Chapati scones sú jedným z mnohých odrôd indického chleba, najjednoduchšie, ale neuveriteľne chutné. Čerstvé chapati milióny rodín nevyhnutne pečie na každé jedlo. Používajú ich namiesto lyžičiek, zdvíhajú jedlo a jedia s ním. Tieto ploché koláče sú zvyčajne vyrobené z pšeničnej múky a chapátov z iných druhov múky, napríklad raže, iba variácie na túto tému, ktoré však majú aj právo na existenciu.
Ako variť indický chlieb?
zloženie:
- múka - 1 položka;
- voda - 1/2;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- maslo - na mazanie plochých koláčov.
príprava
V múke preosiate soľou, nalejte do vody (možno nahradiť srvátkou) a mieste husté cesto. Čím dlhšie hýbeme, tým viac sa stáva. V tomto procese je nevyhnutné (!) Myslieť len na dobré - to sa prekvapivo odráža v chuti plochých koláčov. Cesto vložíme do misy, zakryjeme ju uterákom a necháme ju aspoň pol hodiny. Musí byť rozptýlené a zrelé.
Potom, aby sa cesto nelepilo, ručné mastné oleje tuku a opäť ich miesiť. Rozdelte na rovnaké časti veľkosť kuracích vajec, z nich urobte guľôčky, namočte ich na múku a prevalte ich do tenkých koláčikov. Smažte v dobre vyhrievanom suchom! panvicu na oboch stranách, kým sa neobjavia hnedé škvrny. Požiar je maximálny. Ak sa začne tortu
Ďalšie horúce chanti tortilly sú namazané špeciálnym ghee ghee, môžete ho nahradiť bežným krémovým maslom, ale chuť nebude rovnaká. V chapapita, rovnako ako v obálke, môžete zabaliť všetky vypchávky. Piquant sa dostanete, ak si hodíte cesnakové koláče. Pridajte to na cesto nestojí za to - tortu je veľmi tenká a ak je cesnak spálený, môže to všetko pokaziť. Veľmi chutné čerstvé chapáty s strúhaným syrom.
Ak chcete vyskúšať viac receptov indickej kuchyne, pripravte si chutney a kurací kari . Bon appetit!