Švajčiarskej kuchyne

Čo švajčiari jedia? Len syr a čokoláda? Sám si myslela, že nie. Ak chcete ochutnať rôzne švajčiarske jedlá, mali by ste navštíviť gastronomické zájazdy po celej krajine alebo navštíviť miesta, kde sa podávajú národné pokrmy Švajčiarska. V tradičnom receptúre, susediace krajiny, rovnako ako spôsob života s prevahou poľnohospodárstva, opustili svoje silné slovo. Vlastnosti švajčiarskej kuchyne - v minimálnej spotrebe korenia a bylín. Ale národná kuchyňa Švajčiarska je nielen všeobecne známa fondue a raclette, ale aj veľa ďalších zaujímavých a, čo je najdôležitejšie, chutné jedlá.

Polievky a druhé kurzy

1. "Švajčiarska syrová polievka" s vyprážanými krutónmi. Je pripravený na mäsovom vývare s prídavkom smotany, tvrdého druhu syra a zeleniny.
2. "Jačmenná polievka z Graubünden", jeho druhé meno je Grisonová polievka. Toto je obľúbená národná jedlá Švajčiarska v zime po dlhých prechádzkach. Podľa receptúry sa niečo podobá rassolniku, ale bez soľnej uhorky as prídavkom kapusty a zeleru.
3. Gurmáni prekvapia ďalšie jedlo švajčiarskej kuchyne - je to Basliová polievka. Recept na francúzsku cibuľovú polievku sa zmenil - to sa ukázalo ako cibuľová polievka so švajčiarskym prízvukom.
4. Odporúčame skúsiť neobvyklé jedlo s úžasným názvom - cholera. Recept na toto jedlo vznikol na vrchole epidémie cholery, ktorá sa rozrastala po celej Európe. Zložky sú jednoduché - zemiaky, syry, vajcia a jablká, ale chuť je nádherná.

Najobľúbenejšie občerstvenie

1. Stojí za to "Geshnetzeltes" - jedlo s ťažkým názvom. Toto jedlo vám pomôže zbaviť sa stereotypov o nezmenených mäsových klobásach vo švajčiarskej kuchyni a ukázať všetku krásu tradícií mäsa krajiny. Existujú rôzne variácie receptov, ale originál je pripravený z hovädzieho mäsa.
2. Filet biskupa je tradičným pokrmom Švajčiarska. Je smažená v oleji a podávaná s citrónom. A na prídavnej jedálni vám ponúknu varené zemiaky alebo pražené mandle.
3. Neopúšťajte ľahostajné korenené klobásy z niekoľkých druhov mäsa s omáčkou a korením ("Knackerly") a občerstvením v Bernese - bravčové, rovnako ako rebrá so zelím, fazuľami a zemiakmi. Miska sa objavila po víťazstve Bernskej armády nad francúzskym v roku 1798, keď vojaci jednoducho zdieľali to, čo mali.
4. Švajčiarska kuchyňa ponúka množstvo receptov na rôzne neobvyklé klobásy a párky, ktoré sú veľmi populárne v nemeckej časti Švajčiarska . Napríklad v Zürichu budete mať možnosť ochutnať lahodné dvojmetrové klobásy.

Dezerty a nápoje

Pre milovníkov sladkej tejto časti na prázdny žalúdok sa neodporúča. Švajčiarska národná kuchyňa je plná skvelých dezertov, pri ktorých ste na všetko zabudli.

1. Basler Lackerli - lahodný medový perník s citrónom, ich recept sa datuje od 15. storočia. Tento hlavný vianočný dezert bol predtým známy len nováčikom kláštorov.
2. Muesli - áno, áno, akonáhle toto jedlo rozdelilo švajčiarski farmári. Neskôr sa müsli začali spotrebovať v iných európskych krajinách.
3. Dort "Tsuger Kirschtort" vás nenechá ľahostajný. Jedná sa o skutočný kus švajčiarskej národnej kuchyne z bobuľového pečiva a jemného krémového krému s čerešňovým likérom zakončeným orechami.
4. Medzi výrobcami pekárskych výrobkov Švajčiari nemajú rovnaké, ale pečú viac ako 300 druhov chleba. Stojí za to vyskúšať lahodné vzdušné chlpy s rôznymi náplňami.

Medzi nápojmi na švajčiarskom víne je dopyt - vplyv Francúzska je cítiť. Tiež sú obľúbené kirš - čerešňová vodka, brandy zo sliviek - "pfmlyumli" a "Williams" - hrušková brandy. Z nealkoholických nápojov vo Švajčiarsku uprednostňujú kávu, čaj a ovocné šťavy.