Tradične sa lyuly-kebab varí, rovnako ako šišský kebab - na stôl, ale nikto nezrušil pomoc s novodobými kuchynskými spotrebičmi, napríklad multivarkami. V tomto článku budeme podrobne diskutovať o tom, ako pripraviť kebab v multivarke.
Recept na kebab v multivarke
zloženie:
- jahňa - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- koriander - na chuť;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Mäso je čistené z filmov a žíl a je rozdrvené ručne alebo pomocou mixéra. V mäsovej mase pridajte nakrájanú cibuľu a koriandru, sezamujte kebab soľou a korením. So všetkou silou sme odrazili náplň, pretože to by malo byť rozdelené na porcie, z ktorých každá bez váhania narazila na stôl alebo na dno akýchkoľvek veľkých pokrmov. Dobre nasekané silové mäso získava lepivú konzistenciu a mení farbu na ľahšiu. Tento postup robia hmotu jemnou a nasýtenou kyslíkom.
Vytvárame klobásy z prijímaného silového mäsa a pošleme ich, aby stáli v chladničke 30-50 minút, potom v režime "Hot" (ak vyrábate kebabovú kanvicu v multimarke Redmond) alebo "pečenie", smažte kebab v rastlinnom oleji asi 12 minút.
Kebab hovädzieho mäsa v multivarke
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- tuk - 150 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na pečenie;
- zir, kmín (zem) - pre 1/2 čajovej lyžičky.
príprava
Hovädzie mäso prechádza cez mlynček na mäso spolu s tukom. V mletom mäse pridajte rozdrvenú cibuľu, korenie a koreniny, dobre premiešajte a zahnite mäsovú zmes. Ponecháme mäso na hodinu v chladničke tak, aby bol tuk zmrazený a bolo ľahšie vytvoriť kotlety. Vyberáme plnku, mokrými rukami vyrábame klobásky kebabov a smažeme ich v multivarke 12 minút v režime "pečenie" alebo "vyprážanie".
Podávajte s prílohami alebo ľahkým šalátom s kuracím mäsom .