Tkemali zo žltých sliviek - recept je jednoduchý a cenovo dostupný na varenie doma. A chuť tejto kavkazskej omáčky je jednoducho vynikajúca, hodí sa dobre na všetky druhy mäsových jedál. Môžete to variť práve tak, alebo ho pripraviť v zime.
Ako variť tkemali z čerešnej slivky na zimu?
Najobľúbenejšia tkemali omáčka zo žltej slivky je obľúbená u každého od prvého testu. Technika jeho prípravy je veľmi jednoduchá: ovocie je varené na mäkkosť a výsledná buničina je mletá v pyré. Nasledujúce odporúčania pomôžu aj začiatočníkom dokonale zvládnuť úlohu.
- Táto omáčka sa nedá pripraviť bez korenia, a preto zohrávajú dôležitú úlohu koreniny pre tkemali z čerešňových sliviek. Cesnak, mäta, korenie a zelenina sú ingrediencie, bez ktorých je varenie nevyhnutné.
- Alycha môže byť dusená v dvojitom kotle alebo vriec, aby sa bobule len jemnejšie.
- Ak sa kosti v ovocí ľahko oddelia pred varením, je žiaduce ihneď ich extrahovať.
Jednoduchý recept tkemali z čerešnej slivky
Tkemali z žltej slivky, ktorej jednoduchý recept je uvedený nižšie, možno pripísať klasickej verzii prípravy tejto omáčky. Zo zelených sa používa kôp, koriander a mäta. Ak nemáte horúci pepr na dosah ruky, môžete si vziať zmes papriky a upraviť omáčku omáčky podľa vkusu.
zloženie:
- žltá slivka - 1,5 kg;
- voda 50 ml;
- pieskový cukor - 150 g;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- greeny - 50 g;
- peprenie s vločkami - 1 čajová lyžička;
- soľ - 30 g;
- olej - 60 ml.
príprava
- Zmäknutú čerešňovú slivu utrite cez šľahačku, soľ, cukor.
- Pri nízkej teplote zohrievajte 15 minút pri miešaní.
- Zmiešajte zeleninu, cesnak a spolu s korením pridajte do zemiakov zemiakov.
- Varíme 15 minút.
- Rozložte tkemali zo žltej čerešňovej slivky na brezy, nalejte olej na vrch a rol.
Tkemali z čerešňovej slivky - gruzínsky recept na zimu
Recept tkemali zo žltej čerešnej slivky v gruzínčine pomôže doma pripraviť vynikajúcu kaukazskú omáčku . Perfektne kombinuje nielen mäso, ale aj rybie pokrmy. Je dôležité, aby bola slivka zrelá, potom je zaručená vynikajúca chuť jedla. Korenie pred pridaním do omáčky môže predbežne rozomeliť v malte.
zloženie:
- čerešňová slivka žltá - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- cukor - 3 lyžičky.
- koriandrové semená - 1 čajová lyžička;
- horúci korenie - 1 ks;
- soľ - 20 g;
- kôprom, koriandrom, mätou - polonaličné;
- Imeritská šafran - 1 čajová lyžička.
príprava
- Varte slivka 15 minút a zlúčte sa.
- Do výslednej hmoty pridajte cesnak, koriandr, soľ, drvené byliny, cukor, šafran a korenie.
- Nalejte zmes do hrnca, zrieďte kvapalinu zo slivky arycha. Mali by ste získať konzistenciu ako zakysaná smotana.
- V zime pripravte tmelovú omáčku zo sladkej čerešnej slivky na 20 minút, rozdeľte ju do plechoviek a nakrájajte ich.
Tkemali z čerešňovej slivky s ready-made ajika
Recept tkemali z čerešňovej slivky na zimu s prídavkom hotového Adzhika vám umožní pripraviť veľmi voňavú a korenistú omáčku. Okrem toho nie je potrebné používať bylinky a koreniny tu, stačí, že sú obsiahnuté v adžike. Ak je omáčka zozbieraná v zime, potom sa doba varenia zvýši na 20 minút.
zloženie:
- čerešňová slivka žltá - 2 kg;
- voda - 150 ml;
- pripravená adzhika - 250 g;
- hlavy cesnaku - 2 ks.
príprava
- Alycha sa varí, kým sa nezmäkne, a potom sa škrabá.
- Pridajte adzhika, cesnak a varíme 10 minút.
Tkemali z čerešňovej slivky s paradajkovou pastou
Tkemali z čerešňovej slivky, ktorej receptúra je uvedená nižšie, sa pripravuje pridaním hotovej rajčiakovej pasty. Nie je to presne tradičná možnosť varenia, ale stojí za to vyskúšať, pretože omáčka je neuveriteľne chutná. Z tohto množstva zložiek sa vyrába približne 3,5 litra tmelealií.
zloženie:
- žltá slivka - 4 kg;
- zeler - 1 partia;
- voda 250 ml;
- petržlen - 1 hromada;
- cesnak - 1 hlava;
- horúci červený paprika - 1 ks;
- paradajková pasta - 500 g;
- Sušená bazalka, chmeľ-suneli - 10 gramov každá;
- cukor - 500 g;
- soľ - 80 g.
príprava
- Korenie, bylinky a cesnak sú rozomleté v mixéri.
- Alycha sa varí, kým sa zmäkne a pretreje sitom.
- Pridajte zvyšné prísady do zemiakovej kaše a premiešajte.
- Pridajte hmotu k varu a varte 20 minút za miešania.
- Horúca tkemaliová omáčka z čerešňovej slivky sa naleje na kontajnery a zapečatí.
Tkemali z čerešňovej slivky s paradajkami - recept
Tkemali zo žltej čerešňovej slivky s paradajkami , receptom, ktorý zakoreňuje všetky ženy v domácnosti, ktoré sa aspoň raz pokúsili. Táto omáčka bude vynikajúcou alternatívou k rôznym zakúpeným kečupom, pretože je pripravená výhradne z prírodných zložiek, neobsahuje škodlivé konzervačné látky, a preto sa ukáže ako oveľa chutnejšie a užitočnejšie.
zloženie:
- žltá slivka - 2 kg;
- paradajky - 500 g;
- cesnak - 6 denticlov;
- mäta, kôpru - na 30 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- koriander - 30 g;
- jablkový oct 6% - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 200 ml;
- pieskový cukor - 120 g;
- soľ - 50 g.
príprava
- Alycha sa oddelí od kameňa, naleje sa voda, varí sa 10 minút a pretreje sa cez sito.
- Rozmiešajte cesnak, korenie, paradajky a zeleninu v mixéri.
- Pridajte med, cukor, ocot, soľ a všetko sa rozširuje v pyré.
- V zime nechajte varenie tkemali zo slivky na žltú čerešňu 10 minút a potom ju rozložte do brehov a korku.
Tkemali z čerešňovej slivky s chmeľom-suneli
Tkemali z čerešňových sliviek, ktorého recept je opísaný nižšie, má skutočnú gruzínsku chuť, pretože obsahuje celú sadu bylín a korenín - koriandru, mätu, cesnaku, korenia a chmeľu-suneli. Posledná zložka dáva omáčke zvláštnu pikantnosť. V závislosti od vašich osobných preferencií sa môže viac alebo menej používať korenie.
zloženie:
- žltá slivka - 3 kg;
- čerstvý koriander - 200 g;
- cukor - 150 g;
- soľ;
- chmeľ-suneli, sušená mäta - 1 des. lyžice;
- cesnak - 12 denticlov;
- chili pepper - 1 pod.
príprava
- Varená čerešňová slivka je mletá do stavu pyré, pridá sa korenie, zelená, korenie, cesnak, cukor a soľ.
- Varenie tkemali omáčkou z čerešňovej slivky s chmeľom suneli na 10 minút a nalejte cez poháre.
Tkemali z čerešňovej slivky v multivarke
Recept na výrobu tkemali z čerešnej slivky vo viacnásobnom rozlíšení sa neodlišuje od tradičného. Všetci tiež potrebujú zmäknúť ovocie a potom pomocou sita alebo mixéra na kašu a varte s korením. Ak je polotovar určený na dlhodobé skladovanie, potom pre lepšiu konzerváciu hmoty na konci môžete pridať 20 ml octu.
zloženie:
- čerešňová slivka žltá - 1 kg;
- koren korenie - 1 pod;
- cesnak - 1 hlava;
- bazalka a koriander - 1 lúč;
- listy mäty - 30 g;
- soľ a koriander - 1 čajová lyžička.
príprava
- Alycha je umiestnená do misy, naplnenej vodou a v režime "Polievka" sa varí 5 minút.
- Kosti sa odstránia a mäso so zeleninou, paprikou a cesnakom sa zmieša s mixérom av režime "Quenching" sa varí 25 minút.
- Dokončené tkemali zo žltých čerešňových sliviek v multivarke sú položené na plechovkách a prevrátené.