Americké palacinky, vo svojej poddajnosti a konzistencii, pripomínajú našu bielizeň, ale môžu byť pripravené podľa niekoľkých rôznych technológií, v závislosti od želanej krásy konečného výrobku. V tomto materiáli máme v úmysle ihneď rozobrať niekoľko druhov punk s rôznymi prísadami v kompozícii.
Americké palacinky palacinky - recept
Začnime s klasickou verziou punkcakes, ktorá je druhom základne, ktorá môže byť rôznorodá na základe chuti s rôznymi prísadami. Sviežkové punky sa stávajú kvôli prídavku množstva prášku do pečiva.
zloženie:
- múka - 310 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- cukor - 45 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 470 ml;
- rastlinný olej - 55 ml.
príprava
Zmiešajte prvý pár zložiek suchého miesta. Vajcia porazia spolu s cukrom a malým množstvom rastlinného oleja, čo vám neskôr dovolí uvariť palacinky v suchom panvici. Naliate rozbité vajcia na suchú zmes zložiek, potom pridajte mlieko a premiešajte všetko. Príliš dlhé a pečené cesto na husté americké palačinky nie je porazené, takže sa nedajú ukázať ako gumy, pretože malé množstvo kusov múky je dokonca uvítané. Začnite vyprážanie ihneď po zmiešaní.
Americké palacinky na jogurte - recept
Ak máte k dispozícii časť zlikvidovaného kefíru, potom ste našli ideálnu základňu pre sviežú americkú palacinky. Vzhľadom na množstvo kyseliny, takáto báza dokonale reaguje so sódom a práškom do pečiva a aktívne zvyšuje cesto počas pečenia.
zloženie:
- kefír - 295 ml;
- Zrelé banány - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 15 g;
- múka - 155 g;
- sóda - 5 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- čokoládová drvina - 65 g.
príprava
V tomto prípade do nášho testu pridáme zrelý banán. Predhmieva sa vidličkou a výsledné pyré sa porazí s vajcami a roztaveným maslom. Samostatne pripojte múku s obsahom sódy a prášku do pečiva. Do výslednej zmesi pridajte banánové pyré s vajíčkom a nalejte kefír. Zmiešajte homogénne cesto, pridajte ho s čokoládovými lupienkami a ihneď začnite vyprážať.
Palačinky so smotanou v americkom štýle
Američania sú tiež veľmi radi pridávanie tvarohu do ich pečiva a ďalším dôkazom toho je tento jednoduchý recept na syry palacinky s citrónovou kôrou.
zloženie:
- múka - 220 g;
- cukor - 55 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- krém - 230 ml;
- mlieko - 180 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- maslo - 45 g;
- tvaroh - 95 g;
- kôra z jedného citróna.
príprava
Pred vyrobením amerických palacin zmiešajte všetky suché prísady zo zoznamu (okrem cukru) dohromady. Cukor beat s vajec a citrónovou kôrou, pridajte tvaroh a roztavené maslo na to. Pridajte mlieko a premiešajte všetko so suchou zmesou zložiek. Oddeľte krém a starostlivo vložte výslednú penu do hotového cesta. Cestu smažte v dávkach, až kým sa nerozvetrí na oboch stranách.
Americké palacinky s mliekom a čokoládou
Toto čokoládové cesto sa pripravuje s prídavkom kakaa, ale ak máte obľúbenú značku čokolády, môžete s ním bezpečne doplniť zmes, predbežne topiť dlaždice alebo rozpadnúť.
zloženie:
- celozrnná múka - 175 g;
- kakao - 35 g;
- prášok na pečenie, sóda - 5 g;
- cukor - 55 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 230 ml.
príprava
Najlepšie tri suché zložky zmiešajte dohromady. Samostatne porazte vajcia a cukor, kým sa na povrchu nezobrazí pevná pena. Spojte suchú zmes s mliekom a nalejte ju na porcie, aby ste predišli tvorbe veľkého množstva hrudiek. Zmiešajte výsledné cesto s rozbitými vajcami a smažte ihneď.