Muffiny sú blízkymi príbuznými cupcakes, sú pripravené nie jednoducho, ale veľmi jednoducho. A toto je ich obrovské mínus. Keď sa raz vyskúšate, okamžite sa stanete závislými a budete ich znovu a znovu pečať. A príliš blízký známy s týmto magickým dezertom môže bohužiaľ ovplyvniť váš pás. Nuž, úprimne sme vás varovali.
Čokoládové vdolky s kvapalnou náplňou
zloženie:
- maslo -100 g;
- čokoládová tma (najmenej 70% kakaa) - 200 g;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- vaječný žĺtok -3 ks;
- múka -60 g;
- soľ-1/4 lyžičky.
príprava
Ako vyrobiť čokoládové vdolky? Tavte čokoládu na parnom kúpeli, pridajte olej a premiešajte, až kým nebude hladká. Vajcia spolu s ďalšími žĺtkami sa šľahajú cukrom v silnej pene. Nalijeme čokoládu a maslo na ne, miešame ich. Pridajte múku, soľ a pokračujte v šľahanie.
Využívame špeciálne formy na koláče (lepšie silikónové - muffiny nelepia a ľahko sa odstránia, ak je tvar keramiky, treba ich mazať olejom). Záplaty vyplníme iba tretinou! To je dôležité - naše keksiki výrazne stúpa. Do rúry pečieme 10 minút, vyhrievame na 200 stupňov.
Okraje cesta sa uchopia a stred zostane kvapalný. Podávajte tieto sladké "sopky" horúce, kým čokoládová "láva" nie je zmrznutá.
Tip: odhadnúť vdolky na príchod hostí, skryť hotové cesto vo forme v chladničke. A keď sú priatelia už na prahu, položte obrobok na rúru na 10 minút.
Muffiny môžu byť posypané škoricou, cukrom alebo kokosovými hoblinami. Gulička zmrzliny a vetvička máty bude tento dezert nezabudnuteľný.
Čokoládové vdolky s čerešňou a bielej čokolády
zloženie:
- maslo - 100 g;
- čokoládová čierna (najmenej 70% kakaa) - 150 g;
- cukor - 250 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 100 ml;
- koňak - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kakao - 1 st. lyžice;
- múka - 280 g;
- sóda - 1 hod. lyžice;
- čokoládová biela - 100 g;
- čerešňa mrazená - 200 g.
príprava
Tavte horkú čokoládu s maslom na parnom kúpeli, pridajte cukor, premiešajte, kým sa nerozpustí. Porazíme vajíčka, pridáme sódu, mlieko, kysenku, koňak, múku, kakao, čokoládovú zmes. Stále pokračujeme. Rozkrájame dlaždice bielej čokolády na malé kúsky, pridajte do cesta spolu s čerešničkou (neodmrazujte ju!). Opäť je všetko zmiešané.
Naplňte formy skúškou na 3/4. Do predhriatej rúry sa vložíme do 25 stupňov na 180 stupňov. Muffiny pre choliky sú pripravené! Čerešne s čokoládou sú perfektne kombinované a akékoľvek dodatky tu budú zbytočné.
Muffiny čokoládovo-banánové
Nielen úžasne chutný, ale aj veľmi užitočný recept. Perfektné pre dieters.
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej (rafinovaný) - 50 ml;
- banán - 1 kus;
- hrozienka - 50 g;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- čokoládová bitka - 6 kusov;
- pšeničná múka - 2/3 pohárov;
- otruby - 2 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
- soda - 1/2 lyžičky.
príprava
Vyrábame pyré z banánu, premiešame s maslom, vajcom, cukrom, kakaom, roztavenou čokoládou a hrozienkami. Pridáme mletú pšenicu, otruby, prášok do pečiva a sódu. Zmiešajte do homogenity. Pre sladkosť, môžete dať trochu hnedý cukor alebo pol polievková lyžica medu.
Pečte 15-20 minút pri 180 stupňoch. Je dôležité, aby ste nepremasťovali! Potom sa čokoládové vdolky s banánom ukážu veľmi jemné a jemné.
Čokoládové muffiny na kefíku s orechmi - recept
zloženie:
- múka - 250 g;
- cukor - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefír - 500 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej (rafinovaný) - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- vlašské orechy (lúpané) - 1/2 st.;
- prášok na pečenie - 1 balenie;
- vanilín - 1/4 lyžičky.
príprava
Zmiešajte suché prísady: múku, cukor, kakao, prášok do pečiva a vanilín. Samostatne, porazí mixér s vajíčkami, kefírom a maslom. Pridajte suché prísady, premiešajte, pridajte matice.
Formy na pečenie sú mazané olejom, naplňte testom na 2/3 a pečte asi pol hodiny pri 180 stupňoch. Ochota sa kontroluje pomocou špáradielka - prepichnite muffin, ak hokejka zostane suchá - dezert je pripravený.