Existuje veľa receptov na pilaf. Vo všeobecnej typológii môžete odlíšiť túto odrodu ako pilaf od sušeného ovocia. Toto jedlo môže byť varené s mäsom a bez mäsa - skvelá voľba v chudých dňoch a pre vegetariánov. Samozrejme, ak zahrniete mäso do zložiek, pilaf by mal byť varený bez pridania cukru alebo medu. Najlepšie je používať mladé jahňacie, teľacie alebo hydinu na varenie takého jedla. Existuje mnoho spôsobov, ako variť pilaf so sušeným ovocím - zvážte najobľúbenejšie.
Pilaf s mäsom a sušeným ovocím - recept
zloženie:
- mladé jahňacie alebo teľacie mäso - približne 1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- sušené marhule - 150-200 g;
- slivky bez jadier - 150-200 g;
- hrozienka - 100 g;
- ryžovo žlté dlhé zrná - 300 - 400 g;
- sladká paprika - 1-2 kusy;
- cesnak - 5-8 čriev;
- semená zira - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Korenie na pilaf (šafran alebo kurkuma, dudlík, zmes papriky, klinčeky atď.);
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ.
príprava
Čistime cibuľu a ohrejeme olej v kotlíku alebo hrnci. Orežte nakrájanú cibuľu na zlatý odtieň, spolu so senenamikumínom (zira) iminutch až 5 pridajte rez do malých kociek. Podávať pod viečko 20 - 30 minút, občas miešať lopatou. Opláchnite ryžu a sušené ovocie vriacou vodou, odstráňte jamky z drezov. Nakrájajte papriky na krátke slamky. Po určenom čase pridajte do kotla ryžu, ovocie a zeleninu, nalievajte vodu na všetko na prst. Mixovali sme 1 krát (nie viac). Varte 20 minút pri nízkej teplote, pokrývajte veko. Na konci procesu vložíme cesnak do plov (v drážkach v ryži). Podávajte bylinky a čerstvý čaj.
Sladký pilaf so sušeným ovocím
zloženie:
- čistá ryža - 400 - 500 g;
- sušené marhule -200 g;
- Slivky bez semien - 200 g;
- hrozienka - 150 g;
- cesnak - 5-8 čriev;
- maslo, prírodné - 100 g;
- Korenie na pilaf (šafran alebo kurkuma, dudlík, zmes papriky, klinčeky atď.);
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ.
príprava
Spôsoby, ako variť pilaf zo sušeného ovocia bez mäsa,
Ryžovú rýľ nakrájajte v kotlíku v rastlinnom oleji. Sušené ovocie na pare, slanú vodu a pridajte ich k ryži. Zmiešame ju s vodou, znovu premiešame a varíme, kým ryža nie je pripravená na nízke teploty. Dokončené sladké pilafové šaty s maslom, nakrájaným cesnakom a korením. Podávajte s čajom.