Dokonca továreň na zmrzlinu plombir je nižšia ako to, čo bolo vyrobené doma, pretože sa vždy ukáže, že je oveľa prirodzenejšie, má tuk, má krémovú konzistenciu a nie sladkú sladkosť. Navyše, základ pre domácu zmrzlinu môže byť čokoľvek, čo sa vám páči, a množstvo a rozsah prísad môžete tiež upraviť.
Ako urobiť zmrzlinu "Plombir" doma?
Pripravte si zmrzlinu zmrzlinu so zmrzlinou nie je ťažké, ale čo keď stroj na prípravu chladenej delikatesy nie je po ruke? Nasledujte nasledovný recept!
zloženie:
- tučný krém - 480 ml;
- mlieko - 35 ml;
- práškový cukor - 235 g;
- vanilkový extrakt - 15 ml.
príprava
Zmiešajte mlieko so smotanou a pridajte práškový cukor do výslednej zmesi. Potom vylejte vanilkový extrakt a šľahačte krém pri maximálnej rýchlosti miešača, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Po šľahaní zostáva zmes len zmrazením vo vhodnej nádobe na tento účel.
Zmrzlina "Plombir" recept s bielou čokoládou
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- tukový krém - 120 ml;
- granulovaný cukor - 95 g;
- vaječné žĺtky - 3 kusy;
- biela čokoláda - 60 g;
- vanilka.
príprava
V hrnci mix polovica cukru so smotanou a mliekom. Vložte panvicu na nízkej teplote a zohrejte zmes mlieka. Pridajte obsah hrnca s kúskami bielej čokolády a vanilky.
Zľava žĺtok s zvyšným cukrom a neustále šľahanie vajíčkami šľahačkou, začnite odlievať časť horúcej mliečnej zmesi. Keď sa všetko mlieko naleje do vajec, zmes nalejte späť do hrnca a položte ho na minimum. Akonáhle sa hmotnosť zahustí, prejde cez sito, ochladí a naleje do výrobcu zmrzliny. Pripravte zmrzlinu, berte do úvahy inštrukcie z návodu na zariadenie a potom ju umiestnite do mrazničky 2-3 hodiny pred podávaním.
Recept na zmrzlinu "Plombir" na kokosovom mlieku
zloženie:
- kokosové holenie - 3/4;
- tučný krém - 360 ml;
- kokosové mlieko - 240 ml;
- kravské mlieko - 120 ml;
- vaječné žĺtky - 6 kusov;
- granulovaný cukor - 190 g.
príprava
Opláchnite kokosové čipy v suchom panvici, aby ste získali čo najviac chuti. Tretina kokosu vyčlenila na výzdobu a zmes zvyšných hoblín premiešala s oboma druhmi mlieka a krému. Zložte zmes na oheň a čakajte na varenie (ale nevarujte!). Odstráňte riad z tepla a nechajte obsah stáť pol hodiny a potom znovu zohrejte. Vezmite vaječné žĺtky a cukor, kým sa nevytvorí belavá hmota krémovej konzistencie. Žlté žĺtky naliate časťou horúcej smotanovej zmesi, zatiaľ čo intenzívne bičujete. Keď je všetok krém zmiešaný s vajíčkami, zahrejte ingrediencie, kým nie sú zahustené a prechádzajú cez sito. Nalejte zmes do výrobcu zmrzliny a pripravte ju podľa pokynov v návode.
Recept na zmrzlinu plombier z jogurtu doma
zloženie:
- syr mascarpone - 90 g;
- jogurt - 240 ml;
- med - 45 ml.
príprava
Ochlaďte nádobu pre výrobcu zmrzliny a zmiešajte mascarpone s gréckym jogurtom a medom. Na požiadanie je možné pridávať mletú mätúru, všetky bobule a koreniny podľa vkusu. Naliate hmotu do šálky zmrzliny a nechajte zmrzlinu pripraviť podľa pokynov uvedených v návode k prístroju. Po skončení ochladzovania nechajte zmrzlinu v mrazničke ešte päť hodiny pred podávaním.