Zeler je veľmi užitočná rastlina, v ktorej sú všetky časti vhodné na výživu. Koreň sa zvyčajne používa pri príprave marinád a polievok, šťavnaté stonky sa pridávajú do šalátov, zelené sa podávajú v čerstvej, mrazenej a sušenej forme a semená sa pridávajú do korenín. Pozrime sa na niektoré recepty na varenie šalátov s celerom.
Šalát s celerom a avokádom
zloženie:
- olivový olej - 100 ml;
- jablkový jablkový ocot - 50 ml;
- morčací filé - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- stopka celeru - 2 kusy;
- červené jablká - 2 kusy;
- avokádo - 2 ks.
príprava
Ak chcete pripraviť šalát s morčacím a celerom, nakrájajte mäso a smažte do rúry, až kým nebude ostrý. Teraz pripravíme omáčku na šalát: zmiešame olivový olej, horčica, ocot a med, soľ a korenie na chuť. Celer je jemne nakrájaný, vajcia sa varí, vyčistí a rozdrví na kocky. Jablká a avokády sú nakrájané na malé plátky. V priehľadnej hlbokej váze položte vrstvy hlávkového šalátu: zeler, vajce, jablká a avokádo, nalejte každú vrstvu s pripravenou omáčkou, zdobíte zeleňami a servírujte šalát so zelerom a vajcom na stôl.
Celerový šalát s uhorkou
zloženie:
- celerová stopka - 2 ks;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- konzervované bôby - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- listy hlávkového šalátu - 5-6 kusov;
- borovicové orechy - 40 g;
- citrónová šťava, olivový olej - na doplnenie paliva.
príprava
Ako pripraviť šalát s celerom? Vyčistili sme stonku celer z žíl a nakrájame na husté kúsky. Čerstvá uhorka rozdrvená na kocky a listy hlávkového šalátu sú roztrhané kusmi a všetko uložené do misky na šalát. Pridáme konzervované bôby, smažené cérové orechy, soľ, korenie podľa chuti a naplníme zeleninový šalát s celerom so zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy v pomere 2: 1.
Voňavý zeler je vhodný pre menej užitočné jednoduché polievky a krémové polievky . Bon appetit!