Pstruh je jedným z najjemnejších a najchutnejších odrôd červených rýb. Pri príprave z nej množstvo riadu nevyžaduje špeciálne zručnosti a zručnosti. Čo je najdôležitejšie, je to len zdôrazniť vynikajúcu chuť a štruktúru rýb. Saláty z pstruhov sa získajú nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Nie je to nič, čo odborníci na výživu odporúčajú používať pstruhy pravidelne - obsahuje veľké množstvo Omega-3 mastných kyselín.
Uzený pstruhový šalát
zloženie:
- filé z údeného pstruha - 250 g;
- rajčiaky - 3 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pri príprave šalátových rýb piť pstruhy, nakrájame na malé kúsky a dáme ich do šalátovej misy. Zemiaky sú správne umyté a varené v uniforme. Potom ich nakrájame na kocky a položíme ich na ryby. Cibuľa je čistená a nakrájaná na polkruhy, a paradajky sú v malých plátkoch. Dáme všetko na ryby a dobre ich premiešame. Teraz zostáva len pripraviť šaty pre náš šalát. Na tento účel premiešajte rastlinný olej s citrónovou šťavou. Naliajeme šalát s údeným pstruhovým obväzom, miešame a podávame na stôl. Šalát z údeného pstruha je pripravený.
Šalát z vareného pstruha
zloženie:
- pstruhy - 400 g;
- jablko - 2 kusy;
- citrónová šťava;
- syr - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- uhorka - 1 kus;
- kyslá smotana - 1 položka;
- soľ, korenie,
- petržlen zelené - na chuť.
príprava
Piesok pstruha je varený v mierne nasolenej vode, nakrájame na kusy a dáme do misky na šalát. Cibuľa sa čistia a nakrájajú na polkruhy. Jablká a uhorky a nakrájame na prúžky. Všetko sme položili na ryby, soľ a korenie podľa vkusu. Syr sa rozotrie na veľkom strúhadle a naleje do šalátu. Potom urobíme obväz zo zakysanej smotany a citrónovej šťavy. Naplňte ju šalátom vareného pstruha a dôkladne premiešajte. Pred podávaním môžete zdobiť misku s petržlenovou vňaťou.
Hotový údený pstruhový šalát
zloženie:
- horúci údený pstruh - 400 g;
- uhorka - 2 kusy;
- jablko - 1 kus;
- rajčiaky - 1 ks;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- ocot 3% - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šaláty, cibuľa, petržlen - na ozdobu;
- soľ, mleté korenie - na chuť.
príprava
Pstruh je starostlivo očistený a nakrájaný na filé. Mäso sme nakrájali na malé kúsky. Okurky a jablká olúpané z kôry a semien a nakrájané na kocky. Nakrájame zelenú cibuľu a všetko premiešame v miske na šalát. Ochutnajte soľ, mletú papriku podľa chuti a premiešajte. Pridajte trochu octu, rastlinného oleja a petržlenovej zeleniny. Na dne krásnej misky položíme listy hlávkového šalátu a na nich posunieme všetky zložky šalátu. Na vrchole vyzdobte misky s kruhmi vajíčok, kocky rajčiaka a zelenej cibule.
Konzervovaný pstruhový šalát
zloženie:
- konzervovaný pstruh - 200 g;
- zemiaky - 3 ks;
- vykostená uhorka - 2 kusy;
- marinovaná repa - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- jablko - 2 kusy;
- varené hovädzie mäso - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- krém - 0,5 položiek;
- kôpru, petržlenu;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Konzervovaný pstruh opatrne zložený do šľahača, takže sklenená nadbytočná kvapalina, a potom nakrájame na kúsky. Varíme zemiaky v uniforme a nakrájame na kocky. Repy, uhorky, cibuľa a jablká sa čistia a nakrájajú na malé kúsky. Hovädzí predvare, chill a chop. Všetka zelenina, kusy konzervovaného pstruha a vareného hovädzieho mäsa sa dajú do misky na šalát a ochutia soľou a korením podľa vkusu. Všetko starostlivo premiešajte a pridajte malú soľnú repnú slaninu.
Krém riadne šľaha a šaty pripravený šalát. Na vrchu vyzdobte jemne nakrájané tvrdé vajce a bylinky. Slúžime na stole!