu. Žijúci na východe nemôžete kúpiť mladý koreň. Je tu príležitosť pestovať zázvor na vlastnú päsť alebo kúpiť najmladšie veci v obchode, a potom maľovať na všetko s repy šťavy. Tu sú nuansy tohto skryté vo východnej kuchyni nakladaný zázvor.
kalórií
Mnohí z tých, ktorí schudnú, sa obávajú obsahu kalórií nakladaného zázvoru. Koniec koncov, je to sladká a bez sporu obsahuje cukor. Nebude sa však obávať, pretože 100 g koreňového koreňa predstavuje len 63 kcal. V marinovanom zázvoru, 1 g bielkovín, 5 g tuku a 4 g sacharidov.
Tehotenstvo a zázvor?
Tehotné ženy sú rozdelené do dvoch kategórií: tí, ktorí obdivujú zázvor a obávajú sa neškodnosti nakladaného zázvoru počas tehotenstva, rovnako ako tých, ktorí nie sú oboznámení so zázvorom, ale na všetkých stranách sa dozvie o výhodách tohto korenia pre tehotné ženy.
Po prvé, tehotenstvo nie je dôvodom na skrytie dlhého času a ďaleko všetkých korenín, a určite zázvoru. Názov rastliny sa zo sanskritu prekladá ako "rastlina, ktorá vylieči všetky choroby".
Zázvor sa odporúča pre nevoľnosť, a to tak počas tehotenstva, ako aj pri "neplodnosti". Zázvor zachráni tehotné ženy zo všetkých druhov ochorení dýchacích ciest, nasýtených vitamínmi.
Avšak v posledných štádiách tehotenstva by ste mali z vašej stravy vylúčiť nakladaný zázvor. Posilňuje laktáciu a môže spôsobiť predčasný pôrod. Ak už ste "neznesiteľní", môžete večerať v japonskej reštaurácii a zajtra sa vám podarí.
skladovanie
Ak sa vám podarilo variť zázvor sám, alebo ak ste si ho kúpili v špecializovaných predajniach, môžete mať otázku o skladovaní nakladaného zázvoru.
Marinovaný zázvor je ľahko skladovateľný niekoľko mesiacov vo vašej chladničke, ale potrebujete zapečatené balenie.
Vyprážaný zázvor môžete použiť nielen na sushi, ale aj na pokrmy z mäsa, a tiež z neho vyzdvihnúť slávnostný stôl.
Prečo pripraviť marinovaný zázvor doma?
Dôvodom hromadného záujmu o prípravu nakladaného zázvoru s vlastnými rukami je len skutočnosť, že v priemyselnej výrobe, bohužiaľ, nepoužívajú výrobky najvyššej kvality. A v skutočnosti je potrebné nielen samotný koreň, ale aj ryžový ocot, cukor, sójová omáčka. Ak ste si zakúpili nakladaný zázvor japonského pôvodu, potom sa nemusíte obávať - pre japoncov to je vec cti, takže nemôžu urobiť zázvor nekvalifikovaný. Avšak tak či onak, pre konzerváciu v nakladanom zázvorom budú prítomné konzervačné látky, ktoré vám nedajú nič dobrého.
Ale ak to príde, je bezpečnejšie pestovať zázvor doma na parapete a urobiť to najlepšie z toho. Ak vás to nebude obťažovať, určite budete mať z tohto procesu veľa potešení.