Crostini je klasické talianske občerstvenie, ktoré dokonale vyhovuje vínu. Je to malý sendvič vyrobený z kusov opekaného chleba s rôznymi náplňami. Pozrime sa s vami niekoľko receptov na varenie tohto jedla a vyberiete pre seba najvhodnejšie!
Crostini s paradajkami
zloženie:
- biela bageta - 200 g;
- zrelé paradajky - 2 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- bazalka - podľa chuti;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 20 ml;
- octový balsamik - podľa chuti;
- korenia.
príprava
Pomidchiki sa umyje a nakrája na malé kocky. Žiarovka a cesnak je vyčistený, rovnako rovnako. Basil opláchnite, trepte a nakrájajte nôž na malé kúsky. Potom vložíme všetku pripravenú zeleninu do misy, zmiešame ju, naplňte ju olivovým olejom, korením a balsamickým octom. Bageta je nakrájaná na miesené plátky nožom, ľahko vyprážaná v suchom panvici a potom rozložená rastlinná náplň na vrchole každého kusu a kŕmené crozine na stôl.
Crostini s tuniakom
zloženie:
- konzervovaný tuniak vo svojej šťave - 150 g;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- citrón - 1 kus;
- žiarovka - 0,5 ks;
- kapary - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koreniny;
- paradajková pasta - na chuť.
príprava
Citrónovú kôru trememe na malom strúhadle, kombinujeme ju s tuniakom a premiešame všetko v kuchyni, až kým sa nedosiahne homogénna pasta. Potom nalejte do oleja a znova ho zmačknite. Žiarovka sa vyčistí, jemne rozdrví a zmieša s paradajkovou pastou a kapary. Ochutnajte korením s korením a podávame na horúcom opečenom chlebe, strúhanom cesnaku a posypte olivovým olejom.
Crostini s lososom
zloženie:
- žiarovka - 1 kus;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- ryža - 250 g;
- biele suché víno - 50 ml;
- krém - 50 ml;
- wasabi - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- údený losos - 300 g.
príprava
Žiarovka je odlúpaná z plevov, jemne rozdrvená a premiešaná až do priehľadnosti v smotanovom masle. Potom pridajte ryžu, nalejte do bieleho vína a prefiltrujte vodu. Varenie, miešanie, až kým nie je pripravené, a potom zavedieme krém a dáme wasabi. Vyberajte riadu z platne a nechajte vychladnúť. Teraz sme sa rozložili na plátky chleba údený losos a pripravené vypchávky a slúži ju na stôl.
Recept na crozine s omáčkou z pesto
zloženie:
- bezdozhzhevoy fúkané pečivo - 200 g;
- rajčiaky - 5 ks;
- syr mozzarelly - 350 g;
- olivový olej;
- bazalka.
Pre omáčku:
- cédrové orechy - 100 g;
- Parmezán - 100 g;
- bazalka - 1 partia;
- olivový olej - 200 ml;
- korenia.
príprava
Takto cesta sa rozmrazí pri izbovej teplote. Tentoraz pripravíme omáčku: borovicové orechy, strúhaný syr, bazalku, korenie a olivový olej v miešačke, až kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Cestujeme cesto, nakrájame obdĺžniky, omieľame omáčkou pesto, rozmetáme paradajky, nakrájame na tenké plátky a pokryjeme si plátkami syra. Všetko posypte bazalkou, posypeme olejom a necháme v peci asi 20 minút pečiť.
Crostini s údenými rybami a smotanovým syrom
zloženie:
- ražný chlieb - 300 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- údený losos - 200 g;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- kôpor - 1 partia;
- smotanový syr - 120 g;
- čerstvá uhorka - 1 ks.
príprava
V panvici zohrejeme trochu olivového oleja na strednom ohni, rozotrejeme plátky chleba a smažeme ich na jednej strane, až kým sa nevytvorí kôrka. Ryby rozdeľujeme vidličkou na malé kúsky a kopačkou jemne nôž. Potom kombinujte losos so smotanovým syrom a kôprom. Všetko starostlivo premiešajte a rozložte zmes rýb na chlieb zdobením plátkov uhorky.