Funchosa - tradičný výrobok Pan-ázijskej kuchyne, tzv. Sklenené nudle, po varení sa stáva priesvitným. Tiež nazývané pokrmy s týmto produktom, sú veľmi populárne v Číne, Kórei, Japonsku, Vietname a ďalších krajinách ázijsko-pacifickej oblasti.
Urobte "sklenené" rezance zo škrobu mung fazuľa, menej bežne používané sú škroby z iných rastlín alebo ich zmesi (zemiaky, sladké zemiaky, maniok, kukurica, ale nie ryža). Funchosa sa podáva s rôznymi prísadami, môže to byť zelenina, huby, morské plody.
Povedz, ako pripraviť veci s krevetami.
A "sklenené" rezance, a krevety budú varené oddelene.
O výbere kreviet.
Krevety sa predávajú čerstvo zmrazené, už mierne varené alebo surové, menej často čerstvé. Pri nákupe tohto produktu sa uistite, či je čerstvý, dodržiavajte vzhľad, vôňu a štítky na obale.
Cook alebo gril krevety po dobu 5-10 minút, kým určite porozheniya, ak sú varené - môžete extrahovať mäso z chitinous škrupiny, vyprážané zvyčajne slúžil nevyčistený .
Pikantný šalát húb s krevetami a zeleninou - recept
Výpočet pre 2 porcie
zloženie:
- fachoza - 150 g;
- Krevety (varené varené) - 10 ks.
- sladká paprika - 1 ks;
- avokádo - 1 kus;
- uhorka - 1 kus;
- sezamové semeno - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ramson - 5 listov alebo 2 výhonky mladého cesnaku;
- zelená cibuľa - 3 výhonky;
- sezamový olej - 2 lyžice. lyžice;
- limetová šťava;
- sójová omáčka ;
- červená paprika;
- zelené (koriander, petržlen, bazalka, citrónová tráva).
príprava
Okurka nakrájaná na tenké dosky, sladká paprika - slama, avokádová buničina - kocky. Nakrájame divý cesnak, cibuľu a zvyšok zelených. Všetky tieto zložky kombinujeme v miske a miešame.
Zmiešajte omáčku: spojte sezamový olej s limetkovou šťavou, pridajte sójovú omáčku a nasekaný cesnak, sezónu s horúcou paprikou.
Funchozu naliať studenú vodu, variť vo vriacej vode na 4 minúty, rýchlo hodí cedník a opäť opláchnuť studenou vodou.
V každej doske položte časť fuchozie, a na vrchole alebo na ďalšiu - rastlinnú zmes. Všetka voda omáčkou. Zhora krásne rozšírili krevety. Podávame s ryžovou vodkou alebo ovocným vínom.
Funchoza s krevetami v smotanovej omáčke
zloženie:
- fukoza suchá - 80 g na porciu;
- krevety varené - 5 ks. na porciu;
- bazalka, koriander, rozmarín;
Pre omáčku:
- krém 80 ml;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Madeira silný alebo ľahký vermut - 1 čajová lyžička;
Na požiadanie:
- žĺtky 2 prepelice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- horčica - 1 čajová lyžička.
príprava
Miešame smotanu, citrónovú šťavu, víno, pridaním žĺtkov, horčice a drveného cesnaku.
My panvicu umyjeme studenou vodou, ponoríme ju do hrnca s vriacou vodou a varíme 4 minúty, potom - v cedníku a opäť opláchneme studenou vodou.
Rozotreli sme na dosku časť fukozy, nalejeme s omáčkou, zhora - krevety. Vyrábame zelenú. Slúžime so svetlom vína.