Ponúkame vám veľmi jednoduché recepty na prípravu pudingov s krémom. Nie sú príliš sladké, veľmi jemné a chutné. A pridaním trochu tmavého rumu alebo krémového likéru na hotové cesto dostanete novú rafinovanú a ušľachtilejšiu chuť.
Dort s pudinkom
zloženie:
Pre test:
- múka - 150 g;
- voda 125 ml;
- mlieko - 125 ml;
- maslo - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - štipka.
Na dekoráciu:
- biela čokoláda - 50 g;
- mliečna čokoláda - 150 g.
príprava
Z týchto surovín miesíme homogénne varené cesto, vložíme ich do cukrárskeho vrecka a vytlačíme malé tyčinky na plech na pečenie rozmazaný olejom. Pečieme eclairs po dobu 15 minút v predhriatej rúre, bez toho, aby sme ju otvorili, aby sa cesto neopálilo. Potom ochladíme koláče, nakrájame na boky a naplníme akýmkoľvek krémom. Vrchol s vodou roztavenou čokoládou a zavolajte každému na čaj.
Bramborové puding s pudinkom
zloženie:
Pre sušienky:
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 170 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- múka - 130 g;
- prášok na pečenie - 7 g;
- vanilín;
- kakao - 3 lyžice. lyžice.
Pre smotanu:
- vajcia - 1 kus;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 30 g;
- Vanilín - chuť;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 200 ml;
- maslo - 100 g;
- orechy - 60 g.
príprava
Takže najskôr pripravte so sebou sušienku. Ak chcete urobiť, poraziť mixér s vajíčkom a cukrom, pridajte kyslou smotanou, premiešajte a postupne nalejte všetky suché zložky: preosiate múku, kakao a prášok do pečiva. Miešame hmotu špachtľou, kým nie je jednotná. Teraz vezmite formulár na pečenie, namazať maslom, rovnomerne rozložte cesto a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 30 minút.
Hotový sušienok je úplne chladný, rozbije sa na náhodné kusy a dá sa do misky mixéra. Všetko rozdrvujeme na malé kúsky. V suchej panvici vypestujte orechy, po ktorých sa tiež rozomelú v mixéri a kombinujú sa s hmotou sušienok a kakaom.
Teraz prejdite na prípravu pudingu . Aby ste to urobili, šľahajte vajíčko s cukrom a vanilínom, nalejte múku a znovu dôkladne premiešajte. Potom vylijeme trochu mlieka, porazíme, až kým nezmiznú hrudky a všetko zostávajúce mlieko sa vaje a naleje do tenkej praženej zmesi vajec a mlieka, ktorá sa nepretržite mieša špachtľou. Zmes varte, až kým sa na malom ohni nezľahčí, zmiešame zmäkčený krémový olej a privediete ho do homogénnosti.
Odstráňte hotový krém z ohňa, pridajte sušienku a jemne premiešajte špachtľu. Nalejte zvyšné drobky do taniera, odvalte malé loptičky z cesta a rotujte ich zo všetkých strán. Dostali sme hotový koláč do nádoby a poslali ju do chladničky.
Portugalské pečivo s pudingom
zloženie:
- Bezlepkové pečivo - 500 g.
Pre smotanu:
- mlieko - 500 ml;
- múka - 60 g;
- cukor - 500 g
- voda - 1 kus;
- žĺtky - 6 kusov;
- citrónová kôra - na chuť;
- mletú škoricu.
príprava
V hrnci pripravte múku s malým množstvom mlieka a premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Zvyšok mlieka je varený s citrónovou kôrou, škoricou a nalejte do múky tenký pramienok, bez zastavenia, aby ste zasiahli. Varte smotanou až do varu na nízkej teplote a odstráňte z tepla. Cukor sa zmieša s vodou, varí sa 3 minúty, naleje sa do zmesi mlieka a múky a dôkladne sa premieša.
Zatiaľ čo sa hmotnosť ochladí, vyberajte tenké cesto a vyrežte kruhy. My ich položíme do foriem, ktoré tvoria strany. Keď sa krém ochladí, zamiešajte do nej žĺtky a naplňte naše polotovary a mierne otáčajte okraje cesta. Pečieme pečivo s pudinkom, kým ho pripravíme a podávame ho na stole.