Tibetské mliečne huby (nazývané aj kefírová huba) sú malé guličkové teliesko mliečnej farby. Na začiatku rozdelenia je veľkosť krviniek približne 6 mm a na konci vývoja, tesne pred rozdelením, sa zvyšuje na 50 mm.
Tibetské mliečne huby: užitočné vlastnosti
Tibetská kefírová huba sa stala veľmi populárnou nielen svojimi chuťovými vlastnosťami. Tento produkt je veľmi cenený medzi priaznivcami stravovacích a zdravých potravín. Ako kefír je užitočná huba:
- použitie huby pomáha posilniť imunitný systém;
- metabolizmus v tele je normalizovaný;
- doplňuje a normalizuje zloženie mikroflóry, uzdravuje mnohé gastrointestinálne ochorenia;
- použitie huby je veľmi užitočné pre alergikov, pretože huba má antialergické vlastnosti;
- má priaznivý účinok na sexuálnu aktivitu;
- má protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti.
Tibetské huby sú veľmi vhodné na konzumáciu pri užívaní antibiotík. To pomôže odstrániť drogy z tela a udržať normálnu činnosť čreva, vyhnúť sa dysbióze.
Konštantný príjem huby má priaznivý vplyv na pracovnú kapacitu, pomáha udržiavať živosť aj vo veľmi ťažkom dni. Huba má dobrý účinok na telo a podporuje jeho omladenie.
Existuje dokonca aj niekoľko údajov o tom, že táto huba sa užíva na preventívne a liečebné účely:
- všeobecná slabosť tela na pozadí chorôb;
- pomáha odstraňovať kamene z obličiek a žlčníka;
- predpísané pre ochorenia pečene alebo gastrointestinálneho traktu;
- Je veľmi užitočná na udržanie mikroflóry a normalizáciu trávenia;
- používaný na liečbu alergických ochorení.
Ako pestovať kefír?
Ak máte kefír, mali by ste mať na pamäti, že toto je živá vec a musíte ju starostlivo zvládnuť. Pozrime sa na niektoré odporúčania, ako správne pestovať kefír.
Ak je nesprávne sa starať o hubu, môže to viesť k vzniku iných baktérií a ochorení. Najčastejšie dochádza k oxidácii huby alebo vzniku hlienu. Vzhľad hlienu sa bude musieť dlho odstrániť, zatiaľ čo hubovité zrná sú ochabnuté, môžu sa ľahko rozdrviť prstami. Výskyt tohto ochorenia vedie k tomu, že mlieko nie je zahustené a nadobudne nepríjemnú pachuť. Aby ste sa vyhli hlienu, mali by ste húb udržať na dobre vetranom mieste a rásť len z dobre sušených zŕn.
Teraz sa pozrieme krok za krokom na pravidlá pestovania a ukladania kefírovej huby:
- Vezmite čistú polovičnú nádobu. Nalejte do nej jednu polievkovú lyžicu huby a nalejte ju pohárom mlieka. Sklenenú nádobu zakryjte gázou a nechajte ju stáť 24 hodín pri izbovej teplote.
- O deň neskôr môžete pretrieť hotové jogurt cez sito. Zmes premiešajte veľmi opatrne, až kým sa jogurt nenachádza v pripravených riadoch. Na prácu s hubami používajte len drevené lyžice a nekovové nádoby.
- Teraz môžete jemne opláchnuť hubu v sitke pod prúdom studenej vody. Huba sa musí dôkladne umyť, inak môže byť ďalšia dávka kefír trpká.
- Kanvicu dobre vypláchnite v horúcej vode, ale bez použitia čistiaceho prostriedku. V nádobe by nemali byť stopy kyslého mlieka.
- Vypustite hotový kefír každý deň, približne v rovnakom čase a uskladnite pri izbovej teplote.
- Huba postupne začne rásť a dodá viac kefír. Najprv budete môcť získať asi 200 g kefír, v priebehu času bude húb rásť a môže byť rozdelený na dve časti: jeden ponechaný na výrobu kefír a druhá časť pôjde na pestovanie.
Kefirová huba: kontraindikácie
Jedinou kontraindikáciou pre konzumáciu huby je neznášanlivosť mliečnych bielkovín. Lekári tiež neodporúčajú užívať hubu počas tehotenstva a deti do 3 rokov.