Tekvicové polievky sa stali jednou z prvých polievkových polievok, ktoré získali popularitu v našich otvorených priestoroch. Odvtedy prešlo veľa času a stovky rôznych receptov na tekvicové polievky boli vytvorené, niektoré z moderných variácií tohto prvého jedla sme sa rozhodli hovoriť o ďalšom.
Ľahká tekvicová polievka
zloženie:
- rastlinný olej - 15 ml;
- biela cibuľka - 55 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- mletý zázvor - 6 g;
- hlivy ustríc - 240 g;
- rastlinný vývar - 780 ml;
- kokosové alebo sójové mlieko - 440 ml;
- Tekvové pyré - 190 g;
- limetová šťava - 35 ml;
- Ramenové rezance - 90 g;
- hodváb tofu - 380 g.
príprava
Dávkovač umiestnime na strednom ohni a ohrejeme ho v oleji. V horúcom oleji položte cibuľu s cesnakom, trochu mletého zázvoru a smažte všetky 5 minút, stále miešajte. Po uplynutí času pridáme sekané huby alebo iné obľúbené huby a pokračujeme v varení ďalších pár minút. Teraz zostáva len naplniť základ pre polievku so zmesou kokosového mlieka, zeleninového vývaru, tekvicového pyré a limetkovej šťavy. Ak chcete ochutnať, môžete pridať do polievky horúcu omáčku ako shirucha.
Po 3-4 minútach doplníme misu kocky hodvábu tofu, varené rezance, premiešame všetko a podávame.
Mimochodom, táto tekvicová polievka môže byť vyrobená vo viacerých variáciách. Najprv podložte základňu pre misku pomocou "pečenia", potom nalejte tekutinu a prepnite do režimu "polievka" na 15 minút.
Tekvicová polievka s krevetami
zloženie:
- tekvica (buničina bez semien) - 720 g;
- cesnakové kebabky - 1 ks;
- šalotka - 55 g;
- strúhaný koreň zázvoru - 3 g;
- rastlinný vývar - 550 ml;
- pomarančová šťava - 120 ml;
- krevety - 380 g;
- maslo - 10 g;
- olivový olej - 15 ml.
príprava
Pred tým, než urobíte dýňovú polievku, vezmite si tekvicu a odrežte ju do kože. Striekajte ho olejom, sezamujte a rozložte na plech. Tekvica by mala byť pečená v predhriatej rúre na 195 ° C, až kým nebude mäkká (asi pol hodiny). S hotovými dýhovými plátkami nakrájajte šupku a buničina sa vyleje.
Presuňte nastrúhaný zázvor s cesnakom a šalotkou, pridajte dýňu a naplňte ju vývarom. Teraz dajte tekvicové pyré, všetko dôkladne premiešajte, pomerajte do pomarančového džúsu a varte spolu ďalších 6-7 minút.
Medzitým, v masle, môžete mať čas na vyprážanie krevety chvosty chvosty. Vložte krevety do polievky a podávajte.
Tekvicová polievka so zázvorom - recept
zloženie:
- rastlinný vývar - 1 l;
- koreň zázvoru - 20 g;
- kari (prášok) - 5 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- tekvica - 380 g;
- biela cibuľka - 75 g.
príprava
Pečeme tekvicu v rúre a potom sa rozotrieme s mixérom. Zahrejte 15 ml masla do hrnca a preneste ho na strúhaný koreň zázvoru cibuľou a cesnakom. Keď zmes vyžaruje vôňu a kusy cibule sa stávajú transparentné, je čas vylievať všetko s vývarom a pridať čoskoro pripravené pyré. Zmiešajte všetky prísady dohromady a varenie tekvicovej polievky so zázvorom ďalších 6-7 minút.
Tekvicová polievka s kuracím receptom
zloženie:
- Tekvové pyré - 460 g;
- kukuričné zrná - 85 g;
- kurací vývar - 2,5 litra;
- zemiaky - 230 g;
- horúci korenie;
- múka - 15 g;
- krém - 60 ml;
- kuracie mäso - 180 g.
príprava
V dolnej časti pece umiestnime lúpané zemiakové kocky a kukuričné zrná, posypeme ich malým množstvom oleja, posypeme múkou a premiešame na pokrytie kvapalinou. Potom dajte kúsky surového kurča a trochu koreneného korenia. Naplňte obsah brojlera vývarom a vložte ho na slabý oheň, nechajte ho vareť pol hodiny, aby sa zemiaky zmäkli a mäso bolo úplne uvarené. Ďalej je to pre malé, predsa je potrebné pridať iba našu tekvicovú polievku so smotanou, krémom a tekvicovým pyré priamo.