Zrazy mletého mäsa s prídavkom zeleniny, húb alebo bez nich - ideálne sezónne horúce jedlo, ktoré vám umožní naplniť celú rodinu s veľmi skromnou cenou. Niekoľko variantov lahodných receptov budeme ďalej zvažovať.
Recept zrazu mletého mäsa so zemiakmi
Tradičné brambory zrazy s mäsovou výplňou - prekvapivo jednoduchým a zaujímavým spôsobom, ako recyklovať zemiaky. Také zrážky sa podávajú na stôl so šampiňónmi a smotanovou omáčkou alebo s časťou obyčajnej zakysanej smotany.
zloženie:
- hotová zemiaková kaša - 720 g;
- múka - 115 g;
- vajcia - 1 kus;
- mleté hovädzie mäso - 470 g;
- cibuľa - 55 g;
- mrkva - 55 g;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- hrsť zelených petržlenu;
- chrumkavý chlieb - 1/2 lyžice.
príprava
Začnite s príprave mäsovej výplne, pre ktorú prvá vec urobiť je zachrániť plátky zeleniny dohromady. K klasickému vyprážaniu cibule a mrkvy pridajte mleté hovädzie mäso a nechajte ho uchopiť. Odstráňte výplň z ohňa, sezónu, sezóny s petržlenovou vňaťou a nakrájanými strúčikmi cesnaku.
Zatiaľ čo sa náplň ochladí, uchopte pokožku zrážok zo zvyškov zemiakov. Zmiešajte zemiakovú kašu s vajíčkom a múkou, potom dôkladne premiešajte. Pomocou lyžice na zmrzlinu alebo pár bežných lyžičiek vyberte rovnaké časti zemiakov a formulujte ich do guľôčok. Každú z týchto guľôčok otočte do plochého koláča a v strede každého z nich rozložte mäsovú výplň. Strihnite okraje zemiakových koláčikov na pokrytie mäsa. Zložte každé zrno chleba v strúhanke a potom ho hneme na obidve strany.
Ako pripraviť zrazy z kuracieho sirupu s hubami?
Okrem zemiakového škrobu je tu aj mäso. Toto jedlo je skôr ako kotleta s náplňou, ale jedlo bolo definované ľuďmi ako zraz a je popularizované pod menom v sieti.
zloženie:
- kurča - 370 g;
- šampiňóny - 135 g;
- kajenský korenie, muškátový oriešok - štipka;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 75 g;
- múka - 55 g.
príprava
Pred prípravou zrazu na mleté mäso musíte urobiť mleté mäso. Pre neho, kurča (môžete s malým množstvom tuku), očistiť pokožku a filmy a nechať ju cez mlynček na mäso. Hotové mleté mäso je doplnené korením a veľkým štipkou soli.
Teraz na plnenie húb, pre ktoré by ste mali najprv pripraviť cibuľovú pastu. Pre cibuľu rozdeľte cibuľu na polkruhy a smažte, kým nie je jasné. Pri vyprážaní pridajte plátky šampiňónov a nechajte nadbytočnú vlhkosť z húb odparovať. Časť mletého mäsa sa valče a splošte medzi palmami, vložte časť hubovej plnky do stredu, spojte hrany dohromady a ponorte vajíčko do vajíčka. Potom posypte múkou a smažte, až kým nebudete.
Ako variť zrazy s mletým mäsom a vajcom?
Zrazy s mletým mäsom a vajíčkami vo svetovej kuchyni sa nazývajú "škótske vajcia" - jedná sa o jednoduché jedlo, čo je malý kotlet s uvareným vajcom. Doma je to obľúbené občerstvenie pre pivo.
zloženie:
- vajcia - 5 ks;
- mleté mäso - 320 g;
- listy tymiánu - 1 čajová lyžička;
- petržlen zelenina - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľová zelenina - 2-3 perie;
- múka - 115 g;
- chrumkavá drvina - 115 g.
príprava
Varíme 4 vajíčka, odlúpnite ich a ochlaďte ich. Kombinujte mleté mäso s nasekanou petržlenovou a cibuľovou zeleninou, rovnako ako s tymianovými listami. Dokončite mleté mäso a rozdrviť každú časť medzi dlaňami. V strede kotletu položte varené vajce a zalepte okraje mlynčeka tak, aby sa úplne zakryl. Vsádzajte všetko do múky, potom ponorte do zostávajúceho zbitého vajíčka a posypeme strúhankami. Fry zrazy s mletým mäsom a vajíčkom smaženým na 8 až 10 minút.