Ak chcete urobiť lahodný krém na čokoládovú sušienku, nemusíte hľadať komplexný recept. Pre takéto koláče je vhodná takmer každá náplň, hlavnou vecou je vedieť, ktorá verzia impregnuje substrát a čo je potrebné pre hustú vrstvu. Ak zoberiete do úvahy nie ťažké odporúčania, dobrý krém môže variť každý.
Ako si vyrobiť krém na sušienky?
Ideálny recept na sušienky na báze čokolády. Tmavé koláče s lahodnou lahodnou vrstvou znižujú sumu každého sladkého zuba. Pripravte si náplň s receptom ganache a základňu samotnú namočte do kávového sirupu s prídavkom brandy. Dávajte pozor, čím viac v kachle obsah kakaových bôbov, hustší krém sa ukáže.
zloženie:
- tmavá čokoláda - 200 g;
- krém 33% - 300 ml;
- práškový cukor - 100 g.
príprava
- Nakrájajte čokoládu a vložte ju do misy.
- V hrnci zmiešajte krém s práškom a teplom bez varu.
- Nalejte smotanu do čokolády, miešajte, kým sa kúsky nerozpustia.
- Krém na čokoládovú sušienku sa používa teplo, kým sa nezmrazí.
Klasický puding - recept na sušienku
Tento pudingový krém pre sušené mlieko nie je ťažké pripraviť, klasický recept pozostáva z jednoduchých prísad. Ak sa rozhodnete použiť takúto náplň, nemusí byť potrebné dodatočné napustenie koláčov. A bez tohto lahodného krému na sušienky je možné doplniť kakaový prášok alebo roztavenú tmavú čokoládu.
zloženie:
- mlieko - 2 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. l;
- cukor - 200 g;
- olej - 150 g;
- vanilka.
príprava
- V kastrúlnej zmesi vajcia s cukrom, vanilka a múky, nalejte do mlieka.
- Vložte hmotu do ohňa.
- Neustále premiešajte, uveďte do varu. Počkajte, až sa krém zahustí.
- Mierne vychladnúť, rozstrihnúť maslo a zamiešať.
- Ak sa vytvoria hrudky, vylejte krém zmiešavačom.
Krém na sušienky zo smotany
Kombináciou zakúpenej čokoládovej sušienky s kyslou smotanou môžete rýchlo a rýchlo pripraviť rýchlo a šetrne lahodnú pochúťku. Ideálnou impregnáciou bude čerešňový sirup, môžete ju kúpiť alebo použiť šťavu z džemu alebo bobulí v šťave. Ak chcete, aby krém bol presne vyčerpaný, použite špeciálny zahusťovací prášok. Hmotnosť v procese šľahania sa zvýši v objeme, takže krém je dosť impregnovať 3 koláče a dekorovať povrch dezert.
zloženie:
- kyslá smotana 25% - 400 ml;
- práškový cukor - 1 položka;
- zahusťovadlo - 1 vrecko.
príprava
- Bite smotanou s práškom.
- Nalijte prášok a nekomplikujte postup miešača.
- Krém môžete ihneď použiť, hotový koláč by mal stáť na chladnom mieste najmenej jednu hodinu.
Krémový olej pre sušienky
Jednoduchý a chutný sušienkový krém sa môže skladať iba z troch zložiek a nakoniec premeniť nudný dezert na jedinečnú pochúťku. Pri použití takejto náplne sú koláče impregnované sirupom, môžete si ich vybrať podľa svojho vkusu. Ak sa rozhodnete urobiť krémovú čokoládu, kakaový prášok je lepšie nepoužívať, nemôže zostať rozpustené zrná, roztopiť dlaždice s vodným kúpeľom, tak spoľahlivé.
zloženie:
- maslo 82% až 250 g;
- práškový cukor - 1 položka;
- vanilka;
- mliečna čokoláda - 100 g.
príprava
- Zmiešajte mäkké maslo pri nízkej rýchlosti pomocou mixéra.
- Zvýšenie rýchlosti spotrebiča, nalejte prášok a vanilku.
- Mal by to byť svieža biela hmota.
- V tejto fáze nalejte roztopenú a mierne chladenú čokoládu, až kým nebude hladká.
- Pred použitím krém musí stáť 30 minút v chlade.
Krém na sušienky z kondenzovaného mlieka
Najrýchlejší krém na sušienky - založený na kondenzovanom mlieku a masle. Takýto dezert je možné doplniť zmesou rôznych orechov, ktoré sa predpečia. Použite varené kondenzované mlieko, nemusíte pridávať cukor, impregnácia bude príliš bohatá. Do krému môžete pridať roztopenú čokoládu alebo kakaový prášok.
zloženie:
- varené kondenzované mlieko - 1 b;
- maslo 82% - 150 g;
- kakao - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Spojte mierny olej so zmiešavačom, kým sa hmotnosť nerozsvieti.
- Postupne pridajte kondenzované mlieko.
- Naliať kakao a zamiešať do hladkej.
- Krém s kondenzovaným mliekom na sušienku okamžite pripravený na použitie.
Krémový krém na sušienky
Ľahký a vzdušný krém na krém na sušienku sa môže použiť nielen na plnenie koláča, ale aj na dokonalé vyrovnanie s výzdobou lahôdok. Krém si musíte vybrať najviac mastné alebo zeleniny, určite sa zrazí na požadovanú konzistenciu a nebudú exfoliovať. Ak chcete získať čokoládový krém, pridajte kakao v záverečnej fáze.
zloženie:
- krém na šľahanie - 400 ml;
- práškový cukor - 1 položka;
- vanilka;
- citrónová šťava - 20 ml;
- kakao - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Chraňte smotanou pri vysokorýchlostnom mixéri.
- Po rozstrekovaní prášku pokračujte v tlmení až do pevných, pevných vrcholov.
- Nalejte v citrónovej šťave, bude to chuť vyváženejšia.
- Pridajte kakao, miešajte.
- Krémový krém na čokoládovú sušienku sa používa okamžite.
Proteínový krém na sušienky
Ľahký krém na sušienky založený na bielkovinách získa správnu konzistenciu pri vykonávaní základných podmienok. Jedlá, koruna a bielkoviny by mali byť studené, umiestňovať ich do chladničky po dobu pol hodiny. Pred bičovaním pridajte malý štipku soli a ako sladidlo používajte kúpený prášok, brúsené doma sa nebude ukázať ako plytké.
zloženie:
- bielkoviny - 4 ks;
- práškový cukor - 350 g.
príprava
- Beat biely, až sa vytvorí biela hustá pena.
- Pri nalievaní prášku pokračujte v práci mixéra vysokou rýchlosťou.
- Hmota by mala byť veľmi hustá, nevypúšťajte korolku.
Banánový krém na sušienky
Na základe banánového pyré a masla dostanete chutný a jednoduchý krém na sušienky. Plody sú dokonale prispôsobené čokoládovým koláčom, takže to nebude zbytočné a kúsky banánov ako vrstva. Sušienky musia byť nevyhnutne nasiaknuté v sirupe, pretože tento krém s touto úlohou nie je veľmi dobrý. Výsledný krém je postačujúci pre dve kôry s priemerom 20 cm.
zloženie:
- banány - 4 kusy;
- maslo smotanové 82% - 150 g;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
- práškový cukor - 100 g;
- vanilín.
príprava
- Banány s vidličkou, pridajte citrónovú šťavu.
- Mäkké maslo sa šľaha bielou v miešačke s nízkou rýchlosťou a naleje prášok.
- Zmiešajte pyré s maslom, pridajte vanilku a znova nalejte mixér.
- Banánový krém pre čokoládové sušienky je pripravený na použitie po polhodinovom chladení.
Kávový krém na sušienky
Nádherný krém na impregnovanie sušienok na základe espresa osloví každého milovníka sladkostí. Chuť tohto dezertu je veľmi vyrovnaná, s miernou kávovou horkosťou. Z tohto množstva zložiek sa získa približne pol litra krému, čo je dostatočné na vyplnenie koláča pozostávajúceho z 3 kôrov s priemerom 20 cm.
zloženie:
- krém 33% - 400 ml;
- žĺtky - 2 kusy;
- maslo - 150 g;
- práškový cukor - 150 g;
- espresso;
- instantná káva - 2 lyžičky.
príprava
- Žĺtok je mletý s cukrom a instantnou kávou, pridajte espresso.
- Nalejte smotanu, vložte do ohňa a zahrejte hmotu na varenie a hustú konzistenciu.
- Mierne vychladnúť, pridajte olej, vyrazte do mixéra.
- Pred použitím krém musí vychladnúť v chladničke počas 2 hodín.
Krém s mascarpónom na sušienku
Najlepší krém na sušienky - zo smotanového syra. Ukazuje sa hustá, snehovo biela a ideálna na zdobenie "holých" koláčov. Jeho chuť je nenápadná, neutrálna v kombinácii s čokoládovými koláčiami a šťavnatými bobuľami: jahody, maliny a čerešne. Ako základ môže byť mascarpone nahradený Philadelphia alebo cenovo dostupným dánskym analógom buco.
zloženie:
- smotanový syr - 400 g;
- krém 33% - 200 ml;
- práškový cukor - ½ lyžice.
príprava
- Studená smotana je zbitá na husté vrcholy, naleje prášok.
- Znížením priebehu mixéra pridajte časti syra. Miešajte do homogénnej sviežej hmoty.
- Krém na čokoládové sušienky sa môže okamžite použiť na koláče.