Klobásy sú jedným z najuniverzálnejších mäsových jedál, ktoré sa dajú ľahko pripraviť na budúce použitie. Guľôčky z mletého mäsa perfektne znášajú mráz a v prípade potreby môžu byť doplnkom zeleninovej dužiny, hrubej omáčky alebo polievky. Je to rada, ako urobiť polievku s maslovými guľkami a rozhodli sme sa venovať tento materiál.
Ako variť polievku s karbanátky a rezancami?
zloženie:
Pre masové guľôčky:
- biely chlieb - 2 plátky;
- krém - 115 ml;
- šalotka - 75 g;
- mleté mäso (bravčové mäso + hovädzie mäso) - 540 g;
- vajcia - 1 kus;
- Sušený cesnak, Muscat - 1/2 lyžičky.
Pre polievku:
- maslo - 65 g;
- mrkva - 230 g;
- celer - 2 stonky;
- šampiňóny - 175 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- múka - 25 g;
- hovädzí vývar - 1,4 litra;
- kyslá smotana - 230 ml;
- škrob - 5 g;
- mletá paprika, horúci korenie - 1/2 čajová lyžička;
- Worcestershire omáčka - 15 ml;
- vaječné rezance - 165 g.
príprava
Začnite s varením srnkov, ktoré by mali byť namočené do krému, stlačené a upečené na mäso. Potom pošlite kašu z cibule, rovnako ako vajcia a korenie. Nezabudnite na veľkorysú štipku soli. Slepé malé masové guľôčky a uložte ich v chlade, kým sa rozhodnete variť polievku.
Pre polievku musíte najprv zachrániť mrkvu a zeler v množstve masla, pridať cesnak a huby do zeleniny a počkať, až sa vlhkosť odparí od nich. Posypeme zeleninou múkou, rozmiešame a potom postupne začne odlievať do vývaru a dbáme na to, aby múka nezachytila hrudky. Keď sa polievka vriaca, vložte do nej guľôčky a varte niekoľko minút. Pridajte nudle do polievky a počkajte, kým sa nespotrebuje. Podávame misku so zmesou kyslej smotany so škrobom a wisterom.
Ako rýchlo variť polievku s karbanátky?
Aby ste sa rýchlo pripravili na prípravu polievky, musíte už pripraviť vývar na mäsovej alebo rastlinnej báze a nahradiť ju vodou nie je potrebné, inak bude polievka čerstvá a nebude nasýtená chuťou.
Níže uvedený recept je ideálnou voľbou pre tých, ktorí nevedia, ako vyrábať detskú polievku s masovými guľkami, pretože výsledkom je veľmi diétne a uspokojujúce.
zloženie:
Pre masové guľôčky:
- kuracie mäso alebo morčacie plnky - 480 g;
- vajcia - 1 kus;
- hrsť chleba;
- cesnak - 2 zuby;
- kopr - 7-8 pobočiek.
Pre polievku:
- kurací vývar - 2,8 l;
- cibuľa - 135 g;
- hľuzy zemiakov - 3 ks;
- pohánkové krúpy - 1/4 storočia;
- mrkva - 130 g.
príprava
V mrazničke alebo panve, uložte mrkvu a polkruhy cibule. Akonáhle je zelenina opečená, dajte im kocky zemiakov, nalejte všetok vývar na základe kurčiat a nechajte variť. Medzitým urobte z mletého mäsa jednoduché mäsové gule s vajíčkami, chrumkavými, česnekovými a zeleninou. Nasypte mäsové gule do prebublávacieho vývaru a súčasne nalejte pohánku. Varíme polievku, kým nie je mäso úplne pripravené a jemnosť pohánky.
Ako variť polievku s guľkami a ryžou v multivariačnom?
zloženie:
- mleté mäso - 540 g;
- ryža - 95 g;
- vetvičky z koriandra - 8 ks;
- cibuľa - 55 g;
- múka - 5 g;
- stonka celeru;
- štipka zemského kmínu;
- mrkva - 75 g;
- rastlinný vývar - 1,7 litra.
príprava
Varete ryžu a tretinu zŕn zmiešajte s mletým mäsom. Pridajte do hovädzieho mäsa nakrájaný zelený koriander, mletý kmín a soľ. Formulárske guľôčky.
Sparzujte mrkvu, zeler a cibuľu v horúcom oleji pri pečení. Pridajte zvyšok varenej ryže a nalejte všetok vývar. Prejdite na položku "Quenching" a keď sa tekutina vrie, položte maslovú guľku a variť polievku a čakajte na jej pripravenosť. Akonáhle sa masové gule dostanú do pripravenosti, misku možno nalievať na taniere, posypeme paprikou a čerstvými bylinkami.