Rolls sú lahodné jedlá národnej japonskej kuchyne. Jednou z odrôd sú rolky s uhorkami, ktoré majú nízku kalóriu a vynikajúcu chuť.
Ako pripraviť rolky s uhorkou?
Predstavujeme vám jednoduchý recept na rolky s uhorkou na vlastné varenie.
zloženie:
- okrúhla biela ryža - 3 lyžice. lyžice;
- solené filé z lososa - niekoľko prúžkov;
- čerstvé (lepšie skleníkové) alebo solené uhorky - 1 kus;
- list noriem (lisované riasy) pre sushi - ½ listu;
- ryžový ocot - 2 lyžičky.
- nejaký cukor a soľ.
Budete tiež potrebovať:
- ostrý nôž;
- rezacia doska;
- bambusová tkanina;
- potravinový film.
príprava
Ako si vyrobiť plnku na rožky s uhorkou? Najprv varte a dôkladne opláchnite ryžu. Pestujeme cukor a soľ v ryžovom octe, impregnujeme ryžu s výsledným roztokom. Potom s ostrým nožom na reznú dosku odrezávame dlhé pásy lososových filé.
Vezmite uhorku, zeleninu odrežte na oboch koncoch a nakrájajte na 2 polovice. Opatrne s čajovou lyžičkou oškubnite strednú uhorku (mäso so semenami). Uhorku nakrájame na dlhé úzke pásy.
Obalíme fóliu z bambusovej obrúsky, umiestnime ju na dosku noriem (je nutné, aby lesklá strana ležala na utierke). Mokré ruky s teplou vodou a rozotrieť ryžu tenkú vrstvu na polovice listov norie, sa odchýlil od svojich okrajov 1,5 cm. Nad ryžou máme rybie pásy a nakrájame dlhé kúsky uhorky.
Otočili sme noriu plnením bambusovej obrúsky do kotúča a obrúska by sa nemala dostať dovnútra valcovaného tubusu.
Odoberáme bambusovú obrúsku. Strihli sme ho s ostrým nožom z prijatého kotúča role: rozdelíme trubicu na polovicu, rozdelíme každú polovicu na polovicu a opäť rozdelíme kvarty na polovicu. S presnou prácou z jednej rúry sa vyrába 8 rovnakých valcov.
Môžete tak hýčkat svojich blízkych s nádhernými miskami s uhorkami.