Samsa je jedným z najobľúbenejších výrobcov cesta v Uzbekistane a mnohých východných krajinách. Existuje veľa receptov na jej varenie, vždy pečie rôznymi spôsobmi, z rôznych cesta, s rôznymi výplňami, ale vždy sa ukáže ako úžasne voňavá a šialene lahodná! Dozvieme sa, ako pripraviť samsa so syrom.
Recept na samsa so syrom
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 100 g;
- voda - 1 kus;
- Tvrdé syry - 500 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- sezam - 1 čajová lyžička;
- soľ - na chuť.
príprava
Aby sa samsa so syrom, vezmite vajce, pridajte soľ, vodu a dôkladne premiešajte. Múku pretlávame do hlbokej misy, vytvoríme drážku na vrchu a postupne nalejeme vajcovú zmes. Potom mieste mäkké, pružné cesto a vložte ho do chladničky asi 30 minút.
Po vypršaní času ho rozdelíme na 4 rovnaké časti. Každá časť je valcovaná do tenkej vrstvy s hrúbkou približne 2-3 mm. Potom vrstvy hojne namazajte roztaveným maslom a otočte do tesných kotúčov. Teraz ich rozotrite v podobe špirály na múku pokrytú dosku, zakryte potravinovým filmom a odložte ho 2 hodiny v chladničke.
Nestrácajte čas nadarmo, pripravíme náplň. Preto je syr jemne nakrájaný. Cesnak prechádza cez cesnak a zmieša sa so syrom. Pridajte zostávajúce vajcia a znova ich premiešajte.
Potom cesto nakrájame na malé kúsky. Dali sme ho na stôl, posypali múkou a vyvalili ho valčekom do plochého koláča. Na každom položte malý syr naplnenie a vytvoriť trojuholníky, tesne upevnenie okraja cesta.
Samsa posúvame na plech na pečenie, ktorý je pokrytý papierom na pečenie. Nalejte povrch škvrnitosti s rozbitým vaječným žĺtok a posypeme sezamom. Samsu zasielame do rúry predhriatej na 180-200 ° C a pečieme 40 minút. Namiesto bežného syra môžete použiť syr, potom dostanete veľmi jemnú pikantnú chuť samsa s brynzou.
Samsa so šunkou a syrom
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 kg;
- syr - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- majonézy;
- šunka - 300 g.
príprava
Cesto je rozdelené na malé kúsky a jednotlivo prevalcované na malé štvorcové vrstvy. Šunka a syr sú jemne nakrájané na kocky, oblečené s majonézou a zmiešané. Teraz rozložte náplň na cesto a pripevnite okraje tak, aby sa vytvorili trojuholníky.
Podložte vrstvený samsa so syrom na plech na pečenie a mazať s rozbitým vajcom. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C asi 30 minút.