Červená repa je známa ľudstvu už od dávnych čias. Rodokrvník podľa niektorých zdrojov je India podľa iných zdrojov - Čína, ale je známe, že už v starovekej Mesopotámii sa repa využívala na liečivé účely vo forme odvarov z listov a ovocia. Zaujímavé je, že po dlhý čas sa na výživu používali iba listy rastliny. Áno, av mnohých regiónoch je hlavnou aplikáciou práve listy. Kulinárske umenie z rôznych krajín sa vo všeobecnosti často približuje veľmi zaujatému použitiu tej istej rastliny. Napríklad v Argentíne nevedia o koreni petržlenu, zatiaľ čo aktívne používajú listy, ale v Čile, jesť cibuľu, považujú zelenú cibuľu inedible.
Repy je tri druhy - bežné (červené), cukor a krmivo. Cukrová repa v čistej forme sa objavila až v 19. storočí a stala sa hlavným zdrojom cukru, predtým bol vyťažený všetok cukor a cukrová trstina. Kŕmna repa v Európe a USA je veľmi dôležitým prvkom výkrmu hovädzieho dobytka.
Pravá (červená) repa je jedným z najpopulárnejších potravín na svete. Šaláty a boršč, rezačky repy a zemiaková kaša sú veľmi populárne v mnohých krajinách sveta, vďaka dobrým nutričným vlastnostiam, dostupnosti, dlhodobému skladovaniu a lacnosti repy. Veľké miesto repy je v strave vegetariánov.
Červená repa - dobré a zlé
Repa má širokú škálu aplikácií v ľudovej medicíne. Jeho dlhodobo užitočné vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou vitamínov skupiny B, PP, C a ďalších. Listy repy sú veľmi bohaté na vitamín A. Prítomnosť vitamínu B9 pomáha predchádzať srdcovým ochoreniam a zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi. Črepina extrahuje toxíny z tela a podporuje omladenie. Tento koreň je vynikajúci zdroj medi, fosforu, sodíka, jódu, draslíka a železa pre vaše telo. Pravidelný príjem červenej repy, zabraňuje výskytu nádorových nádorov. Samostatne je potrebné zdôrazniť výhody repy pre pečeň - koreňové plodiny čistia pečeň toxických akumulácií, podporujú regeneráciu buniek a zrýchlený proces filtrácie krvi.
Ale okrem dobrých je aj repa a škoda. Ľudia trpiaci urolitiázou, gastrointestinálnymi problémami a metabolickými poruchami môžu konzumovať významné množstvá repy z dôvodu vysokého obsahu kyseliny šťaveľovej v nej. Platí to najmä pre surové repy a čerstvé repné šťavy. Kontraindikovaná repa a ľudia s vysokou kyslosťou. Repy účinne znižuje krvný tlak a toto by malo byť spomenuté pre hypotenziu.
V posledných rokoch sa veľa hovorilo o výhodách a škodách šťavy zo surovej repy. S jednoznačnými výhodami by nemali zabúdať, že tento veľmi silný výrobok môže spôsobiť alergiu a je žiaduce použiť ho v malom množstve (asi 50 gramov na príjem), riediac ho vodou alebo inými šťavami. Dobrou kombináciou je repa-mrkva a koreň-jablkový koktail.
Červená repa a jej priaznivé vlastnosti pri chudnutí
Nízky obsah kalórií v repy (asi 40 kcal) prirodzene nezostal bez povšimnutia