Ak máte dostatok šťastia na nákup čerstvého alebo čerstvého mrazeného sleďa, môžete variť tucet lahodných jedál. Naučiť sa, marinovať, najmä fajčiť, si vyžaduje čas. Smažené sleďové ponecháme na čínštine a holandčine a použijeme technológiu orientálnej kuchyne. On zo sleďa v kórejčine - to je to, čo je pripravené rýchlo a ľahko.
Žiadne ďalšie výdavky
Najväčšou rozpočtovou a jednoduchou možnosťou je variť hej zo sleďa v kórejčine s mrkvou. Budeme používať zmes zeleninových korenín kúpených v obchode v kórejskom štýle, vybrať optimálne, ale bez soli.
zloženie:
- rozmrazený (lepšie, samozrejme, čerstvý) sleď - 2 ks;
- mrkva - 2 ks. priemerná veľkosť;
- cibuľové médium - 3 ks;
- zmes korenín a korenia - 1 čajová lyžička so šmýkačkou;
- soľ - ½ lyžice. lyžice;
- cesnak - 3-4 klince (v závislosti od závažnosti);
- studený lisovaný slnečnicový olej, nerafinovaný - 1/3 šálky;
- ocot biela 9% zvyčajne - ½ šálka;
- ocot balsamic tuk alebo sójovú omáčku - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Povedzte, ako urobiť sleď v kórejčine. Najskôr sme samozrejme rezali sleď (čistíme, odstraňujeme vnútornosti, odrežeme hlavy, chvosty, plutvy). Rezanie rýb je jemná záležitosť, musíte odstrániť všetky kosti, aby zostal čistý filet, tenký tenký - 3-4 mm cez kostru. Ryby sme vložili do sklenenej alebo smaltovanej nádoby a vylijeme octom. Po dobu pol hodiny premiešajte dvakrát a potom vypustite. Položte cibuľu, nakrájajte tenkými prstencami, vrstvené s mrkvou a slede. Zmiešajte maslo, soľ, korenie, stlačte lis na cesnak a zahrejte, kým sa neobjaví silné aróma. Nalejte našu zmes, pridajte sójovú omáčku alebo balzamik a počkajte pol hodiny. Zamiešame. Zopakujeme trikrát. Ako môžete vidieť, sleď je len jednoduchý recept na ryby v Kórei nevyžaduje čas ani veľké finančné prostriedky, a preto sa mnohí budú páčiť.
Jednoduchšie je jednoduché
Ak sa čerstvý alebo čerstvo zmrazený sleď nedá zakúpiť, pripravte ďalšie jedlo. On od soľného sleďa v kórejčine - je fantasticky chutné a pomerne jednoduché.
zloženie:
- mierne nasolený atlantický (napríklad nórsky) sleď - 0,6 kg;
- hotová "kórejská" mrkva - 100 g;
- zelená cibuľa (iba perie) - 1 malá partia;
- sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. lyžice bez šmýkačky;
- citrón s tenkou kožou - ½ ks;
- nerafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - podľa chuti.
príprava
Rozdelíme sleďa (môžete si samozrejme kúpiť hotový filé, ale jeho kvalita je ťažšie kontrolovať ako kvalita celého sleďa). Filé rozrezané na malé kocky alebo pásy. V miske pridáme našu rybu, mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu. Zmiešajte maslo, sójovú omáčku, citrónovú šťavu. Všetky zložky zmiešame s obväzom. Slúžime mu zo sleďa v kórejskom jazyku, posypané sezamovými semienkami, s prípitkami alebo krutónmi.